Mousse al cioccolato bianco e latte di cocco, biscotto aromatizzato allo zenzero e all'interno salsa di mango e perle croccanti|ANTONIAZZI
€ 9
Frolla alla nocciola con cremoso, biscotto al pistacchio e mousse al mandarino cinese yuzu|ANTONIAZZI
€ 9,5
Crema di lemongrass, composta di frutti rossi e chantilly alla vaniglia|ANTONIAZZI
€ 12
Roll con avocado e Philadelphia all’interno, ricoperto da capesante di Hokkaido, gambero rosso, riccio di mare e uova di salmone.
€ 23
Gamberi argentini in tempura, serviti con spicy maionese e shicimi
€ 12
Sale Maldon, tartufo
€ 9
Involtino di riso con asparagi, avocado e Philadelphia, avvolto da ventresca di tonno, con caviale, leggermente scottato in olio EVO, servito con salsa ponzu.
€ 23
Riso fritto croccante con tartare di tonno, anguilla affumicata e scorza di limone (3 pezzi）
€ 13
Cucchiai di gambero rosso, salsa di tartufo bianco e scaglie di tartufo (3 pezzi)
€ 18
Nido di carbonaro nero d’Alaska avvolto in pasta filo e maionese al wasabi (3 pezzi)
€ 15
Tagliolini all’astice con il suo fondo, fagiolini croccanti marinati
€ 25
2 Pezzi
€ 13
Cucchiaio di salmone, gambero rosso di Mazara del Vallo, Riccio di mare e Tartufo. (3 pezzi)
€ 16
Cucchiai di gambero argentino, pomodoro, capesante in salsa miso yuzu (3 pezzi)
€ 13
Cubetti di gamberi di Mazaro del Vallo servito con passion fruit e salsa mango
€ 11
Carpaccio di Angus in salsa ponzu, capesante scottate, funghi shimeji alla soia, cracker di amaranto
€ 18
Gamberi rossi di Mazara del vallo scottati in olio di sesamo, salsa soia yuzu, zenzero ed erba cipollina
€ 18
Sette assaggi di crudité dello chef
€ 20
Nuovo misto Gunkan dello chef (7 pezzi)
€ 21
Misto di Gunkan dello chef (7 pezzi)
€ 21
Involtini di riso con gambero in tempura, guarniti con fette di avocado, tartare di salmone piccante e spaghettini croccanti (8 pezzi)
€ 15
Roll con tempura di branzino guarniti con fette di branzino scottato con granella di pistacchio (8 pezzi)
€ 16
Tempura di fiori di zucca e philadelphia avvolta da fette di salmone alla fiamma in salsa teriyaki e polvere di peperoncino piccante (4 pezzi)
€ 13
Nighiri Wagyu Ozaki con caviale, foie gras, tartufo, salsa al wasabi
€ 28
Nighiri misto scottato con olio extravergine d' oliva in salsa ponzu (7 pezzi)
€ 15
Petali di salmone, branzino, gamberi e avocado cotti al forno con polvere di peperoncino piccante (4 pezzi)
€ 12
Ostrica, zenzero, insalata e cetrioli avvolti da carpaccio di salmone (2 pezzi)
€ 9
Cucchiaio di Tonno, Capesante, Gambero rosso di Mazara del Vallo, Tobikko, Katsuobushi e Tartufo (3 pezzi)
€ 16
Misto di gunkan e nighiri dello chef (6 pezzi)
€ 14
Ravioli di Wagyu alla griglia con tartufo (4pezzi)
€ 15
Sashimi misto scottato in olio extravergine d'oliva e salsa ponzu
€ 19
Involtini di riso con scampi impanati, gamberi dolci, salmone e lime (6 pezzi)
€ 17
Merluzzo nero d' Alaska marinato in salsa miso al forno
€ 25
Un percorso gastronomico pensato per essere condiviso, dove sapori e creatività si incontrano in perfetta armonia. (6 portate)
Gamberoni e asparagi avvolti da sfoglia croccante in salsa agrodolce
8 assaggi di cruditè dello chef
6 assaggi di bignè
Wagyu Ravioli con tartufo
Sushi e sashimi misto
Black code in salsa miso
Un dolce da condividere in due, a scelta nel menù
Coperto e Bevande escluse
€ 138 per due persone
Antipasti
Fagiolini verdi di soia bolliti
€ 6
