Bevande

Abbinamento consigliato: perfetto con piatti leggeri, dimsum delicati, pasta e riso saltati, pesci delicati. Tè verde di origine proveniente dallo Zhejian, dal gusto molto piacevole, delicato e morbido, con note di di frutta, frutta secca e tostaura, leggero ed equilibrato, fa della delicatezza la sua chiave distintiva.|Cina|Temperatura acqua 80°|Tempo infusione 3 min

9

Abbinamento consigliato: adatto ai crostacei, ai frutti di mare, a piatti di verdure anche saporiti, alle zuppe. Il Kukicha è un tè composto principalmente dagli steli della pianta, sicuramente la parte meno pregiata. Quando questi steli provengono, come in questo caso, dalla lavorazione di un Sencha di primo raccolto, delle rinomate piantagioni di Kakegawa (Shizouka), allora anche il Kukicha sarà speciale con i suoi sentori erbacei, vegetali e marini, con ricordi di terra, ed uno sviluppo al palato di buona struttura e piacevolmente sapido e astringente.|Giappone|Temperatura acqua 75°|Tempo infusione 3 min

10

Abbinamento consigliato: perfetto con tutti i dimsum, pasta e riso saltati, pesci anche salsati, pollame. Tè al gelsomino proveniente dal Fujian, profumato naturalmente per contatto con fiori freschi. Un grande classico, fiorito e delicato, equilibrato, con una buona struttura e astringenza.|Cina|Temperatura acqua 80°|Tempo infusione 3 min

7,50

Noto anche come Pai Mu Tan o White Peony, il Bai Mu Dan è un tè bianco primaverile composto da un germoglio lanuginoso e da due foglie già aperte. E’ amato dai bevitori di tè bianco per il suo aroma pieno e intenso, mielato. Proviene dal luogo originale della produzione del Bai Mu Dan: le piantagioni di Zheng He nella provincia del Fujian. Note delicate mielate e floreali e fruttate , leggero di struttura, dolce, morbido e setoso in bocca, di media persistenza. Abbinamento consigliato : piatti leggeri e delicati : dimsum, verdure, paste e riso saltati con verdure, dolci alla frutta.|Cina|Temperatura acqua 80°|Tempo infusione 4 min

10

Abbinamento consigliato: piatti leggeri e delicati: molto versatile arriva fino a piatti strutturati, a base di uova, pesci salsati, pollame, maiale, manzo. Famoso tè wulong della regione del Fujian, nel quale la prolungata ossidazione a cui sono sottoposte le foglie durante la lavorazione, rende il colore del suo liquore ambro-ramato, con uno spiccato aroma fruttato, floreale, con ricordi di legno e spezie, ben strutturato e persistente.|Cina|Temperatura acqua 80°|Tempo infusione 4 min

11

Abbinamento consigliato: adatto a piatti strutturati, a base di funghi, tartufi, pesci salsati, pollame, maiale, manzo, dolci al cioccolato. Tè nero Pu'er in foglie proveniente dallo Yunnan, composto prevalentemente di germogli primaverili, con oltre quattro anni di invecchiamento. Uno straordinario e ampio bouquet al naso, composto da legno, ricordi di sottobosco e terra bagnata, cuoio. Grande struttura in bocca, finale morbido, con moderata astringenza. Un concentrato di antiossidanti, dalle moltelìplici proprietà benefiche.|Cina|Temperatura acqua 90°|Tempo infusione 4 min

8

Abbinamento consigliato: molto versatile arriva fino a piatti strutturati, a base di uova, pesci salsati, pollame, maiale, manzo, passando anche per i dimsum e i crostacei. I giardini di Badamtam, situati nella valle di Lebong ad un'altitudine di 1800 metri, producono un tè eccellente. Sono particolarmente ricercati i tè del secondo raccolto, per il loro carattere leggero e delicato. Al naso la nota caratteristica iniziale di muscatel, seguita da confettura, frutta secca (mandorla), in bocca delicatamente morbido con una media astringenza e buona persistenza finale.|India|Temperatura acqua 90°|Tempo infusione 3 min

