STARTERS
PROSCIUTTO TOSCANO DOP TAGLIATO AL COLTELLO E CARCIOFI SOTT'OLIO
Tuscany ham DOP knify’s cut and artichokes in oil
€ 18
INSALATA DI SPINACINO, ZUCCA SOTT'ACETO, PECORINO, CASTAGNE E DRESSING AL MIELE
Spinach salad with pickled pumpkin, pecorino cheese, chestnuts and honey dressing
€ 15
TARTARE DI SCOTTONA E ROBIOLA AL TARTUFO
Beef tartare (scottona) with truffle and robiola cheese
€ 18
SFORMATINO DI TOPINAMBUR E FONDUTA AL PARMIGIANO
Jerusalem artichoke flan with Parmesan fondue
€ 16
Pastas, rices, soups
PINCI AL RAGÙ DI CINGHIALE
Homemade "pinci" pasta seasoned with traditional wild boar ragout
€ 18
RISOTTO, PORRI, ZUCCA E PECORINO
Pumpkin’s risotto with leeks and pecorino
€ 18
ZUPPA DI CAVOLO E CECI LEGGERMENTE PICCANTE CON POLPO
Spicy black cabbage and chickpea soup with octopus
€ 16
GNOCCHI AL RAGÙ BIANCO DI PORCO BRADO
Gnocchi and free-range pork white ragout
€ 18
SECONDI
Fiorentina / ribeye steak Carima selection with seasonal vegetables
Fiorentina/ribeye steak Cerima selection w/ seasonal grilled vegetables
€ 10/hg
TAGLIATA DI BUE, PATATE NOVELLE E FUNGHI
Grilled sliced beef, spring potatoes and mushrooms
€ 20
LOMBETTO DI CERVO, POLENTA E SALSA AI FRUTTI ROSSI
Deer sirloin with polenta and wild berry sauce
€ 24
BACCALÀ AL VAPORE, CARDONCELLO E PURÈ DI SEDANO RAPA E SALSA AL ROSSO DI MONTALCINO
Steamed cod, king oyster mushrooms, celeriac purée and Rosso di Montalcino wine sauce
€ 20
DESSERTS
TIRAMISÙ DELLA TRADIZIONE
Traditional recipe tiramisu
€ 10
BONNET E GELATO ALLA VANIGLIA
Bonnet with vanilla ice cream and caramel sauce
€ 12
CROSTATINA CON RICOTTA DI PECORA, CASTAGNE E SALSA AL CIOCCOLATO
Sheep’s milk ricotta’s tartlet, chestnuts and chocolate sauce
€ 12
CANTUCCI CASERECCI
Homemade Cantucci biscuits
€ 9
GELATI SECONDO DISPONIBILITA'
Ice cream selection subject to availability
€ 9
FINE PASTO
SELEZIONE DI FORMAGGI
Selection of cheese
€ 20
