Abendkarte Aarau
Spaghetti all’Astice
Spaghetti mit Cherry-Tomaten, Hummer, Petersilie
chf 58
Spaghetti all’Astice Zum Teilen zu zweit (Halber Hummer pro Person)
Spaghetti mit Cherry-Tomaten, Hummer, Petersilie
chf 35 pro Person
Astice alla griglia aromatizzata alle erbe
Gegrillter Hummer mit Kräutergeschmack
chf 52
Astice gratinato al forno
Hummer überbacken mit Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie, extra nativem Olivenöl und Zitrone
chf 52
( Alle Gerichte werden zubereitet mit ganzem Hummer 600 gr. )
Insalata Verde
Grüner Salat
chf 10,50
Insalata Mista
Gemischter Salat
chf 12,50
Rucola con scaglie di Grana Padano e crema di Balsamico D.O.P.
Rucola-Salat mit Grana Padano-Splitter und Balsamico
chf 13,50
Fresella Napoletana con pomodorini misti, melenzane a funghetti, stracciatella di burrata e olive taggiasche
gebackenes Brot mit farbigen Cherry-Tomaten, eingelegte Obergine, Burrata- Stracciatella und Taggiasca-Oliven
chf 15,50
Caprese con pomodoro ramato, chips di pane e olio al basilico
Büffelmozzarella mit Ramato Tomaten, Brot Chips und Basilikum Öl
chf 17,50
O Cuoppo
Kartoffelkroketten, Arancino mit Hackfleisch und Erbsen, Pasta Timbale mit Bechamelsauce, Schinken, Erbsen und Frittierte Teigbällchen mit Algen
chf 19,50
Insalata di Polipo e Patate con riduzione al’Arancia e Pinoli tostati
Oktopus-Kartoffel-Salat mit Orangenreduktion und gerösteten Pinienkernen
chf 26,50
Zuppa di cozze al pomodoro con aglio, prezzemolo e pane bruscato
Miesmuscheln im Topf mit Tomatensauce, Knoblauch, Petersilie und gerösteten Brotstücken
chf 23,50
Tagliere Core Mio
Gemischte Vorspeisen mit Parmaschinken, Bresaola, scharf Salami, Mortadella, Oliven eingelegt Gemüse, Pane Carasau, Nüss, Trüffelhonig, geräucherter Käse und Büffelmozzarella
chf 36,50
Spaghetti alla Carbonara
Mit Schweinebacke, Ei, und Schafskäse
chf 25,50
Scialatielli allo Scoglio
Mit Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Scampi, Cherry-Tomaten und Petersilie
chf 31,50
Pacchero ai Porcini e Crema di Tartufo
Pacchero mit Steinpilzen und Trüffelcreme
chf 29,50
Gnocchetto aglio, olio e peperoncino con tartare di tonno rosso e crumble di olive nere
Gnocchi mit Knoblauch, Öl, Chili, serviert mit Thunfisch-Tatar und Oliven-Crumble
chf 33,50
Spaghettone con vongole veraci, profumo di limone, crumble al prezzemolo e tarallo napoletano
Spaghettone mit Venusmuscheln, Zitronenduft und Petersilien-Crumble
chf 31,50
Risotto ai Porcini, vellutata al Basilico e Speck croccante
Risotto mit Steinpilzen, Basilikumcreme und knusprigem Speck
chf 26,50
Risotto agli Scampi con Vellutata di Zucchine e Bisque di Scampi
Risotto mit Scampi, Zucchinicreme und Scampi-Bisque
chf 34,50
Per i bambini fino a 10 anni / Für die Kinder bis 10 Jahre
Teigwaren mit Tomatensauce
chf 12
Kleine Pizza nach Wahl
(Margherita, Prosciutto, Diavola)
chf 12
Chicken Nuggets oder Fischstäbchen mit Pommes Frites
chf 12
Tutte le portate per i Bambini al di sotto di cinque anni sono offerti dal CORE MIO.
Alle Speisen für Kinder unter Fünf Jahre sind vom CORE MIO offeriert.
