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Menù Cena
MILLE FOGLIE DI TONNO 2pz
Sfoglia croccante con tonno spicy, pomodoro secco e carpaccio di tartufo,salsa besciamella
€ 9
ZUCCA MAGURO 1 pz
Tonno marinato con salsa di soia, salsa misomaio, foie gras e carpaccio di tartufo.
€ 6
HAMACHI
Carpaccio di ricciola con cubetto di gambero rosso di Mazara del Vallo, servito con la salsa di pomodoro accompagnato dal salsa pesto e salsa yougurt
€ 14
PURE'
Purè di patate con scampi e olio di cipolla.
€ 8
TACOS SALMONE 1pz
Salmone, avocado,salsa tartufo e philadelphia
€ 4
TACOS BACCALA 1pz
baccala con salsa tartufo e ricotta,pomodoro secco.
€ 4
PIZZETA DI TONNO
tonno marinato servito con salsa della casa ,con pomodoro secco.
€ 8
♦ GAZPACHO IBERICO
Scampi con zuppa di gazpacho e jamón ibérico di Pata Negra.
€ 8
♦ TORTINA CAPESANTE
Tortina croccante ripieno tartare di capesante con pomodorini, avocado ,olio d'oliva e salsa tartare.
€ 8
♦ TORTINA CEVICHE
Tortina croccante ripieno tartare di pesce misto e calamaro con pomodorini, avocado ,olio d'oliva e salsa tartare.
€ 6
♦ TACOS ASTICE 1pz
Astice ,gamberi,argentino, asparagi e spicy maionese, philadelphia
€ 6
SALMONE PASSION FRUIT 3pz
Salmone scottato con salsa passion fruit e ikura .
€ 10
EDAMAME
Fagioli di soia bolliti in acqua.
€ 5
WAKAME
Alghe Giapponese
€ 5
KOROKE 2pz
Purè di patata con pecorino, surimi, gamberetti e cipolla.
€ 6
HARUMAKI 2pz
Involtino fritto ripieno di gamberi, zucchine e carote.
€ 6
INVOLTINO PRIMAVERA 2pz
Involtino ripieno di verza e carote.
€ 4
♦ INVOLTINI DI KOBE 2pz
Carne kobe con polpa di pomodoro e mozzarella
€ 8
BACCALA
Baccalà fritto servito con salsa tonnata, verza marinata e salsa guacamole.
€ 6
ROMBO TEMPURA
Rombo fritto servito con salsa cocco.
€ 15
EBI STICK 2pz
Gamberi con fagioli di soia.
€ 6
KARAAGE
Pollo fritto.
€ 8
♦ OSTRICHE
Ostriche in tempura con salsa wasabi.
€ 6
PATATINE FRITTE
Patatine fritte.
€ 4
HUNDUN FRITTO
Hundun fritto ripieno con gamberi.
€ 10
GYOZA POLLO 3pz
Ravioli fritti ripieno di carne di pollo e erba cipollina
€ 7
RAVIOLI CARNE 3pz
Ravioli ripieni di maiale e cipolla.
€ 7
RAVIOLI SHAOMAI 3pz
Ravioli ripieni di maiale, gamberi, castagna d'acqua e uovo.
€ 8
RAVIOLI VERDURE 3pz
Ravioli ripieni di verdure.
€ 6
RAVIOLI GAMBERI 3pz
Ravioli ripieni di gamberi, tofu, uovo, carota e bambù.
€ 8
RAVIOLI DI WAGYU 1pz
ripieno di wagyu,funghi shitake e salsa tartufo, servito con la salsa wasabi.
€ 8
ZUPPA MISO
Zuppa di miso.
€ 3,5
ZUPPA HUNDUN
Zuppa con ravioli hundun ripieni di gamberi.
€ 8
ZUPPA AGROPICANTE
Zuppa agropiccante con funghi, carote, funghi shitake, pollo, uovo e pepe.
€ 5
NIGIRI SALMON 1 pz
Polpetta di riso con salmone.
€ 2,5
NIGIRI TONNO 1 pz
Polpetta di riso con tonno.
€ 3
NIGIRI ZUCCA MAGURO 1 pz
Polpetta di riso con tonno marinato e salsa di peperone yuzu.
€ 4
NIGIRI BRANZINO 1 pz
Polpetta di riso con branzino.
€ 3
NIGIRI RICCIOLA 1 pz
polpetta di riso con ricciola.
€ 4
NIGIRI EBI 1 pz
polpetta di riso con gambero argentino cotto
€ 3
NIGI. GAMBERO ARGENTINO 1 pz
polpetta di riso con gambero crudo.
€ 3,5
♦ NIGIRI WAGYU 1 pz
polpetta di riso con manzo Kobe A5.
€ 6
NIGIRI SGOMBRO 1 pz
polpetta di riso con sgombro.
