Lista Vini

Chardonnay 100%|da Premier e Grand Cru, affinato in botte grande di rovere e sui lieviti per oltre tre anni: profuma di fiori d'acacia, cedro e fragrante brioche. La sua cifra stilistica risiede nell'equilibrio tra la vinificazione in legno, che dona ampiezza e una tessitura vellutata, e la pura tensione gessosa tipica del vitigno in annata millesimata.

€ 108

Pinot Noir 85%|Chardonnay 15%|Terroirs d’Ecueil è uno Champagne da Pinot Noir con circa 15% Chardonnay, da vigneti di proprietà (30 anni) su terreni di argilla e sabbia, in biodinamica. Assemblaggio con 40% vino d’annata e il resto vin de réserve, dosaggio 3,5 g/l. Fresco ed elegante, leggermente fruttato, con note speziate e frutta candita

€ 130

Pinot Noir 60%|Chardonnay 25%|Pinot Meunier 15%|Lo Champagne Special Cuvée è il simbolo della maison Bollinger, una garanzia di prestigio, qualità ed eleganza. Matura per 36 mesi sui lieviti in bottiglia e si presenta con un bouquet complesso, di frutta e spezie. Al palato è strutturato, morbido e vivace, di grande fascino ed equilibrio

€ 170

Pinot Noir|Bouquet elegante e minerale, con note fresche di agrumi, frutti rossi acerbi, fiori bianchi e delicati sentori di lievito e crosta di pane. Al palato è strutturato e sapido, con una raffinata mineralità e un finale armonioso arricchito da dolci richiami fruttati.

€ 168

Chardonnay 50%|Pinot Noir 50%|Uno Champagne Premier Cru dal carattere equilibrato e generoso, composto in parti uguali da Pinot Noir e Chardonnay. Al naso offre note di mela matura, crosta di pane e una leggera sfumatura tostata; al palato è fresco, con una bollicina fine e una piacevole morbidezza nel finale

€ 82

Chardonnay 100%|Affinato 4 anni sui lieviti, si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso emergono frutta bianca matura, fiori e agrumi, seguiti da crosta di pane, lieviti e mineralità. In bocca è fresco, sapido ed equilibrato, con sorso morbido e beva molto piacevole

€ 135

Pinot Nero 33%|Chardonnay 34%|Pinot Meunier 33%|Champagne di grande complessità e struttura, celebre per l'alta percentuale di vini di riserva (fino al 40%) che gli donano maturità. Al naso offre note di brioche tostata, albicocca secca e mandorla, mentre al palato è cremoso, profondo e con una freschezza minerale molto persistente.

€ 115

Pinot Noir 30%|Chardonnay 70%|Spumante cremoso e profondo, con un bouquet complesso di frutta tropicale e agrumi, note floreali e richiami di pasticceria. Al palato è fruttato e setoso, sostenuto da una buona acidità. Chiude con un finale lungo, intenso e marcatamente minerale

€ 115

Pinot Noir 47%|Meunier 31%|Chardonnay 22%|"Essentiel" rappresenta lo stile e l'essenza della maison Piper Heidsieck. Viene realizzato con assemblaggio di vini giovani e vini riserva e maturato per almeno 4 anni in bottiglia. Dal color dorato con delicato perlage, diffonde note di agrumi, mela, frutta secca, note minerali e richiami di pasticceria. Il sorso è cremoso, rotondo e teso, dalla vivace ed elegante freschezza

€ 95

Pinot Meunier 100%|Da sole uve Pinot Meunier, esprime freschezza e grande eleganza. Al naso emergono frutti rossi, pane tostato e note floreali; in bocca è cremoso e perfettamente bilanciato da un’acidità croccante. Lungo affinamento sui lieviti e finale minerale persistente

€ 170

Pinot Noir 35%|Pinot Meunier 35%|Chardonnay 30%|Bérèche et Fils nasce dall'essemblaggio dei 3 principali vitigni dello Champagne e affina per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Elegante e minerale, al naso è fresco e floreale, con sentori di frutta secca, in bocca è armonico ed equilibrato, teso e persistente

