Menu Hotel
Insalata di salmone
Misticanza, ravanelli, edamame, avocado, zenzero, sashimi di salmone, ananas, semi
€ 22
Insalata di tonno
Insalata di ceci, avocado, datterini, cipolla rossa di Tropea, tonno sott'olio fatto in casa, salsa tzatziki
€ 20
Poke bowl di gamberi
Riso, avocado, gamberi alla griglia, uovo pochè, semi tostati, katsuobushi
€ 22
Poke bara chirashi
Salmone, tonno e ricciola crudi, salsa ponzu, riso, avocado, mango, frittata giapponese, ikura, sesamo
€ 30
Fishburger di salmone scozzese, cavolo viola, maio di rapa rossa, avocado, zenzero, patatine fritte
€ 20
Fregola, cozze, seppioline e gamberi
€ 25
Bottoni di ricciola arrosto, cime di rapa, cocco, olio thai
€ 19
Pesce del giorno alla brace, zucchine e fiori
€ 27
Tataki di tonno, teriyaki, sesamo, verdure arrostite
€ 27
Prosciutto e bufala
€ 15
Norcinerie locali, torta al testo
€ 18
Insalata di pollo
Misticanza, pollo, mais, avocado, datterini, noci pecan, salsa ceasar, chips di parmigiano
€ 20
Hamburger Etrusco (200gr), iceberg, pomodoro, patatine fritte, cheddar maio con cetriolini e capperi
€ 20
Strangozzi, maialino cinturello, squacquerone, taccole
€ 17
Filetto di manzo alla griglia, carote e spinaci
€ 34
Paillard di vitello alla griglia, patate arrosto
€ 23
Edamame
€ 5
Alghe Wakame
€ 5
Poke vegetariano
Riso, avocado, mango, noci pecan, sesamo, Aonori, frittata giapponese, tofu zenzero, cipollina
€ 22
Pinsa, fior di latte, zucchine, fiori di zucca e tartufo estivo
€ 20
Melanzana arrostita, miso e cipollotto
€ 13
Tagliatelle, pomodori datterini, basilico e parmigiano
€ 15
Trofie al pesto di basilico
€ 16
Zuppa del giorno
€ 14