€ 5
♦ NIGIRI SCAMPI 1 pz
polpetta di riso con scampi e salsa yuzumiso.
€ 5
NIGIRI ANGUILLA 1 pz
polpetta di riso con anguilla.
€ 4
NIGIRI CAPASANTA 1 pz
polpetta di riso con capasanta.
€ 4
NIGIRI SALMON SCOTTATO 1 pz
polpetta di riso con salmone scottato, salsa miso, maionese e mandorle.
€ 3
NIGIRI TONNO SCOTTATO 1 pz
polpetta di riso con tonno scottato, salsa spicy maionese ed erba cipollina.
€ 4
♦ NIGIRI MAZARA 1 pz
polpetta di riso con gambero rosso di mazara del vallo .
€ 5
GUNKAN SALMONE 1 pz
Gunkan con salmone e spicy maionese.
€ 3
GUNKAN TONNO 1 pz
Gunkan con tonno e spicy maionese.
€ 3,5
GUNKAN PHILADELPHIA 1 pz
Salmone, Philadelphia, salsa teriyaki e croccante di tempura.
€ 3,5
GUNKAN BACCALA 1 pz
zucchine, baccala
€ 3,5
GUNKAN EBI 1 pz
Zucchine esterne, gamberi argentini cotti e salsa zafferano.
€ 3
GUNKAN TARTUFO 1 pz
Salmone scottato, salsa miso maionese e carpaccio di tartufo.
€ 3,5
GUNKAN SCAMPI 1 pz
Ricciola esterna, scampi, salsa yuzumiso e bottarga.
€ 4
GUNKAN QUAGLIA 1 pz
Salmone esterno, uova di quaglia, salsa ponzu e carpaccio di tartufo.
€ 4
GUNKAN VEGETARIANO 1 pz
Gunkan con zucchine esterne, misomaionese e carpaccio di tartufo.
€ 3,5
URA SPECIAL 4 pz
Salmone, Philadelphia, avocado, teriyaki e tempura.
€ 6
URA TARTARA TONNO 4 pz
avocado,philadelphia, esterno servito con tonno e salsa togarashi e salsa bianca della casa
€ 9
URA TARTUFO 4 pz
Salmone, avocado, Philadelphia, salsa tartufo e tempura.
€ 6
URA EBI FLOW 4 pz
Tempura di gamberi, spicy salmone, fiore di zucca e salsa teriyaki.
€ 8
URA POLPO 4 pz
avocado e philadelphia al interno, esterno con burrata,polpo e salsa kabayaghi unagi.
€ 10
URA PISTACCHIO 4 pz
Spicy salmone, salmone scottato, salsa miso, maionese e pistacchio.
€ 7
URA SCAMPI 4 pz
Tempura di fiore di zucca, capesante, scampi e salsa yuzu miso.
€ 11
URA EBITEN 4 pz
Tempura di gamberi, Philadelphia e salsa teriyaki.
€ 6
URA VIETNAM 4 pz
Sfoglia vietnamita, insalata, avocado, mango, salmone e salsa di sesamo, mandorle.
€ 8
URA MIURA 4 pz
Salmone cotto, Philadelphia e salsa teriyaki.
€ 6
URA VEGETARIANO 4 pz
Avocado, Philadelphia, pomodoro secco
€ 5
HOSOMAKI FRITTO 4 pz
Rotolo di salmone impanato e fritto con Philadelphia e salsa teriyaki.
€ 5
♦ URA ASTICE 4 pz
Gamberi argentino con astice e avocado esterno salsa teriyaki e zafferano .
€ 11
URA MAZARA 4 pz
Avocado, e philadelphia con burrata, gambero rosso di Mazara del vallo e erba cipollina.
€ 10
♦ URA WAGYU 4PZ
avocado philadelphia con carne di kobe scottato e erba cipolina .
€ 10
URA CAPESANTE 4 pz
Gamberi argentino cotto,fuori con capesante servito con salsa banana e salsa sato.
€ 11
URA UNAGHI 4pz
Tempura di gamberi con anguila esterno e salsa teriyaki
€ 8,5
URA MANDORLE 4PZ
Avocado,philadelphia con spicy salmon esterno , mandorle e salsa yuzumiso .
€ 7
URA MANGO 4pz
Tempura di gamberi e spicy salmon esterno pasta kadaifi con salsa mango e salsa tariayaki .
€ 7
URA RICCIOLA 4pz
Avocado ,philadelphia , con ricciola e gambero del mazzara del vallo, esterno servito con la salsa yuzumiso e kizami.
€ 8
URA CALIFORNIA 4pz
Surimi,philadelphia con salmone scotatto,cipolla fritto esterno e salsa tariyaki.