€ 170

Chardonnay 50%|Pinot Noir 50%|Alla vista il vino mostra un colore giallo-verde luminoso, intenso e abbastanza fluido. Al naso è elegante e invitante, con note di mandorla tostata, limone candito, fragolina di bosco e mela cotogna. In bocca è pieno e fruttato, con acidità agrumata (limone e pompelmo), sapidità e grande freschezza, chiudendo su un finale lungo e di carattere

€ 135

Pinot Meunier 100%|Da vecchie vigne piantate tra il 1947 e il 1964 a Chavot. Al naso agrumi, mandorle tostate e richiami di pasticceria; al palato è succoso e avvolgente, con un perlage fine e persistente e una raffinata profondità.

€ 190

Chardonnay 61%|Pinot Noir 21%|Pinot Meunier 18%|La Cuvée 747 Jacquesson nasce dall’assemblaggio della vendemmia 2019 con una piccola parte di vins de réserve, da Chardonnay, Pinot Nero e Meunier di Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champollon, Avize e Oiry. Al naso è minerale e iodato con eleganti note agrumate e floreali; al palato fresco e cremoso, con perlage fine e persistente

€ 220

Chardonnay 100%|Chardonnay dai Grand Cru della Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger), assemblaggio di due annate e circa 5 anni sui lieviti, complesso, vinoso e di grande freschezza. Al naso frutta secca tostata, frutta bianca, agrumi e gesso; al palato cremoso e minerale con note di brioche, sapidità e finale lungo agrumato

€ 140

Pinot Meunier 40%|Pinot Noir 30%|Chardonnay 30%|Le Réserve di Billecart Salmon è uno champagne armonico, fresco e minerale, affinato per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Note di frutta fresca e fiori si integrano a venature eleganti ed eteree di crosta di pane, miele e nocciole in un sorso pieno, fragrante, fresco, minerale ed equilibrato

€ 90

Pinot Noir 100%|proveniente da vigneti Premier Cru di Ecueil su suoli gessosi, assemblaggio di 3 annate, con 24 mesi sui lieviti e dosaggio Extra Brut 3,5 g/L. Perlage finissimo, profumi di agrumi, pesca e fiori bianchi con vena minerale; in bocca è avvolgente ma teso, fresco, con finale sapido e persistente

€ 200

100% Chardonnay|Nasce dalla collaborazione Frédéric Savart & Drémont Père & Fils: 9.986 bottiglie, blend Pinot Noir (Montagne de Reims) e Chardonnay (Côte des Blancs) da soli appezzamenti Grand Cru, imbottigliata luglio 2019, non dosata. Profilo teso e verticale, con perlage fine, note di agrumi, mela/pera, pesca bianca e fiori, tocchi di crosta di pane/mandorla, forte vena gessosa-iodata, bocca secca e profonda con finale lunghissimo sapido e minerale

€ 220

Pinot Noir 85%|Pinot Meunier 15%|Vinificato interamente in acciaio inox, con malolattica svolta; assemblaggio 45% vini dell’ultima annata e 55% vini di riserva. Colore giallo dorato chiaro; al naso amarena/marasca, frutta secca, erbe secche, spezie (cannella e noce moscata) e cenni balsamici; al palato morbido e polposo, tra crema-pasticceria e frutta gialla, con finale sapido e persistente

€ 82

Pinot Noir 45%|Pinot Meunier 22%|Chardonnay 33%|Il 'Première Cuvée' è lo Champagne più rappresentativo della 'maison' Bruno Paillard, ottenuto da un blend delle tre uve tipiche del territorio raccolte e selezionate dai 35 cru della regione. Il delicato profilo olfattivo profuma di agrumi, frutta bianca ed esotica con note di pasticceria. Il gusto è soffice e vivace, pulito e di grande fascino, animato da un perlage di grana fine e di lunga persistenza

€ 130

Pinot Meunier 50%|Pinot Noir 25%|Chardonnay 25%|Colore oro brillante con perlage fine; al naso frutta bianca e mandorla che evolvono in brioche, castagne candite e frutti rossi. Vinificato principalmente in piccole botti di rovere e affinato 3–4 anni sui lieviti + 6 mesi post sboccatura, al palato è vivace e goloso con finale salino estremamente persistente

