Winestillery Old Tom

Winestillery la prima ed unica distilleria artigianale indipendente del chianti classico, il gusto morbido e piacevole tipico del classico old Tom, viene dato dal utilizzo di botaniche della tradizione toscana. Olfatto complesso e dolce con note di noce moscata. Al palato sensazione di dolcezza grazie alle spezie calde utilizzate, tra cui cannella, macis, coriandolo ed all’affinamento in botti contenenti vino.

€ 13

Engine

Prodotto in Alta Langa e biologico al 100%, la sua produzione avviene in due fasi: ginepro, radici di liquirizia e rosa damascena vengono messe a macerare singolarmente, mentre salvia e limone vengono utilizzate già trasformate in oli essenziali. Nella seconda fase si miscelano insieme tutti gli ingredienti, e il risultato viene distillato in evaporatore rotante. All’assaggio mantiene un’ottima corrispondenza gusto-olfattiva con un finale leggermente amaricante donato delle foglie di salvia. Il bilanciamento finale è ottenuto grazie alle note dolci della radice di liquirizia.

€ 13

Sabatini

Limpido nella sua elegante veste cristallina, al naso risulta fresco, con un piacevole sentore citrico e floreale, e sfumature che rimandano alla campagna toscana. In bocca, invece, rivela un gusto pieno ma non invadente, con una presenza magnificamente bilanciata fra ginepro, finocchio selvatico, lemon verbena e timo.

€ 12

RUTTE

Rutte Celery Gin è un classico distilled gin prodotto con le botaniche infuse separatamente e poi ridistillate. Celery Gin combina botaniche classiche come ginepro, coriandolo, angelica, scorze di arancia e cardamomo. Del sedano si aggiungono soltanto le foglie fresche per un’esplosione di note molto fresche e vegetali ma non dominanti.

€ 11

GIN MARE

Il Gin Mare nasce vicino a Barcellona, prodotto in una distilleria presso un antico villaggio di pescatori che si trova tra la costa Brava e la costa Dorada. I riflessi bianchi e azzurri della bottiglia sono racchiusi da un tappo unico, che avvolge tutto il collo della bottiglia, rinforzando così il suo carattere Premium; tutto ciò viene contornato da un motto latino “Mundus appellatur Caelum”, ovvero il mondo è l’insieme tra cielo, terra e mare.

€ 13

Nikka coffey gin

In aggiunta alle tradizionali botaniche impiegate nella produzione di gin, la sua eccezionale complessità aromatica è dovuta all'esplosione rinfrescante di agrumi giapponesi quali Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shikuwasa, alle delicate note fruttate della mela e ai sentori piacevolmente pungenti del pepe giapponese Sansho

€ 14

Etsu Pacific Ocean Water

L'acqua dolce della sorgente di montagna e l'acqua di mare del Mar del Giappone vengono aggiunte a botanici accuratamente selezionati, come bacche di ginepro, scorza di arancia amara, radice di liquirizia, angelica e coriandolo per produrre questo gin unico, che cattura la linea costiera giapponese in una bottiglia.

€ 13

BLACK TOMATO Duch Windmill

Un Gin, in cui oltre alle botaniche base vi sono presenti i rari pomodori neri siciliani ed una piccola addizione di acqua marina.All’olfatto si percepiscono anche sentori di ginepro ed agrumi. L’ingresso in bocca è subito salato, per poi lasciare spazio a sensazioni più intense e dolci di pomodoro.

€ 12

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NON ALCOHOLIC SPIRITS

Beefeather 0.0

Tanqueray 0.0

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Winestillery Old Tom

Etna

Portofino Gin

Del Professore Monsieur

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Engine

Bordiga Smoke

Malfy Rosa al Pompelmo

Sabatini

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