€ 7
♦ URA BLACK COD 4pz
Merluzzo DELL'ALASKA in tempura con mango ,philadelphia , avocado e salsa yuzumiso esterno
€ 10
URA SPICY TONNO 4 pz
Tempura di gamberi, spicy tonno, salsa guacamole e teriyaki
€ 6
URA SPICY SALMONE 4 pz
Spicy salmone con peperoni .
€ 5
Da questa sezione ogni persona puo scegliere fino a 5 piatti
SASHIMI SALMONE
5 fette di sashimi di salmone.
€ 7,5
SASHIMI TONNO
5 fette di sashimi di tonno.
€ 8,5
SASHIMI MIX
11 fette di sashimi misto.
€ 18
CARPACCIO RICCIOLA
5 fette di ricciola con salsa yuzumiso e carpaccio di tartufo.
€ 6
CARPACCIO TONNO
5 fette di tonno marinato con soia, salsa sesamo e erba cipollina.
€ 7
CARPACCIO CAPESANTE
Capesante di hokkaido servito salsa punzu e tartufo
€ 14
Da questa sezione ogni persona puo scegliere fino a 5 piatti
TARTAR DI SALMONE
Tartare di salmone spicy con salsa di satò.
€ 12
TARTAR DI TONNO
Tartare di tonno con salsa wasabi.
€ 14
♦ TARTAR DI SCAMPI
Cubetti di scampi e pesce bianco con salsa di frutto della passione e jamón ibérico di Pata Negra.
€ 16
♦ TARTAR AMAEBI
Gamberi argentini con foie gras e salsa yuzumiso con peperoncino di sette spezie.
€ 16
♦ TONNO A LISTARELLE
TONNO SERVITO CON SALSA SESAMO E OLIO VERDE
€ 16
TARTAR CEVICHE
Misto di pesce con pomodorini, avocado e salsa yuzu.
€ 12
PADTHAI GAMBERI
Pad thai saltato con germogli di soia, gamberi, limone frozen, salsa tom yum, cipolla fritta e uova.
€ 10
SPAGHETTI DI RISO FRUTTI MARE
Spaghetti di riso saltati con calamari, gamberi, surimi, verza, germogli di soia, carote, cipolla, erba cipollina e uova.
€ 11
SPAGHETTI DI SOIA CROSTACEI
Spaghetti di soia saltati con granchio reale, surimi, verza, carote, erba cipollina.
€ 11
YAKI UDON
Noodles fini con gamberi e verdure spadellati in wok .
€ 12
RISO CANTONESE
Riso saltato con prosciutto, piselli e mais.
€ 6
RISO CAPESANTE
Riso saltato con capesante, gamberi, calamari, piselli e salsa XO.
€ 10
♦ RISO KOBE
Riso saltato con wagyu, piselli, mais,uova e cipolle fritto .
€ 12
RISO BIANCO
Riso al vapore
€ 2
SPIEDINI DI POLLO 2pz
Spiedini di pollo grigliati.
€ 6
SPIEDINI DI BACON E MOZZARELLA 2pz
Spiedini di bacon e mozzarella grigliati.
€ 6
SPIEDINI DI GAMBERI 2pz
Spiedini di gamberi grigliati.
€ 6
SPIEDINI DI SALMONE 2pz
Spiedini di salmone grigliati.
€ 6
TAKOYAKI 3pz
POLPETTE CON RIPIENO DI POLPO, SERVITO CON SALSA TERIYAKI E TONNO ESSICATE
€ 6
BOCCONCINI DI POLPO
POLPO FRITTO SERVITO CON BURRATA.
€ 6
INVOLTINO DI MARE
CALAMARO RIPIENO CON GAMBERI E SURIMI GRIGLIATI.
€ 6
♦ BLACK COD
Merluzzo dell'Alaska marinato con miso al forno.
€ 25
♦ TEPPAN KOBE
Wagyu grigliato.
€ 45
♦ CAPESANTA FOIE GRAS 1 pz
Capasanta con foie gras.
€ 5
POLLO GONGBAO
Pollo saltato con peperoncino e arachidi.
€ 10
TOFU SALTATE
TOFU SALTATE CON VERDURE MISTE.
€ 10
POLLO THAI
Pollo saltato con bambu, cipolla e salsa curry.
€ 9
POLLO ANACARDI
Pollo saltato con anacardi, bambù e carote.
€ 10
GAMBERI THAI
Gamberi saltati con bambu, cipolla e salsa curry.
€ 12
GAMBERI FUNGHI BAMBÙ
Gamberi saltati con funghi e bambù.
€ 10
GAMBERI SALE PEPE
Gamberi saltati con cipolla e pepe.
€ 10
GAMBERI VERDURE
Gamberi saltati con zucchine, carote, bambù e funghi secchi.
€ 9
PAK CHOI
Verdure cinese spadellato con funghi essiccato asiatico.
€ 7