€ 180

Chardonnay 100%|Blanc de Blancs Grand Cru è uno Champagne Extra Brut da sole uve Chardonnay della Cote des Blancs. I profumi seducenti di fiori bianchi e agrumi su sfondo di mandorle e pane tostato richiamano un gusto setoso e cremoso, guidato da una decisa freschezza e sostenuto da una piacevole mineralità

€ 190

Chardonnay 50%|Pinot Noir 50%|Nec Plus Ultra di Bruno Paillard è un millesimato prodotto solamente nelle più grandi annate, Al naso emergono mandarino e bergamotto, ananas grigliato e miele d’acacia su fondo di fiori bianchi; con l’evoluzione arrivano ribes rosso, rabarbaro, scorza d’arancia e un tocco di frolla al burro. In bocca è segnato da una salinità iodata, con chiusura fresca, tesa e verticale

€ 480

Chardonnay 100%|Ottenuto esclusivamente dalla pressatura di Chardonnay provenienti da Oger e Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru Côte des Blancs), in produzione limitata (7052 bottiglie). Dopo 16 anni di maturazione, esprime aromi di agrumi canditi, pan di spezie, brioche, frutta candita e leggere tostature, sostenuti da freschezza eccezionale. Al palato è vivo e morbido, con persistenza elegante e finale frizzante, esotico e agrumato

€ 750

Pinot Noir 100%|Les Crayeres è il vino più affascinante di Egly Ouriet, un Pinot Noir in purezza proveniente dall’omonima vigna, piantata nel 1946 in un punto dove la profondità del terreno arriva ad appena 30cm. Le uve vengono vinificate in barrique e l’affinamento sui lieviti dura 50 mesi; 2g/l il dosaggio finale. Uno champagne infinito che mischia note fresche e giovani a sentori evoluti di spezie e miele; al palato è cremoso e fresco, con un lunghissimo finale minerale

€ 590

Pinot Meunier 33%|Chardonnay 33%|Pinot Noir 34%|Un assemblaggio paritario dei tre vitigni da Trigny. Elegante, teso e minerale, si distingue per la bollicina finissima, le delicate note floreali e un sorso fresco e cremoso.

€ 150

Pinot Meunier 33%|Chardonnay 33%|Pinot Noir 34%

€ 310

Chardonnay 100%|Da Grand Cru della Côte des Blancs (Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil), produzione limitata e 6 anni di affinamento in cantina. Nel calice è cristallino con perlage finissimo; al naso gesso/mineralità, fiori bianchi, frutta gialla e secca, poi con aria agrumi, frutta esotica e cacao/burro di cacao. In bocca è teso e croccante, con grande freschezza, tocchi tostati e scorza d’agrumi, chiusura salina lunga e molto elegante

€ 230

Pinot Noir 50%|Chardonnay 50%|Cuvée più celebre e importante della leggendaria maison Pol Roger che, con la sua eleganza e personalità, incarna lo spirito dello storico primo ministro inglese. Nasce da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir che affinano sui lieviti per quasi 10 anni. L'elegante ventaglio olfattivo è composto da frutta secca, agrumi e rimandi di pasticceria secca, su una scia di miele. La bocca è cremosa e nobile, gioca su sensuali ed eleganti sensazioni di mandorla e lievito, distendendosi in un finale di pregevole eleganza

€ 550

Chardonnay 100%|champagne elegante, cremoso e delicato ottenuto da sole uve Chardonnay e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un grande classico che non smette mai di stupire, grazie ai suoi aromi rotondi, morbidi e fruttati e al suo elegante equilibrio

€ 180

Chardonnay 100%|Cuvée storica creata nel 1959: selezionato tra Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil) e Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx, Verzenay). Nel calice è giovane e brillante con perlage fine; al naso fiori bianchi, frutta fresca e agrumi (bergamotto, pera), poi biscotto, cocco e nocciola con una vena minerale-mentolata. Al palato è elegante e lunghissimo, fresco su agrumi e frutti esotici, con grande mineralità e finale su pietra focaia