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Scaloppina di Vitello ai Porcini
Kalbsschnitzel an Steinpilzsauce
chf 37,50
Fegato di Vitello alla Veneziana
Kalbsleber nach Venezianischer Art (auf Anfrage)
chf 35,50
Filetto di Manzo alla griglia aromatizzato alle Erbe (ca. 200 gr Sous Vide)
Gegrilltes Rinderfilet mit Kräutergeschmack nappiert mit Jus (ca. 200 gr Sous Vide)
chf 43,50
Surf and Turf Core Mio
Coda d’astice alle erbe su medaglione di filetto grigliato e jus di carne|Kräuter-Hummerschwanz auf Gegrilltes Filetmedaillon nappiert mit Fleischjus
chf 62,50
Tagliata di Rib Eye con rucola, pomodorini semi dry, scaglie di grana e sale maldon
Rib Eye -Tagliata mit Rucola, confierten Cherry-Tomaten, Parmesanspänen und Maldon -Salz
chf 48,50
Fleischdeklaration: Wir verwenden ausschliesslich Fleisch aus der Schweiz
Frittura di Gamberi e Calamari
Frittierte Crevetten und Tintenfisch
chf 35,50
Filetto di pesce alla Griglia con erbe aromatiche
Gegrilltes Fischfilet mit Kräutergeschmack
chf 46,50
Filetto di pesce agli Agrumi
Fischfilet mit Zitrone, Orange und Granatapfel
chf 49,50
I secondi di pesce variano in base al pescato del giorno, Il cameriere sarà lieto di informarvi sulle varietà, costo e dei possibili metodi di cottura
Die Hauptgerichte der Fische variieren je nach Fang des Tages. Der Kellner informiert Sie gerne über die Sorten, Kosten und mögliche Kochmethoden
Fischdeklaration: Wir verwenden ausschliesslich Fisch aus Mittelmeer
Verdure - Gemüse
chf 8
Patatine Fritte – Pommes Frites
chf 8
Patate al Forno – Bratkartoffeln
chf 8
Risotto al parmigiano – Parmesanrisotto
chf 8
Tagliatelle fatte in casa – Hausgemachte Nudeln
chf 8
Margherita
Tomaten San Marzano D.O.P., Fior di latte d‘Agerola, Basilikum
chf 22
Marinara
Tomaten, Knoblauch, Origano, Basilikum
chf 20
Salsiccia e Friarielli
Provola Affumicata d‘Agerola, italienische Salsiccia, Friarielli
chf 26
Cosacca
Tomaten San Marzano D.O.P., Parmesan, Pecorino Käse Basilikum
chf 20
Pizza Fritta
Tomaten San Marzano D.O.P., Fior di latte d‘Agerola, Hinterschinken, Schafs-Ricotta, Basilikum
chf 29
Per i nostri impasti usiamo una miscela di farine creata da Core Mio Unsere Teige bestehen aus einer Core-Mio-Mehlmischung
Alle Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich/Für jeden Zusatz betragen die Kosten 3.00 CHF
Core Mio
Pizzarand gefüllt mit Ricotta, Büffel-Mozzarella, Parmaschinken, Cherry-Tomaten, Rucola, Grana Padano-Splitter
chf 33,50
LA Mulignana
Auberginen-Pesto, Fior di latte d‘Agerola confietern Cherry-Tomaten, Auberginen-Chips, gesalzener Ricotta, Basilikum
chf 26,50
La Tonno e cipolla (due cotture)
Doppia-Cottura-Pizza mit Semi-Dry-Tomaten, Tropea-Zwiebel, frittierten Stil-Kapern Thunfisch-Ventresca von Armatore und Oliven-Crumble
chf 35,50
Non è la Napoli
Tomaten San Marzano D.O.P, Cetara-Sardellen, Kapern-Früchte, Taggiasca-Oliven, Burrata, Basilikum
chf 32,50
Tartufata
Fior di latte d‘Agerola, Trüffelcreme, Steinpilze und frischer schwarzer Trüffel
chf 33,50
Manzo e cereali (padellino)
Mehrkorn-Padellino-Pizza mit Roastbeef, Randencreme, Burrata und knusprigen Erbsen
chf 36,50
À pizz é Scarol (due cotture)
Doppia-Cottura-Pizza, gefüllt mit geschmorter Endivie, Oliven, Kapern, Sardellen aus Cetara und geräucherter Provola
chf 36,50
Padellino = Luftiger, besonders locker aufgegangener Teig, aussen knusprig und innen herrlich weich, direkt im Pfännchen gebacken, um Geschmack und Aromen optimal zur Geltung zu bringen
Pizza Doppia Cottura = Pizzateig zuerst frittiert und anschliessend im Ofen gebacken
Per i nostri impasti usiamo una miscela di farine creata da Core Mio Unsere Teige bestehen aus einer Core-Mio-Mehlmischung
Alle Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich/Für jeden Zusatz betragen die Kosten 3.00 CHF.
Semifreddo al cocco con frutta mista
Kokosparfait mit gemischtem Obst (Laktosefrei und Glutenfrei)
chf 14
Tiramisù della casa
Hausgemachtes Tiramisù
chf 13
Tortino al cuore caldo di cioccolato bianco con crema di pistacchio e croccante alle nocciole
Warmer weisser Schokoladenkuchen mit Pistaziencreme und Haselnusskrokant
chf 15
Babà classico bagnato al Rum
Hefekuchen mit Rumsirup
chf 13
Millefoglie con crema a limone e frutta mista
Knusprige Millefoglie mit feiner Zitronencreme und frischer Früchte
chf 15
Composizione della Casa
Dessertkreation CORE MIO
chf 38
