Thunfisch-Tatar auf Avocado-Spirale, Chili-Gel und Sesamkrokant
chf 29.00
Swissprime Rindertartar auf gerösteten Brotstreuseln Caciucco-Kapern, Gebratene Pfifferlingen und Trüffelscheiben
chf 29.00
Linguina «Gentile» mit Tintenfischtinte, roten Garnelen Tartar, Büffel-Stracciatella und Petersilienöl
chf 39.50
Risotto mit Kürbis, Scampi, Basilikumpulver und 24-karätigem Gold
chf 37.50
Ravioli gefüllt mit Ricotta an Kürbissauce, Pfifferlingen, Trüffel und Petersilienöl
chf 37.50
Rindsfilet mit Entenleber, Neapoletanischer Brokkoli, Portojus und schwarzer Trüffel
chf 58.00
Kürbiscreme, Gorgonzola, Schweinebacke-Chips, Walnüsse und knusprige Zwiebeln
chf 31.00
Spaghetti mit Cherry-Tomaten, Hummer, Petersilie
chf 64,00
Spaghetti mit Cherry-Tomaten, Hummer, Petersilie
chf 80,00
Gegrillter Hummer mit Kräutergeschmack
chf 58,00
Hummer überbacken mit Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie, extra nativem Olivenöl und Zitrone
chf 58,00
Hummer in Piennolo-Tomatensauce, mit Kapern, Oliven, Knoblauch und Petersilie
chf 58,00
Fior di latte, salsa del pomodorino del piennolo, astice e basilicoMozzarella, Piennolo-Tomatesauce Hummer und Basilikum
chf 60.00
( Alle Gerichte werden zubereitet mit ganzem Hummer 600 gr. )
Tomatensuppe mit Rahm und Brotstückchen
chf 11,50
Gefüllte Tortellini mit Rindfleisch in Gemüsebouillon
chf 12,50
Grüner Salat
chf 9,50
Gemischter Salat
chf 11.50
Rucola-Salat mit Grana Padano-Splitter und Balsamico
chf 13,50
XXL Bruschetta mit gemischte Cherry-Tomaten, Artischocken und Taggiasca-Oliven
chf 14,50
Büffelmozzarella mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl extra Vergine
chf 17,50
Kartoffelkroketten, Arancino mit Hackfleisch und Erbsen, Pasta Timbale mit Bechamelsauce, Schinken, Erbsen und Frittierte Teigbällchen mit Algen
chf 18,50
Miesmuscheln im Topf mit Knoblauch, Petersilie und gerösteten Brotstücken
chf 22,50
Parmaschinken D.O.P 24 Monat mit Büffelmozzarella
chf 24,50
Oktopus-Kartoffel-Salat mit Orangenreduktion und gerösteten Pinienkernen
chf 26,50
Gemischte Vorspeisen mit Parmaschinken, Bresaola, scharf Salami, Mortadella, Oliven eingelegt Gemüse, Pane Carasau, Nüss, Trüffelhonig, geräucherter Käse und Büffelmozzarella
chf 36,50
Mit Schweinebacke, Ei, und Schafskäse
chf 25,50
Mit Venusmuscheln, Cherry-Tomaten und Petersilie
chf 27,50
Mit Zucchinicreme, italienischer Salsiccia und Schafskäse
chf 28,50
Tagliatelle mit Steinpilzen und Trüffelcreme
chf 29,50
Mit Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Scampi, Cherry-Tomaten und Petersilie
chf 31,50
Risotto mit Steinpilzen, Basilikumcreme und knusprigem Speck
chf 26,50
Mit Muscheln, Venusmuscheln, Oktopus, Tintenfisch und Garnelen
chf 31,50
Scampi-Risotto mit Brokkoli- und Kartoffel-Creme
chf 34,50
chf 10,00
chf 10,00
chf 12,00
Tutte le portate per i Bambini al di sotto di cinque anni sono offerti dal CORE MIO.
Alle Speisen für Kinder unter Fünf Jahre sind vom CORE MIO offeriert.
