Menu Capodanno

APERITIVO

Calice di Metodo Classico

Sandwich di BaccalΓ  mantecato, mayo alla bottarga di Muggine e uova di Salmone selvatico

Cod sandwich with 'bottarga' mayo and wild Salmon eggs

Crostino con salsa π“œπ“”π““π“˜π“£π“”π“‘π“‘π“π“π“”π“€π“œ e crudo di pescato

Bread crouton with π“œπ“”π““π“˜π“£π“”π“‘π“‘π“π“π“”π“€π“œ sauce and raw daily catch

PLATEAU π“œπ“”π““π“˜π“£π“”π“‘π“‘π“π“π“”π“€π“œ (Tartare di tonno, sashimi di ricciola, carpaccio di capesante, Ceviche mediterraneo, scampo, ostrica e gambero rosso)

Plateau π“œπ“”π““π“˜π“£π“”π“‘π“‘π“π“π“”π“€π“œ serves 2 persons Tartare, Sashimi, Carpaccio, oysters, langoustines, Red prawns, shrimps with Mediterraneum sauces

ANTIPASTO

Guazzetto di crudo di pesce e crostacei

Raw seafood and crustacean soup Mediterraneum style

PRIMO

Pacchero all’Astice & basilico

Paccheri pasta with Lobster, cherry tomatoes and basil

SECONDO

Trancio di Pescato del Giorno alla brace di Ciliegio purè Robuchon e beurre blanc Amalfi

Cherry wood grilled catch of the day fillet, mash potatoes, season vegetables and its sauce

DOLCE

Panettone con crema inglese

Artisanal 'Panettone' cake with Mascarpone cream

Sgroppino al Franciacorta e crumble agli agrumi

Incluso acqua e Caffè

TRE PORTATE € 100,00 con arrivo prima delle 20:00 fino alle 21:30

QUATTRO PORTATE € 140,00