Menu

Insalata con carpaccio misto scottato in olio extravergine.

€ 18

Insalata con misto di pesce e salsa di carote.

€ 15

Insalata di alghe leggermente piccanti.

€ 7

Mix di tartare, pesce bianco, capesante, gambero rosso di Sicilia, olio tartufato con salsa ponzu

€ 22

salmone piccante con salsa ponzu e gazpacho e salsa pomodoro

€ 16

con salsa ponzu,leggermente piccante e wasabi fresco

€ 20

Accompagnato con salsa rucola e ponzu

€ 20

accompagnata con avocado, salsa ponzu e salsa wasabi.

€ 26

pesce misto marinato in salsa d'arancia e salsa piccante.

€ 18

Tris di tartare: salmone piccante, tonno e pesce bianco con gamberi misto in salsa ponzu e salsa pomodoro.

€ 21

servito con salsa ponzu e salsa pomodoro .

€ 17

servito con salsa ponzu e wasabi fresco

€ 20

pesce burro scottato in salsa ponzu, pomodoro marinato e olio tartufato.

€ 21

Misto di sashimi scottato in olio d'oliva con salsa ponzu,salsa pomodoro.

€ 20

Carpaccio di ricciola con yuzu e jalapeño in salsa ponzu

€ 22

con salsa ponzu ,wasabi fresco

€ 28

Con sale grosso ,lime , tobiko e salsa ponzu

€ 20

carpaccio di wagyu

€ 25

Gamberi e asparagi cotti, avvolti con pesce misto scottato al olio condito con salsa ponzu e tartufo

€ 22

Tempura di gamberi e maionese,ricoperta con salmone, ikura e salsa teriaki. (8 pezzi)

€ 17

Tempura di gamberi e maionese ,coperta con avocado e tartare di salmone piccante con pasta kataifi. (8 pezzi)

€ 19

Tempura di gamberi e maionese, ricoperto avocado, foie gras fiammato e salsa miele yuzu. (8 pezzi)

€ 20

Spicy salmon avvolto con salmone e avocado ricoperto da scaglie di mandorle tostate. (8 pezzi)

€ 18

Asparagi avvolti con carne Wagyu e pomodoro fresco.

€ 24

Gambero crudo avvolto in avocado yuzu e tobiko

€ 22

Tempura di gamberi e maionese , avocado ricoperto con astice gratinata tobiko e salsa teriyaki . (8 pezzi)

€ 24

Salmone, avocado, philadelphia, ricoperto con mango fresco e succo di mango. (8 pezzi)

€ 15

Anguilla avvolta con avocado

€ 19

Granchio morbido fritto con avocado,maionese e tobiko , avvolto con daikon e salsa teriyaki. (6pz)

€ 18

Tempura di gamberi e maionese con tartar di salmonepiccante,pomodoro fresco e pasta crunch

€ 18

Zucca in tempura con avocado e Philadelphia . (8 pezzi)

€ 14

Gamberi cotti, cetriolo avocado maionese e tobiko.

€ 15

Salmone e avocado avvolti con pesce misto.

€ 18

tempura di gamberi con maionese e salsa teriaki .

€ 14

cetriolo ,avocado con gamberi cotti avvolto con king crab ,tobiko e salsa cetriolo.

€ 28

Tartare di tonno, avocado e wasabi fresco. (8 pezzi)

€ 19

Misto di gio due pz di spyci salmone tartufato, due tonno spyci con wasabi fresco , due pesce misto bianco con caviale e due pezzi di salmone con uovo di quaglia tartufate.

€ 28

2 pz

€ 9

2 pz

€ 10

2 pz

€ 12

2 pz

€ 10

2 pz

€ 12

Salmone con gambero fritto con Philadelphia, 2 pz

€ 9

2 pz

€ 9

6 pz

€ 20

10 pz

€ 24

Salmone 10 pz

€ 18

10 pz

€ 22

5 pz

€ 20

Riso con pesce misto e avocado

€ 22

Pesce misto 13 pz

€ 25

misto di sushi e sashimi 15 pezzi.

€ 30

Hosomaki a scelta da 7€

€ 7

Temaki a scelta da 7€

€ 7

2 pz

€ 7

2 pz

€ 8

2 pz(con wasabi fresco)

€ 8

2 pz (con wasabi fresco)

€ 9

2 pz

€ 7

2 pz

€ 8

€ 9

2 pz

€ 8

2 pz

€ 9

2 pz

€ 13

2 pezzi

€ 11

2 pezzi

€ 8

Con sale grosso e lime

€ 8

2pezzi

€ 11

Capesante

€ 10

Pesce burro con uova di merluzzo e yuzu

€ 8

10pz di nigiri misti a scelta dello chef

€ 30

Pasta (di farina di grano duro) saltata con verdure e gamberi.

€ 14

Pasta di grano saraceno al te verde saltata con verdure.

€ 14

Riso saltato con gamberi e verdure.

€ 11

Verdure miste saltate

€ 10

€ 13

con tartufo

€ 18

Riso saltato con verdure miste.

€ 9

Merluzzo Nero dell'Alaska con salsa miso e verdure saltate.

€ 35

con verdure saltate.

€ 22

Crosta con sesamo, salsa teriaki e verdure miste saltate

€ 17

Pinoli, salsa sesamo e verdure miste saltate

€ 21

100 grammi di Wagyu in salsa teriyaki e verdure miste saltate

€ 50

4 pz

€ 14

€ 12

Torta Austriaca per eccellenza . Pan di spagna Sacher al cioccolato ,con la leggera bagna al Rhum,confettura di Albicocche e copertura di Ganache al cioccolato fondente.

€ 12

Pan di spagna alla farina di riso al cacao , nocciole e mandorle , croccantino con corn flakes, cioccolato al latte, mus al cioccolato e base di caramello.

€ 12

Crema al Pistacchio con doppio cremoso al cioccolato e gelé al lampone con ganache montata al pistacchio , crocantino al grué di cacao pralinato al pistacchio , mandorla e nocciola .

€ 12

Mousse al the verde con inserto di gelée al ribes nero e caramello salato

€ 12

Gelato giapponese con pasta di riso cremoso : Gusto te verde, mango , vaniglia, cioccolato ,cocco , frutto della passione .

€ 3

€ 10

€ 8