Fagiolini verdi di soia bolliti piccanti
€ 7
Involtino di Spigola, pak choi e pane panko
€ 10
Gamberoni e asparagi avvolti da sfoglia croccante in salsa agrodolce piccante (4pezzi)
€ 12
Involtini di verdure (6 pezzi)
€ 8
Insalata con carpaccio di pesce misto scottato in olio extravergine d'oliva
€ 13
Capesante avvolte da spaghettini in salsa teriyaki (3 pezzi)
€ 14
Gamberi avvolti da spaghettini in salsa teriyaki (3 pezzi)
€ 10
Involtini di carne, verdura e spaghetti di soia in salsa agrodolce piccante (4 pezzi)
€ 10
Zuppa di miso con tofu, alghe wakame e cipollotto
€ 5
Insalata di alghe piccanti
€ 7
Verdure saltate
€ 10
Tartare di salmone piccante, branzino e tonno piccante
€ 18
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con pepe verde, salsa mango, avocado
€ 25
Salmone piccante
€ 14
Tonno piccante
€ 18
Carpaccio
Capasanta Cruda e cotta, granita allo yuzu, olio allo zenzero e alga nori
€ 15
Carpaccio di manzo in salsa ponzu, capesante scottate, funghi shimeji alla soia, cracker di amaranto
€ 16
Carpaccio speciale con scampi e tartare di salmone piccante per due persone
€ 28
Carpaccio misto con tartare di salmone piccante
€ 18
Salmone
€ 13
Salmone, branzino, tonno
€ 14
Tonno scottato
€ 14
SUSHI-Piatto giapponese a base di riso condito con aceto, accompagnato da pesce crudo, verdure o altri ingredienti, servito in varie forme come nigiri, maki o uramaki. SASHIMI-Fettine sottili di pesce crudo fresco
Sushi sashimi (15 pezzi)
€ 26
Mix di sushi (12 pezzi)
€ 22
Nighiri misto (7 pezzi)
€ 16
SASHIMI- Sottili fettine di pesce crudo fresco, servite senza riso per esaltare la purezza e la delicatezza del sapore. DOMBURI-Piatto giapponese composto da una ciotola di riso bianco guarnita con vari ingredienti
SASHIMI
Sashimi misto (11 fette)
€ 22
Sashimi di salmone scottato, salsa al cocco, olio di basilico, uova di salmone
€ 17
Ventresca di tonno (8 pezzi)
€ 23
Tonno (9 fette)
€ 18
Salmone (12 fette)
€ 15
Sashimi di ricciola, mela, zenzero, salsa al sesamo e salsa di soia
€ 15
Gamberi rossi di Mazara del Vallo
€ 26
Domburi
Ciotola di riso con pesce misto
€ 18
Ciotola di riso con salmone
€ 14
Ciotola di riso con tonno
€ 19
Ciotola di riso con toro e caviale
€ 22
Ciotola di riso con tartare di salmone piccante
€ 14
Riso giapponese condito con aceto, modellato a mano e guarnito con fettine di pesce crudo selezionato. Servito con wasabi, talvolta avvolto da alga nori.
2 PEZZI A PORZIONE
Salmone
€ 4
Branzino
€ 4
Gambero cotto
€ 4
Tonno
€ 6
Gambero dolce
€ 5
Ricciola
€ 5
Anguilla affumicata
€ 5
Gambero in tempura
€ 5
Capesante
€ 10
€ 10
Bignè di Sushi 1 pezzo
Gunkan ricciola con gambero rosso siciliano, Scampo, gambero dolce e capasanta in salsa ponzu scottati in olio extravergine d'oliva (4 pezzi)
€ 16
Tartufo con uova di quaglia e salmone
€ 4
Ricciola, astice, wasabi e Caviale
€ 6
Gambero rosso siciliano, zucchina
€ 4
€ 5
Salmone piccante
€ 2,5
Tonno piccante
€ 3,5
Gambero dolce, branzino
€ 2,5
Gambero fritto in tempura, salmone
€ 2,5
Uova di pesce volante, salmone
€ 2,5
Salmone alla fiamma, tartare di salmone piccante e kataifi
€ 3
Ricciola, tartare di scampo e tobikko
€ 5
Mango e anguilla affumicata
€ 2,5
Spicy salmone con foie gras flambato al momento (2 pezzi)
€ 8
Roll di sushi con riso all’esterno e alga nori all’interno, farciti con pesce, verdure o altri ingredienti, spesso guarniti con semi di sesamo o tobiko.