€ 530

Pinot Noir 100%|Millesimato intenso e complesso, a base di Pinot Noir, vinificato in acciaio e affinato per 70 mesi sui lieviti in bottiglia. La sua elegante complessità, con note di agrumi e fiori bianchi, è sostenuta da una buona freschezza, con lunghe e appaganti scie minerali

€ 190

Chardonnay 30%|Pinot Noir 65%|Pinot Meunier 5%|Simbolo della prestigiosa maison Philipponat, affinato sui lieviti per 36 mesi. Al naso emergono sentori floreali e leggermente tostati, con note di agrumi e miele. Il sorso è armonico, ampio e strutturato, di piacevole freschezza

€ 110

Chardonnay 30%|Pinot Noir 60%|Pinot Meunier 5%|Champagne dal profilo puro e minerale, senza dosaggio, che esalta freschezza, precisione ed eleganza. Il finale è lungo e raffinato, con delicate note agrumate e una piacevole sapidità.

€ 110

Chardonnay 33%|Pinot Noir 33%|Pinot Meunier 33%|non dosato di grande carattere, che esprime un profilo teso, minerale e vibrante grazie alla lunga sosta sui lieviti. Al palato è tagliente e complesso, con note di agrumi, crosta di pane e una freschezza gessosa che riflette perfettamente l'autenticità del terroir

€ 110

Pinot Noir 80%|Chardonnay 20%|Millesimato 2010 da Courteron (Côte des Bar), lettura autentica del terroir: vinificazione 60% in fût de chêne, oltre 14 anni sui lieviti, dosaggio Extra Brut 3 g/L. Nel calice è luminoso con perlage finissimo; al naso frutta e fiori, cenni agrumati e impronta minerale. In bocca è profondo e strutturato, con trama complessa: energia del Pinot Noir bilanciata dalla finezza dello Chardonnay, finale lungo e deciso

€ 240

Chardonnay 42%|Pinot Noir 36%|Pinot Meunier 22%|Champagne di Louis Roederer da uve selezionate Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, con almeno 48 mesi sui lieviti. Colore giallo paglierino dorato; al naso pesca, frutta secca, miele e burro. Al palato è vellutato ma deciso, minerale e fruttato, elegante, con finale lungo e persistente

€ 120

Pinot Noir 60%|Chardonnay 40%|Cristal 2015 è ricco e carnoso, con grande maturità e aromi purissimi: la potenza del frutto si unisce a una freschezza gessosa, salina e a una persistenza finissima. Annata 2015 molto “materica”: il gesso drenante ha aiutato a gestire i rischi climatici e, grazie a tecniche sostenibili, il vino esprime un equilibrio perfetto tra maturità e freschezza, con grande potenziale di evoluzione

€ 550

Pinot Noir 60%|Chardonnay 40%|Cristal 2014 si presenta dorato e luminoso, con un bouquet intenso di agrumi canditi, mandorla tostata e frutta matura bilanciati da freschezza e note acidule. Al palato è fruttato e succoso, con effervescenza finissima e una tipica freschezza gessosa che si fonde con frutti gialli maturi; il passaggio in botti di rovere aggiunge leggere spezie. Champagne da intenditori: sottile ma potente, di grande equilibrio, perfetto con piatti eleganti e delicati

€ 620

Pinot Noir 55%|Pinot Meunier 25%|Chardonnay 20%|prodotto in collaborazione con l'architetto Philippe Starck, è uno champagne millesimato ricco e complesso, dotato di una grande piacevolezza di beva. Matura sui lieviti per 5 anni e si esprime in sentori di agrumi, nocciole e frutta gialla. Il sorso rivela freschezza, leggerezza e mineralità

€ 185

Chardonnay 36%|Pinor Noir 44%|Pinor Meunier 20%|è l’emblema della maison: un assemblaggio straordinario di circa 120 vini provenienti da oltre 10 annate, affinato almeno 6 anni in cantina, con enorme capacità di evoluzione. Nel calice è giallo paglierino brillante; al naso pane tostato, nocciola, torrone e frutta gialla, con tocchi floreali e speziati di zenzero. In bocca è freschissimo e complesso, con agrumi vividi (limone e pompelmo) e perlage finissimo, elegante e persistente