8

Abbinamento consigliato: perfetto con tutti i dimsum, pasta e riso saltati, pesci anche salsati, pollame, piatti speziati in generale e dolci alla frutta e cremosi. Tè rosso di montagna proveniente dalle piantagioni di Lincang, nello Yunnan, in una zona caratterizzata da un forte clima sub-tropicale. Le piante che crescono in quest'area producono germogli molto corposi e in tazza esprimono le caratteristiche note forti dei tè dello Yunnan, ma in questo caso addolcite (grazie ad una profumazione per contatto) dagli aromi fruttati delle piccole e dolcissime pesche di montagna, con ricordi lievemente affumicati, ed una leggera astringenza.|Cina|Temperatura acqua 90°|Tempo infusione 3 min

8

Un concentrato di antiossidanti senza teina. Prodotto dalla lavorazione dell'Asphalatus Linearis, un arbusto diffuso in Sudafrica, è privo di caffeina, rosso in tazza e di gusto dolce. È utilizzato per le note proprietà antiossidanti. Conquista con note di nocciola tostata, caramello, tostatura, in bocca è morbido e avvolgente.|Sudafrica|Temperatura acqua 90°|Tempo infusione 3 min

7

Una miscela delicata dal tono dolce e fruttato adatta a tutti, ottima anche la sera. Contiene rooibos verde, erba tulsi, pezzi di mela, zenzero, pepe rosa, cardamomo, cannella, bucce d'arancia, aromi naturali. Un piacere senza fine.|Sudafrica|Temperatura acqua 90°|Tempo infusione 3 min

7

Lager Italiana

5  33 cl

Lager Cinese

9  64 cl

Birra in stile blanche. Aromatizzata con coriandolo e buccia di bergamotto, dissetante, intrigante e divertente; si abbina molto bene con piatti di pesce e crostacei, in frittura anche speziati e piccanti.

8,50  33 cl 5% alc

Italian Pils dotata di un profilo ricco e bilanciato, caratterizzata da una luppolatura decisa ed abbondante; birra facile e beverina, si abbina molto bene a piatti con cereali, verdure, pesce e crostacei.|GLUTEN FREE

8,50  33 cl 5% alc

American pale ale, presenta aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto col malto, prima dell'arrivo di un amaro intenso, pulito ed avvolgente che non lascia mai sazi; si abbina molto bene a piatti con cereali, verdure, pesce o carne, anche saporiti e speziati.

8,50  33 cl 5,8% alc

Indian pale ale di colore dorato carico, complessa e luppolata, ed appunto Global. Nasce dalla fusione di malti inglesi e tedeschi, lievito inglese e una generosa luppolatura con luppoli USA. Molto bevibile, complessa, ricca e decisa, si abbina molto bene con piatti di riso e pasta con carne, pesce e verdure, meglio se speziati e piccanti

9  33 cl 6,5% alc

Bitter Roger, Vermouth Rosso Antica Torino, top soda|prodotti artigianali, senza coloranti

17

Bitter Roger, Vermouth Rosso Antica Torino, Gil Rural Gin|prodotti artigianali, senza coloranti

17

St-Germain ( liquore al fiore di Sambuco ) , spumante, top soda|spritz morbido e profumato

11

Vermouth Rosso Antica Torino , spumante, top soda|spritz piacevolmente amaricante e profumato

11

Bitter Roger , spumante, top soda|spritz amaricante , intenso e profumato

11

Gin + Tonic Water Fever Tree|Scegliete il vostro Gin preferito dalla carta dei distillati

in base al Gin prescelto

Vodka + Tonic Water Fever Tree|scegliete la vostra Vodka preferita dalla carta dei distillati

in base alla Vodka prescelta

Bitter Vol0, Vermouth Vol0, top soda|ALCOOL FREE

16

Bitter Vol0, Vermouth Vol0, Gin Tanqueray Zero|ALCOOL FREE

16

Gin Tanqueray Zero, Tonic Water Fever Tree|ALCOOL FREE

17