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Kalbsleber nach Venezianischer Art (auf Anfrage)
chf 32,50
Kalbsschnitzel an Steinpilzsauce
chf 36,50
Gegrilltes Rinds Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter und Jus (ca. 200 gr Sous Vide)
chf 38,50
Gegrilltes Rinderfilet mit Kräutergeschmack nappiert mit Jus (ca. 200 gr Sous Vide)
chf 39,50
Rindsfilet im Pfändli mit Cherry-Tomaten, Steinpilzen, ‘Nduja, Knoblauch und Oliven
chf 48,50
Fleischdeklaration: Wir verwenden ausschliesslich Fleisch aus der Schweiz
Frittierte Crevetten und Tintenfisch
chf 33,50
Gegrilltes Fischfilet mit Kräutergeschmack
chf 46.50
Fischfilet mit Cherry-Tomaten, Weiss-Wein, Knoblauch und Petersilie
chf 49.50
Fischfilet mit Zitrone, Orange und Granatapfel
chf 49.50
I secondi di pesce variano in base al pescato del giorno, Il cameriere sarà lieto di informarvi sulle varietà, costo e dei possibili metodi di cottura
Die Hauptgerichte der Fische variieren je nach Fang des Tages. Der Kellner informiert Sie gerne über die Sorten, Kosten und mögliche Kochmethoden
Fischdeklaration: Wir verwenden ausschliesslich Fisch aus Mittelmeer
chf 6,00
chf 6,00
chf 7,00
chf 7,00
chf 7,00
Neapoletanischer Brokkoli
chf 10,00
4-Stück-Pizza-Degustation
Tomaten San Marzano D.O.P, Sardellen, Kapern-Früchte, Taggiasca-Oliven, Burrata, Basilikum
Auberginen-Tomatencreme, Schweinebacke-Chips, Crusco-Pfefferpulver, Schafs-Ricotta und Provolone-Käse-Sauce
Spargelcreme, getrocknete Tomaten, Büffelmozzarella aus Kampanien I.G.P., lila Kartoffelchips
Trüffel-Mascarpone, roter Thunfisch-Tartar, Trüffelflocken, 24 Karat Blattgold
chf 49 Pro Person
Tomaten San Marzano D.O.P., Fior di latte d‘Agerola, Basilikum
chf 18,00
Tomaten San Marzano D.O.P., Parmesan, Pecorino Käse Basilikum
chf 18,00
Tomaten San Marzano D.O.P., Fior di latte d‘Agerola, Hinterschinken, Basilikum
chf 20,50
Fior di latte d‘Agerola, Cherry-Tomaten, Aubergine, Basilikum
chf 20.50
Tomaten San Marzano D.O.P., Fior di latte d‘Agerola, scharfer Salami, Basilikum
chf 23.00
Provola Affumicata d‘Agerola, italienische Salsiccia, Friarielli
chf 26,00
Tomaten San Marzano D.O.P., Fior di latte d‘Agerola, Steinpilze, scharfer Salami, Basilikum
chf 27,00
Tomaten San Marzano D.O.P., Fior di latte d‘Agerola, Hinterschinken, Schafs-Ricotta, Basilikum
chf 27,00
Fior di latte d‘Agerola, Zucchini-Pesto, eingelegte Zucchini mit Minze, Provolone del Monaco
chf 29,50
Tomaten San Marzano D.O.P, Cetara-Sardellen, Kapern-Früchte, Taggiasca-Oliven, Burrata, Basilikum
chf 32.50
Pizzarand gefüllt mit Ricotta, Büffel-Mozzarella, Parmaschinken, Cherry-Tomaten, Rucola, Grana Padano-Splitter
chf 33.50
Fior di latte d‘Agerola, Trüffelcreme, Steinpilze und frischer schwarzer Trüffel
chf 33.50
Fior di latte d‘Agerola, Rucola-Pesto, Bresaola, Cherry-Tomaten und Grana Padano-Splitter
chf 34.50
Fior di latte d‘Agerola, Pistaziencreme, Mortadella und Burrata-Stracciatella
chf 36,00
Alle Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich/Für jeden Zusatz betragen die Kosten 3.00 CHF.
Hausgemachtes Tiramisù
chf 12,00
Hefekuchen mit Rumsirup
chf 13,00
Kokosparfait mit gemischtem Obst
chf 14,00
Warmer Schokoladenkuchen mit karamellisierten Mandeln
chf 15,00
Dessertkreation CORE MIO
chf 28,00
chf 8,50
chf 8,50
chf 9,50
chf 10,50
chf 10,50
chf 12,50
chf 12,50
chf 12,50
chf 13,50
chf 15,00
chf 15,00
chf 18,00
chf 5,50 - 50 cl
chf 9,50 - 75 cl
chf 5,00 - 100 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 4,80 - 33 cl
chf 5,50 - 20 cl
chf 5,50 - 10 cl
chf 8,50 - 17 cl
chf 6,50 - 20 cl
chf 5,00 - 50 cl
chf 4,00 - 30 cl
chf 4,50 - 3 dl / 4.8 % VOL
chf 4,50 - 3 dl / 4.8 % VOL
chf 7,00 - 5 dl / 4,8% VOL
chf 6,80 - 5 dl / 4.8 % VOL
chf 4.50
chf 5.50
chf 6.50
chf 6.20
chf 6.50
chf 3.80
chf 5.00
Erdnuss
Nüsse
Milch
Venusmuscheln
Fisch
Sesam
Sojabohne
Krebstiere
Gluten
Lupinen
Senf
Sellerie
Schwefeldioxid
Ei
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