Le Dîner
Notre raviolo à l'encre de seiche qui se fait passer pour une moule, farce aux moules farcies
con salsa al prezzemolo, salsa di pomodoro giallo, cozze e vongole
€ 28
Linguine au pesto fait maison selon l’Ancienne Recette Dettoni, préparé avec du basilic de Prà.
€ 20
Paccheri trabaccolara
quatre variétés de poisson blanc|tomates cerises|persil
€ 28
Filet de bar
déclinaison de Tomates|cerises et olives de la rivièra
€ 28
Filet de turbot au Kamado
accompagno d' une salade de légumes
€ 28
contre-filet cuit au Kamado et son
accompagnement de pommes de terre
€ 28
Pommes de terre classiques rôties au four
€ 6
Sélection de laitues variées cultivées en hydroponie
€ 5
verdure spadellate
€ 5
Semifreddo au basilic
crumble de pain et tomate cerise confite
€ 10
Mousse de tiramisu
Biscuit imbibé au café, mousse de tiramisu au siphon et cacao amer|Pan di spagna bagnato al caffè|Cacao
€ 10
Canon
Pâtisserie Serge – Milan|Cannoncino composé de fines couches de pâte feuilletée, maintenu à 35 °C et garni à la demande de crème pâtissière et de génoise.
€ 3 al pz
Parfaits ensemble, comme la crème et les fraises
Fraises fraîches accompagnées de crème chantilly
€ 10
