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Dinner
AperitifsTasting MenuStartersPastas and SoupsMain DishesDessert

Anchovies, tomato, cereal bread

€ 4

Cured meat bull ham with roasted artichokes

€ 24

Brisa Vodka

vodka russian standard platinum, vermouth lillet bianco, st. germain, ginger beer, zenzero

€ 11

Brisa Daiquiri

white rum diplomatico, lime, yellow chartreuse, banana syrup

€ 11

Brisa Gin Raspberries

gin blackwoods, st. germain, lamponi, spumante, lime, zucchero

€ 12

Brisa Gin Basil

gin drouin, ginger ale, lime, basilico, mela

€ 11

Brisa Whisky

scotch whisky, campari, montenegro, vermouth bianco, scorza arancia

€ 10

Pimm's N° 1

pimm's, ginger ale, menta, cetriolo, frutta

€ 11

Martini cocktail

gin, dry martini, scorza di limone, oliva

€ 12

Gin Tonic

gin, tonic water, limone

€ 11 € 15

Negroni Sbagliato

campari, vermouth rosso, franciacorta, scorza d’arancia

€ 11

Aperol Spritz

aperol, prosecco, scorza d’arancia, soda

€ 10

Moscow Mule

Vodka, ginger beer, lime, angostura, menta

€ 11

Prosecco di Valdobbiadene

€ 7

Craft Beer

€ 7

Metodo Classico (Spumante/Champagne)

€ 10 € 15

THE TASTING MENU IS RECOMMENDED FOR ALL THE GUESTS OF THE TABLE €70

Spanish anchovies with wild turnip tops, candied citron, dried capers and yolk sauce

Goose breast with orange, head cabbage coleslaw, salted almonds and candied orange

Mezzi maccheroni with Ligurian zucchini, dried tomatoes, olives, dried fruits and pistachios

Lamb sirloin, herb bread, Russian salad, sugar peas and radishes

Selection of Italian cheeses

Or

Peach soup in 3 textures, dark chocolate crunchy nougat, amaretto powder and vanilla ice cream

Goose breast with orange, head cabbage coleslaw, salted almonds and candied orange

€ 22

Poached egg “Nicoise style” (green beans, tuna fish, lettuce, marinated red onion, bread croutons)

€ 22

Millefeuille of escarole, raisins, cashews, sour red potato, red onion and broccoli purée

€ 21

Smoked sardines, rye bread, raw and cooked endive, quartirolo cheese and sour-spicy sauce

€ 22

Spanish anchovies with wild turnip tops, candied citron, dried capers and yolk sauce

€ 20

Seasoned veal tongue, oriental salads, green sauce, horseradish mayonnaise and friscus (bread crumbs)

€ 21

Duck foie gras in terrine, brioche bread and chutney of green apple and ginger

€ 12 € 24

Culatello di Zibello di Podere Cadassa

€ 20

Jamon iberico de bellota

€ 28

Smoked cooked bacon, sweet and sour vegetables

€ 18

Cured meat ham with roasted artichokes

€ 24

Spaghetti with curled octopus, lettuce cream, confit date tomatoes and Neapolitan taralli crumbs

€ 26

Mezzi maccheroni with zucchini, dried tomatoes, olives, dried fruits and pistachios

€ 24

Fideuà with red prawns, coconut milk, curry and prawn mayonnaise

€ 24

Soup of barattiere cucumber, tomato and watermelon tartare, buffalo ricotta and crispy polenta croutons

€ 24

Risotto with clams, peas, mussel ragout and pea cream with wasabi (min. 2 people)

€ 24

Beef diaphragm, marinated kohlrabi, chimichurri sauce and mizuna

€ 32

Crispy Iberian suckling pig, chicory, mashed sweet potatoes, candied apple and gravy sauce

€ 32

Lamb sirloin, herb bread, Russian salad, sugar peas and radishes

€ 32

Fish fillet (according to the market), aubergine, baby peppers, green tomatoes, red onion with raspberry vinegar, tzaziki sauce and watercress evo

€ 34

Squids with asparagus, baby cob, Roman cabbage, crustaceans bisque and aioli sauce

€ 32

Bulgur and quinoa with season vegetables, pulses, black olives and rocket salad sauce

€ 24

Selection of cheeses from Piedmont and Lombardy

€ 19

Orange financier, creamy dark chocolate, fresh orange and white chocolate flakes

€ 11

Crème brûlé with mango, passion fruit and dulcey chocolate flakes

€ 11

Peach soup in 3 textures, dark chocolate crunchy nougat, amaretto powder and vanilla ice cream

€ 11

Pastry with Baileys cream, crispy raspberries and jelly of karkadé and red fruits

€ 11

Ice cream and sorbet

€ 9

Allergens

Tavola disegno 1

Peanuts

Tavola disegno 1

Nuts

Tavola disegno 1

Milk

Tavola disegno 1

Clams

Tavola disegno 1

Fish

Tavola disegno 1

Sesame

Tavola disegno 1

Soy

Tavola disegno 1

Crustaceans

Tavola disegno 1

Gluten

Tavola disegno 1

Lupins

Tavola disegno 1

Mustard

Tavola disegno 1

Celery

Tavola disegno 1

Sulphur dioxide

Tavola disegno 1

Eggs

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