Venetische und regionale italienische Küche
Vorspeisen
Mosaico di Terra
Garnelen und Gemüse Tempura mit Saucen
Rindertatar mit Büffel-Colatura, Haselnüssen und getrocknete Tomaten-Mayonnaise
65°C gekochtes Ei mit Monteveronese-Fondue und Spinat
Pinsa mit Büffelmozzarella, gebackene Kirschtomaten und Basilikum
Erste Gänge
Calamarata-Nudeln mit Hummer, Stracciatella, Zitrone und Pistazien
Spaghetti mit frischen Tomaten
Linguine mit Venusmuscheln
Risotto mit Kürbis, Salsiccia und Monte Baldo Trüffel
Maccheroncini Nudeln nach Gricia Art
Traditionelle Auberginen-Parmigiana
Hauptgerichte
Zart geschmorte Kalbsbacke, Selleriecreme und Chicorèe
Rinderfilet mit Steinpilzen und Mediterranen Kartoffeln
Knuspriges Kalbskotelett mit Wildkräutersalat und Béarnaise-Sauce
Gegrillter Oktopus mit Gemüsecaponata und Luciana-Sauce
Umberfisch mit Zitronengrascreme und gegarter Endiviensalat
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Chateaubriand mit Béarnaise-Sauce, Rinderjus, Gartengemüse und Kartoffeln
Wolfsbarsch oder Dorade im Salz mit Gartengemüse, Kartoffeln und Joghurt-Sauce
Steinbutt oder Zahnbrasse im Ofen gebacken mit Gartengemüse, Kartoffeln und Joghurt-Sauce
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Dessert
Annalisas Tiramisu
Kokosnuss, Passionsfrucht und Mango
Die drei Schokolade Leckereien
Millot - Zartbitterschokolade, Bourbon - Vanillemousse und Kaffee
Auswahl lokaler Käsesorten aus Valpolicella mit Früchte Senf
Bistrò-Service von 19 bis 21 Uhr.
