Piccoli assaggi per stuzzicare l'appetito
Menù Alla Carta
Tradizione giapponese e creatività JAMI in piatti iconici.
JAMI'S PIZZA
Sake Pizza
Tortillas croccante, carpaccio di salmone, guacamole, shiso, zeste di limone, olio evo, sale di Maldon
€ 16
Tuna Pizza
Tortillas croccante, carpaccio di tonno, cipolla rossa, shiso, wasabi mayo, olio al tartufo, sale di Maldon
€ 18
Special Pizza
Tortillas croccante, carpaccio di salmone viola e branzino, tartare di gamberi rossi, cipolla rossa, shiso, wasabi mayo, olio al tartufo, perlage di tartufo, sale di Maldon
€ 22
JAMI'S Crispy
Jami Crispy Ebi
Riso croccante, tartare di gamberi, capperi, saké mayo, salsa agrodolce, teriyaki|4pz
€ 12
Jami Crispy Sake
Riso croccante, tartare di salmone, togarashi, jalapeño, spicy mayo|4pz
€ 12
Jami Crispy Mix
Cubi di riso croccanti, mix di tartare, salsa sumiso|4pz
€ 14
JAMI'S TATAKI
Sake Tataki
Salmone scottato in crosta di sesamo, salsa sumiso
€ 16
Maguro Tataki
Tonno scottato in crosta di sesamo, salsa sumiso
€ 18
Sweet Hamachi
Ricciola scottata, julienne di carote croccanti, erba cipollina, salsa sumiso
€ 16
La purezza del pesce, esaltata dalla nostra interpretazione.
TARTARE
Salmone Special
Salmone, avocado, ikura, salsa ponzu, olio al tartufo, tacos croccante
€ 18
Maguro
Tonno, avocado, togarashi, salsa ponzu
€ 20
Amaebi Passion
Gamberi rossi, coulis di passion fruit, perlage di tartufo
€ 22
Ricciola e Capesante
Ricciola, capesante, panko croccante, togarashi, salsa ponzu, zeste di lime
€ 20
Jami Cheviche
Selezione di pesce a cubetti e gamberi rossi, con mela verde, cetriolo, cipolla rossa, coriandolo e lime.
€ 22
CARPACCI
Salmone Viola
Salmone marinato alla barbabietola, salsa ponzu
€ 15
Salmone Black
Salmone marinato al saké, soia e tartufo, perlage di tartufo
€ 15
Amaebi Carpaccio
Battuta di gamberi rossi, capperi, olio evo, fiocchi di sale Maldon, tacos croccante
€ 20
Carpaccio Misto XXL
Selezione di carpacci di pesce misto, salse dello chef
€ 45
Wagyu A5
Wagyu A5 giapponese appena scottato, salsa ponzu al tartufo, perlage di tartufo, kizami wasabi e fiocchi di sale Maldon.
€ 25
Ostriche, crostacei e selezioni del mare.
SELEZIONE OSTRICHE
Gillardeau
Francia, Charente-Maritime
€ 5 cad
Tia Maraa
Irlanda, Donegal
€ 6 cad
Tarbouriech
Italia, Sacca degli Scardovari (Delta del Po)
€ 8 cad
SELEZIONE CROSTACEI
Gamberi Blu della Nuova Caledonia
€ 5 cad
Gamberi Rossi
€ 6 cad
Scampi Porcupine
€ 8 cad
SELEZIONI DA CONDIVIDERE
Jami Petit Plateau
4 ostriche Gillardeau, 2 gamberi rossi, 2 gamberi blu
€ 40
Jami Plateau Royal
6 ostriche Gillardeau, 4 gamberi rossi, 4 gamberi blu, 3 capesante, 2 scampi, 5 filetti di salmone black, 1 astice intero al vapore
€ 110
Leggerezza e croccantezza secondo la tradizione giapponese.
