Drink che raccontano chi siamo stati. Memorie che resistono, e ancora ci parlano.
Cocktails
La trasformazione in atto. Qui il cambiamento prende forma : Sperimentazione, tensione, evoluzione.
SETA
Zacapa 23 yrs, Patron Silver , Curry , St. Germain, Mandorla
€ 22
MEDITERRANEO
Bombay Sapphire , Martini Bianco all'oliva, Timo limone, Mela verde, Lime kaffir, Co2
€ 22
COCO ROY
Jhonny Walker black label , olio di cocco , Vermouth del professore rosso , aceto balsamico, marsala
€ 22
AMELIE'
Calvados , Espolon tequila , tè lapsang affumicato , muyu vetiver , sauvignon ( Co2)
€ 22
EDEN
Dalmore 12 yrs , Di saronno , Banana , oloroso sherry , burro di arachidi
€ 22
I classici, come li vediamo noi. Tutto nasce da qui, Le radici della miscelazione, rilette con il nostro sguardo. Tradizione e stile si incontrano
BRINY
Gin, Vermouth dry, Amontillado Sherry, Cappero
€ 22
MOKA MARTINI
Altamura Vodka , caffè espresso , Tia maria , Sherry cream , cacao
€ 22
CAPRI
Bulldog Gin, Espolon Blanco, Pomodoro, Basilico, Sake, Olio d'oliva
€ 22
NOAMERICANO
Campari , vermouth del professore , birra Noam
€ 22
1796 DAIQUIRI
Santa Teresa 1796 Rum , Bacardi Heritage , lime affumicato , maraschino
€ 22
Cocktail che ci rappresentano da sempre. Frammenti del nostro inizio: restano perché ci hanno definito.
NEGRONCELLO
Tanquery 10, Bitter Campari, Vermouth del Professore, Tio Pepe fino sherry , Dragoncello
€ 22
SMOKING #2
Michter's Rye, sciroppo Sherry manzanilla , bitter, legno di sandalo affumicato
€ 22
SPRITZ REDUX
Aperitivo del professore, Americano rosa Cocchi, Franciacorta Brut, soda al pompelmo rosa
€ 22
La parte più nuda della nostra identità. “Un sorso che non cerca forza, ma profondità”
BONSEKI
Tanqueray 00 , shiso & lime kaffir , tonica Mediterranea
€ 18
VIRGIN PALOMA
Everleaf , lemongrass , lime , Soda al pompelmo rosa
€ 18