Menu alla carta

Antipasto

Insalatina di mazzancolle tigrata, salsa al mango e crock di finocchioTentacoli di polpo scottato, spuma di patate, polvere di peperone crusco

Primo

Fusillone in guazzetto di vongole, pinoli e bottarga

Secondo

Ombrina scottata con chips di patata viola e pesto di basilico

Dessert

Cremoso al mango con cascata di cocco

79,00€

Antipasto

Girello di vitello marinato all'Aglianico, carciofi alla menta e scaglie di pecorino di MoliternoCubotto di capocollo di suino nero lucano con peperone crusco in due consistenze

Primo

Orecchiette di grano duro, salsiccia del pezzente, ciliegino rosso e fonduta di caciocavallo podolico

Secondo

Costolette d'agnello, cicorielle, spuma di cipolle e riduzione di Aglianico

Dessert

La sorpresa del Tiramisù

76,00€

Primi di mare

Fusillone in guazzetto di vongole, pinoli e bottarga

€ 29

Ferricelli con baccalà in salsa alla mediterranea

€ 23

Spaghettone trafilato al bronzo con gambero rosso cotto e crudo e tartufo di stagione

€ 29

Primi di terra

Orecchiette di grano duro, salsiccia del pezzente, ciliegino rosso e fonduta di caciocavallo podolico

€ 23

Cavatello con guanciale, broccoli e scaglie di pecorino

€ 22

Menu alla carta

Antipasto

Primo

Secondo

Dessert

Antipasto

Primo

Secondo

Dessert

Insalatina di mazzancolle tigrate, salsa al mango e crock di finocchio

Tentacoli di polpo scottato, spuma di patate, polvere di peperone crusco

Girello di vitello marinato all’aglianico, carciofi alla menta e scaglie di pecorino di moliterno

Cubotto di capocollo di suino nero lucano con peperone crusco in due consistenze

Fusillone in guazzetto di vongole, pinoli e bottarga

Ferricelli con baccalà in salsa alla mediterranea

Spaghettone trafilato al bronzo con gambero rosso cotto e crudo e tartufo di stagione

Orecchiette di grano duro, salsiccia del pezzente, ciliegino rosso e fonduta di caciocavallo podolico

Cavatello con guanciale, broccoli e scaglie di pecorino

Trancio di salmone su vellutata di melanzane affumicate e bieta

Ombrina scottata con chips di patata viola e pesto di basilico

Costolette d’agnello, cicorielle, spuma di cipolle e riduzione d’aglianico

Filetto di manzo, con crema di ceci neri e cardoncelli trifolati

Antipasto

PRIMI

SECONDO

La sorpresa del tiramisù

Cremoso al mango con cascata di cocco

Croccante con mousse al baileys e coulis di lamponi

Tagliata di frutta mista

Gelato alla Vaniglia o al Cioccolato

Prosciutto cotto o crudo con mozzarella

Cavatelli tre dita con salsa al pomodoro

Cotoletta di pollo con patatine fritte

Tagliata di frutta mista

Gelato alla Vaniglia o al Cioccolato