Tempura di Verdure
Verdure miste in pastella, salsa tentsuyu
€ 14
Tempura di Gamberi
Gamberoni in pastella, salsa tentsuyu|4pz
€ 18
Tempura Kataifi
Gamberi in croccante pasta kataifi, salsa agrodolce ed erba cipollina|4pz
€ 20
Tempura di Calamaretti Spillo
Calamaretti spillo in pastella, erba cipollina, lime
€ 18
Tempura di Astice
Astice in pastella, erba cipollina, selezione di salse
€ 40
Tempura di Granchio
Granchi dal guscio morbido in pastella, wasabi mayo|2pz
€ 20
La tradizione giapponese reinterpretata in un solo boccone.
Gunkan Jami Flambé
Salmone, tartare di salmone, salsa jami, salsa teriyaki|4pz
€ 15
Gunkan Eli
Salmone, philadelphia, tartare di salmone, fragole, salsa teriyaki|4pz
€ 15
Gunkan Tuna
Tonno, zucchine in tempura, tobiko, spicy mayo|4pz
€ 15
Gunkan Passion
Ricciola, capesante, perlage di tartufo, coulis di passion fruit|3pz
€ 16
Gunkan Toro Gold
Salmone, tartare di ventresca di tonno, erba cipollina, perlage di tartufo|3pz
€ 20
L'essenza del sushi nelle sue forme più autentiche.
JAMI SPECIAL MIX
Sashimi Selection
15 pz di sashimi e crostacei selezionati dallo chef
€ 35
Sushi set (15 pz)
5 nigiri, 6 hosomaki e 4 roll selezionati dallo chef
€ 28
Sushi set (30 pz)
8 sashimi, 6 hosomaki, 8 roll, 2 gunkan e 6 nigiri selezionati dallo chef
€ 60
NIGIRI (2 pz. a porzione)
Salmone
€ 6
Filetto di Tonno
€ 7
Branzino
€ 6
Ricciola
€ 8
Capasanta
€ 8
Gambero Rosso
€ 10
NIGIRI SPECIAL (2 pz. a porzione)
Salmone Viola
Salmone marinato alla barbabietola
€ 8
Salmone Black
Salmone marinato al saké, soia e tartufo, perlage di tartufo
€ 8
Anguilla
anguilla scottata, salsa teriyaki
€ 8
Toro Ventresca
Ventresca di tonno, wasabi fresco
€ 15
SASHIMI (4 pz. a porzione)
Salmone
€ 10
Filetto di Tonno
€ 14
Branzino
€ 12
Ricciola
€ 14
Capasanta
€ 14
Toro Ventresca
€ 22
HOSOMAKI (6 pz. a porzione)
Salmone
€ 10
Filetto di Tonno
€ 13
Branzino
€ 10
Ricciola
€ 13
Gamberi Rossi
€ 16
HOSOMAKI SPECIAL (6 pz. a porzione)
Salmone Black
Salmone marinato al saké, soia e tartufo, perlage di tartufo
€ 13
Salmone Viola
Salmone marinato alla barbabietola
€ 13
Capasanta
Capesante, shiso, zeste di limone
€ 14
Anguilla
anguilla scottata, salsa teriyaki
€ 14
Toro Ventresca
Tartare di ventresca, erba cipollina, shiso
€ 22
La nostra interpretazione contemporanea del sushi.
