ANTIPASTI DI MARE
Fantasia di mare*
Gran misto di mare* della grotta
Sautè di cozze marinato con crostone di pane
Capesante* gratinate al forno
Ostriche in ghiaccio e limone
Carpaccio di branzino marinato con crostone di pane
Tartàre di tonno* fresco con olive e capperi con pane in cassetta
Gambero* rosso crudo con cipolla di Tropea marinata con pane in cassetta
Scampi* crudi olio e limone con pane in casetta
Tentacolo di polipo* arrosto con crema di burrata Pugliese e filetto di alici di Cetara e paprika dolce
Insalatina di polipo* con rucola selvatica e pomodorino ciliegino
Insalatina di polipo* alla Genovese con patate lesse
* In mancanza di prodotto fresco verrà utilizzato prodotto surgelato.
Tutto il nostro pesce e crostacei serviti crudi vengono in precedenza abbattuti a temperatura negativa secondo le normativa di legge
ANTIPASTI DI TERRA