*Sashimi di tonno rosso e ricciola servito con le nostre salse e semi di zucca croccanti.
€ 22
La nostra Battuta di Black Angus 180g
Battuta al coltello, accompagnata da un trito di Olivetta Taggiasca e acciuga del Cantabrico. A scelta il nostro tuorlo condito oppure emulsione saporita di olio extravergine d'oliva.
€ 16
Polpette dell'orto
*Polpette vegetariane servite su un letto di misticanzaa, con salsa di pomodoro arrosto e limone candito.|Polpette home Made con broccoli, spinaci, cavolfiore, carote, melanzane
€ 14
Risotto
* *Risotto Carnaroli con crema di cavolfiore arrosto, servito con cavolfiore in agrodolce, castagne ed essenza di pino mugo.
€ 16
Tagliolino
*Tagliolini mantecati con la nostra bagna cauda, tartare di tonno, scorza di limone e crumble di erbe profumato al limone.|La nostra bagna cauda leggera è profumata al limone con sentori di aglio, acciuga e panna
€ 18
Spaghettone verace
Spaghettone Felicetti con vongole *veraci e Bottarga di tonno
€ 18
Calamarata
*Calamarata con ragù bianco di maiale, servita con bastoncini di mela Granny Smith sott'aceto e rosmarino.
€ 16
Casoncello Bergamasco
*Casoncello Bergamasco di pasta fresca ripieno di carne servito con burro fuso, pancetta croccante e salvia
€ 16
Gamberoni
*Gamberoni flambé servite su verdure croccanti e salsa al prezzemolo
€ 18
Coppa
*Coppa di maiale Azienda Agricaola Lucio Teli, servita con purè di zucca, scalogno glassato e semi di zucca tostati.
€ 18
Tagliata di Black Angus
250g di Black Angus profumata alle erbe servita con patate al forno, pomodorini scottati e salsa in accompagnamento
€ 22
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