special rolls
Roll con gamberone avvolto da pasta kataifi, guarnito con fette di avocado, astice flambato e salsa teriyaki. (6 pezzi)
€ 22
Scampi scottati in salsa ponzu e olio evo, julienne di taccola, avocado e tartufo (4 pezzi)
€ 15
Roll con gambero fritto e avocado all’interno, Sopra con bocconcini di capasanta fritta e spicy maio. ( 8 pezzi)
€ 19
Roll con gambero in tempura, asparagi, involtino di salmone scottato all'olio con erba cipollina (8 pezzi)
€ 17
Gambero in tempura, ricciola, gambero rosso di Mazara del Vallo scottati, avocado e salsa jalapeño (8 pezzi)
€ 19
Roll con astice cotto guarnito da fette di astice scottato in salsa ponzu e olio extravergine d’oliva, zenzero e chichimi ( 8 pezzi )
€ 39
Roll con granchio soffice in tempura, cetrioli e maionese guarnito metà da salmone, metà da avocado, salsa spicy maio alla fiamma e fili di patate croccanti. (8 pezzi)
€ 18
Gambero argentino, capesante, lime, gambero in tempura, salsa miso yuzu (4 pezzi)
€ 14
Asparagi in tempura, Wagyu Ozaki scottato, tartufo, kastuobushi, salsa al wasabi（4 pezzi）
€ 20
Roll con gambero cotto avvolto da granella di pistacchio, tartare gambero argentino, radice di loto croccante e avocado (4 pezzi)
€ 12
Roll con gambero cotto, avocado, ricciola alla fiamma, gambero rosso siciliano e tartufo sott'olio (4 pezzi)
€ 13
Roll con gambero cotto, avocado,anguilla affumicata, carpaccio di tonno e gambero argentino scottato con olio extravergine di oliva (8 pezzi)
€ 17
Roll senza alga con gamberone in tempura, avocado, salmone piccante e foie gras alla fiamma con fili di patate croccanti (8 pezzi)
€ 17
Roll con tonno, avocado, tartare di tonno piccante, philadelphia, briciole di tempura, tobikko e kizami wasabi (8 pezzi)
€ 18
Roll con gamberone impanato guarniti con fette di tonno scottato, pomodorini, shiso e mango (8 pezzi)
€ 17
Gamberone in tempura e philadelphia avvolto da fette di salmone alla fiamma in salsa teriyaki e maionese giapponese piccante (4 pezzi)
€ 8
Roll con mango e avocado, guarniti con fette di salmone (8 pezzi)
€ 13
Roll con gambero in tempura, granchio, avocado, salmone alla fiamma, salsa piccante e mandorle (8 pezzi)
€ 15
Roll con mango e avocado, guarniti con fette di anguilla affumicata (8 pezzi)
€ 15
Roll con gambero fritto in tempura guarniti con fette di salmone (8 pezzi)
€ 14
Roll con gambero in tempura, avocado, gambero lesso e salsa piccante (8 pezzi)
€ 15
Roll con salmone piccante e avocado (8 pezzi)
€ 17
Roll con lamelle di fiori di zucca, gambero in tempura, philadelphia, tartare di salmone piccante (8 pezzi)
€ 15
Roll con salmone, philadelphia, salsa all' avocado e mandorle (8 pezzi)
€ 11
Avocado, tartare di salmone piccante e pasta kataifi (4 pezzi)
€ 9
Roll con tempura di zucca, 4 pezzi guarniti con fette di avocado, 4 pezzi con lamelle di fiori di zucca
€ 12
Misto di 5 tipologie di special roll -suzuki rolltiger roll tuna rollsake rollcrispy roll (20 pezzi）
€ 45
uramaki
Uramaki misto
€ 12
Uramaki Sake avocado|Uramaki Spicy salmon|Uramaki California|Uramaki Philadelphia
€ 10
Uramaki Maguro avocado|Uramaki Spicy tuna
€ 12
Gambero fritto in tempura
€ 12
hosomaki
Misto
€ 7
Tonno
€ 7
Salmone|Avocado|Gambero cotto|Cetriolo
€ 6
Piatti Caldi
Calamaro scottato, crema di calamaro, cubetti di mela, crema di limone, yuzu e mais
€ 18
Doppia cottura di polipo, polvere di alga nori tostata, maionese al wasabi, crema di pomodoro e olio al basilico
€ 18
Salmone, branzino e gamberoni alla piastra
€ 15
Gamberoni alla piastra
€ 16
Tonno scottato in crosta di sesamo alla piastra
€ 16
Filetto di Angus, peperone e asparagi alla piastra
€ 30
Fettine di wagyu A5 100gr alla piastra
€ 65
Ravioli di gamberi e granchio alla griglia (6 pezzi)
€ 14
Ravioli di carne alla griglia (6 pezzi)
€ 11
Riso saltato con verdure e gamberi (possibilità piccante)
€ 8
Riso bianco
€ 3
Fritti
Ostriche avvolte da foglia di shiso in tempura accompagnato da maionese spicy， foglia di coriandolo (2 pezzi)
€ 9
Nido di carbonaro nero d’Alaska avvolto in pasta filo e maionese al wasabi (3 pezzi)
€ 15
Branzino croccante con germogli di soia, alghe e zucchine in tempura
€ 18
Gamberoni e verdura fritti
€ 13
Gamberoni fritti
€ 14
Salmone, branzino e gamberone impanato in salsa tonkatsu（3 pezzi）
€ 10
Pollo fritto
€ 11
Pollo fritto in salsa agrodolce piccante
€ 12
Pasta in brodo con alghe, branzino, gambero, uova e germogli di soia
€ 15
Pasta ramen in salsa miso piccante con carne， germogli di soia e uovo marinato con soia
€ 15
Pasta saltata con verdure e gamberi ( possibilità più scaglie di bonito secco affumicato 13€)
€ 12
Pasta saltata con verdure (possibilità più scaglie di bonito secco affumicato 12€)
€ 11
Pasta soba saltata con verdure e gamberi
€ 11
Spaghetti di soia saltati con uova, germogli di soia e sesamo
€ 11
Tagliolini all’astice con il suo fondo, fagiolini croccanti marinati
€ 25
Pasta udon saltata con astice
€ 25
