Dessert

Salto in Fiera

Palloncino con cremoso al pralinato di nocciola, cereali croccanti, ganache alla gianduia, terra di nocciole, nocciole sabbiate, salsa al caramello e gelato al pop cornVino in abbinamento al calice consigliato: Recioto di Soave DOCG “Col Foscarin” 2016 Gini - € 10

€ 14,50

Sole esotico

Mango and passion fruit cheesecake cream, served with coconut and black sesame crumble, mango and passion fruit sauce, and crunchy salted cashewsDessert wine suggested by glass: Passito di Pantelleria DOC "Ben Rye" 2023 Donnafugata - € 10

€ 14,50

Tropical cacao

Cocoa nib bisquit, Nyangbo-Ghana 68% chocolate crémeux, pineapple and ginger gel, crunchy almonds, and Dulcey chocolate ice cream.Dessert wine suggested by glass: Barolo chinato G.D. Vajra - € 10

€ 14,50

Matcha / Spezie / Lampone

Base croccante al te verde matcha, sassi di bavarese alle 5 spezie, salsa al lampone, lamponi freschi, sorbetto al mandarino profumato al pepe verde di Sichuan.Vino in Abbinamento al Calice Consigliato: Alto Adige DOC Gewurztraminer vendemmia tardiva "Roen" 2024 Tramin - € 11

€ 14,50