Park Hotel Brasilia

Il nostro Maître Donato è il punto di riferimento dell’esperienza in sala al Park Hotel Brasilia, dove accoglienza, eleganza e attenzione al dettaglio si incontrano. Il suo percorso nasce da una laurea in Storia e Filosofia e da una breve esperienza nel mondo dell’istruzione e della formazione, ma è nell’hotellerie che Donato trova la sua vera vocazione: creare relazioni autentiche e trasformare ogni momento a tavola in qualcosa di memorabile. Per Donato, il ristorante è uno spazio di incontro, di racconto e di scoperta, dove, con uno stile discreto e raffinato, accompagna gli ospiti in un’esperienza fatta di armonia e cura, in cui ogni gesto contribuisce a rendere il soggiorno ancora più speciale.

Classe 1986, lo Chef Diego porta con sé un percorso che nasce in Italia, nelle Marche, e si arricchisce attraverso esperienze tra Milano e sette anni vissuti in Asia, che ne hanno ampliato lo sguardo e la sensibilità. La sua cucina resta profondamente italiana, fatta di ricordi, semplicità e autenticità. A questa si intrecciano con naturalezza suggestioni lontane, leggere contaminazioni che affiorano nei piatti come piccoli racconti di viaggio, sempre in equilibrio e mai invadenti. Al centro c’è la materia prima, scelta con cura e rispetto, e il desiderio di esaltarne il sapore più vero. Ogni piatto nasce da un equilibrio tra tecnica e istinto, tra essenzialità ed emozione.