In this story there are the Templars that have founded a village on the border between Val D’Orcia and Val di Chiana, that was a convent of the Olivetan monks, a hospice for pilgrims and a farm. And in this story, there are an art historian, Sabina de Gregori and a chef, Sara Scaramella who founded Fondo, a restaurant in the heart of Abbadia Sicille. There are local producers and farmers, there is a vegetable garden, the orchard and the bread that rise, there are soups, doughs, and embers. There is the table intended as a space to live, where food performs its function with honesty and with only one claim: to be simply good.

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CHIANTI CLASSICO DOCG 2017

Le Formiche - Capalbio (GR) - Ansonica 100%

TUTTOMIO TOSCANA IGT 2019

SYRAH MAESTÀ DI SANTA LUCE

MELETELLO IGT TOSCANA ROSSO 2022

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2018

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BLACK VERMENTINO IGT 2021

LAGONE BOLGHERI 2020

TUFARELLO ORCIA DOC

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"LE FORMICHE" COSTA DELL'ARGENTARIO DOC 2022

IGT TOSCANA BIANCO NEWTON BIOLOGICO 2020

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG I MACCHIONI

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FURORE ROSSO

BAIE DI PALMAS - CARIGNANO DEL SULCIS DOC 2019

VALLEE D'AOSTE DOC DONNAS GEORGOS γεωργός 2018

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CINQUE TERRE DOC 2021

GEWURZTRAMINER SCARPE TOSTE UNPLUGGED (ORANGE WINE) 2020

ALTO ADIGE SAUVIGNON DOC VOGLAR 2018

"RIPASSA" VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE

CESANESE 2015

MERLOT 2013

CHARDONNAY 2016

HERMES DIACTOROS II 2019

VIOGNIER 2016

VIOGNIER ARS MAGNA 2013

UMBRIA BIANCO IGP "MADONNA" 2020

PINOT GRIGIO RAMATO COL BAJE' 2020

BARONIA SOPRANA TERRE DI SICILIA IGP 2018

GEWURZTRAMINER ALSACE AOP 2018

RULLY CLOS LA FOLIE MONOPOLE AOC 2018

SAVAGNIN ARBOIS AOC AUTREMENT 2018

PASSOLENTO VERDICCHIO CASTELLI DI JESI RISERVA DOCG 2017

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE DOC CAMPO DELLE OCHE RISERVA 2018

ROSÈ DEL BORRO IGT 2022

VOLTA STELLATA ROSATO DI SANGIOVESE 2022

PROSECCO DI VALDOBBIADENE-CONEGLIANO DOCG METODO ANCESTRALE

VINO SPUMANTE METODO CLASSICO ROSE' "NO VINTAGE"

AERÆ Brut Cuvée

CREMANT DE BOURGOGNE EXTRA BRUT AOC

FRANCIACORTA SATEN DOCG 2022

CHAMPAGNE JOFFREY VINTAGE MILLESIME' 2016 AOC

CHAMPAGNE JOFFREY BRUT INTEMPORAL AOC

CHAMPAGNE JOFFREY BRUT FUSION ROSE' AOC

CHAMPAGNE GREMILLET BLANC DE NOIRS BRUT AOC

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