Uramaki
Lemon Roll
Gamberi in tempura, salmone, avocado, saké mayo, zeste di limone, salsa teriyaki|8pz
€ 18
Ginger Roll
Gamberi in tempura, tonno, avocado, saké mayo, daikon e zenzero croccanti, salsa teriyaki|8pz
€ 20
Jami Flower Roll
Gamberi e fiori di zucca in tempura, tonno, wasabi mayo, sesamo|8pz
€ 20
Rainbow Roll
Selezione di pesce misto, avocado, scalogno croccante, wasabi mayo|8pz
€ 18
Sweet Roll
Surimi di granchio, salmone scottato, avocado, panko, saké mayo, salsa sumiso al tartufo|8pz
€ 20
Jami Roll
Salmone, ricciola, tonno, erba cipollina, tobiko, mango, salsa jami|8pz
€ 20
Hamachi Roll
Tartare di ricciola e avocado, pepe sansho, panko croccante, jalapeño e wasabi mayo|8pz
€ 20
Spicy Sake
Salmone, avocado, lattuga, togarashi, jalapeño, spicy mayo|8pz
€ 16
Spicy Tuna
Tonno, avocado, lattuga, togarashi, jalapeño, spicy mayo|8pz
€ 18
California Special Sake
Salmone, avocado, shiso, furikake|8pz
€ 15
Pink Roll
Alga di soia, salmone, avocado, tobiko, philadelphia
€ 18
New Osaka Roll
Capesante, gamberi rossi, avocado, ikura, togarashi, zeste di limone|8pz
€ 22
Lobster Roll
Astice in tempura, salmone, avocado, kizami wasabi, salsa sumiso|8pz
€ 32
Gorgonzola Roll
Ricciola, avocado, gorgonzola, fichi secchi, salsa sumiso
€ 18
Ebi Lemon Roll
Gamberi rossi, avocado, tartare di gamberi rossi, zeste di limone, salsa teriyaki
€ 22
Nigata Roll
Wagyu giapponese, fois gras, salmone, mango, erba cipollina, kizami wasabi, perlage di tartufo, salsa teriyaki
€ 30
HOT ROLL
Hot Roll Fusion
Sfoglia di harumaki, salmone, granchio, philadelphia, fragole, salsa teriyaki
€ 18
Crab Roll
Granchio in tempura, avocado, tobiko, spicy mayo, salsa teriyaki
€ 20
Hot Philadelphia Roll
Futomaki croccante, salmone, surimi, philadelphia, gomawakame, salsa teriyaki
€ 18
Ricette della tradizione giapponese reinterpretate dalla nostra cucina.
GYOZA
Gyoza di Edamame
Ravioli di edamame, ricotta, olio aromatizzato al tartufo, sesamo, salsa agli agrumi|4pz
€ 12
Gyoza di Verdure
Ravioli di verdure al vapore, salsa tentsuyu|4pz
€ 10
Gyoza di Maiale
Ravioli di maiale al vapore, salsa cha-chu, erba cipollina|4pz
€ 12
Gyoza di Gamberi
Ravioli di gamberi al vapore, erba cipollina, salsa suehiro|4pz
€ 12
Wagyu Gyoza
Ravioli di Wagyu alla piastra, erba cipollina, salsa tentsuyu|4pz
€ 18
RISO
Nice Gori
Riso saltato, gamberi, pollo, verdure, uova, salsa teriyaki
€ 18
Lobster Yakimeshi
Riso saltato, astice, verdure, curry, erba cipollna
€ 28
YAKISOBA
Yakisoba Spillo
Spaghetti giapponesi saltati con aglio, olio, peperoncino, calamaretti spillo e zeste di limone.
€ 20
Yakisoba Gamberi e Calamari
Spaghetti giapponesi saltati con gamberi, calamari, verdure, soia, sesamo, erba cipollina
€ 18
Lobster Yakisoba
Spaghetti giapponesi con astice, pomodorini, zenzero, sakè, erba cipollina
€ 28
Yakisoba con Funghi Shitake
Spaghetti giapponesi saltati con funghi shitake, sesamo, erba cipollina
€ 20
Le nostre proposte dalla cucina, tra tradizione e creatività.
Pietanze di Pesce
Salmone Teriyaki
Filetto di salmone alla griglia, verdure saltate, riso bianco, sesamo, salsa teriyaki
€ 20
Jami Black Cod
Merluzzo nero dell'Alaska marinato nel miso alla griglia, taccole saltate
€ 30
Toro Noiaki
Filetto di ventresca alla griglia, melanzane al miso
€ 35
PIETANZE DI CARNE
Cha-chu don
Costine di maiale Japan style, riso bianco
€ 18
Jami Duck
Petto di anatra alla griglia, salsa sumiso allo yuzu
€ 25
Wagyu Beef
Controfiletto di Wagyu giapponese A5 alla griglia, verdure saltate
€ 75