€ 420

Chardonnay 49%|Pinot Noir 51%|"Vintage" è un grande Champagne, sinonimo di prestigio, lusso ed eleganza. Nasce da un affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia e si esprime in un ricco di bouquet di canditi, frutta fresca, note tostate e spezie. L'assaggio è energico e molto intenso, vellutato e cremoso, di grande classe

€ 420

Chardonnay 52%|Pinot Noir 48%|Plénitude 2 incarna alla perfezione tutta l’energia, l’intensità e la profondità dei più grandi Champagne Millesimati. Si tratta del Dom Pérignon assoluto, nato da un invecchiamento prolungato sui lieviti, per un totale di 15 anni. È capace di stupire e impressionare: una materia liquida setosa, cremosa, densa, burrosa e tostata, dotata però di un’incredibile vitalità, di una vibrante freschezza e di una mineralità iodata di grande precisione. La conferma di un mito!

€ 720

Chardonnay 20%|Pinot Noir 40%|Pinot Meunier 40%|è elegante, delicato e floreale, nato dal sapiente assemblaggio dei 3 classici vitigni della Champagne e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Agrumi, frutta e fiori bianchi compongono una sinfonia raffinata e vivace, di buona freschezza e sapidità

€ 150

Chardonnay 50%|Pinot Noir 45%|Pinot Meunier 5%|simbolo della maison Perrier Jouet: un Millesimato di buona intensità, di vivace freschezza e di estrema eleganza, maturato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi. Raffinati sentori di fiori e frutta fresca accompagnano un sorso cremoso e rotondo, morbido e avvolgente

€ 310

Pinot Noir 85%|Chardonnay 15%|bollicina fine e delicata, affinata sui lieviti per 36 mesi. Note golose di ribes, fragole e rose anticipano un sorso sottile, affascinante ed elegante, vivacizzato da una decisa freschezza e da un perlage ricco ed elegante

€ 170

Chardonnay 84%|Pinot Noir 16%|Elegante Champagne rosé 1er Cru dai profumi di piccoli frutti rossi e agrumi, con delicate note di crosta di pane. Perlage fine e cremoso, fresco e armonioso al palato.

€ 90

Chardonnay 45%|Pinot Meunier 20%|Pinot Noir 35%|Emblematico e ‘gourmand’, è un’icona in rosa del romanticismo enologico alla francese. Al naso si avvertono intensi aromi di frutti rossi e agrumi, che si intrecciano con note floreali. In bocca colpisce la grande cremosità apre la scena al sorso fresco ed equilibrato, estremamente netto e preciso

€ 140

Pinot Noir 27%|Chardonnay 70%|Vin rouge d’Ambonnay 3%|Rosé dal colore rosa antico brillante, con profumi fini di piccoli frutti rossi, note floreali e cenni agrumati e mentolati. Al palato è fresco, cremoso e armonico, con finale agrumato persistente; vendemmia manuale, vinificazione e fermentazione 100% in barrique usate, 36 mesi sui lieviti e uscita almeno 12 mesi dopo il dégorgement

€ 99

Pinot Noir 45%|Chardonnay 30%|Pinot Meunier 25%|nasce dal sogno della maison di creare un rosé audace ed elegante: è basato sulla vendemmia 2014 e assemblato con 28 vini (2005–2014). È arricchito da 11% di Pinot Noir vinificato in rosso da parcelle di Aÿ e Taissy, che dona colore, struttura e speziatura, con circa 7 anni di affinamento in cantina. Nel calice è rosa pallido: profumi di rosa canina, mora, ribes e pompelmo rosa, gusto fine con note di miele, agrumi e frutta secca e perlage elegantissimo

€ 580

Pinot Noir 65%|Chardonnay 30%|Vin Rouge 5%|Champagne Rosé Extra Brut a prevalenza Pinot Noir, prodotto in sole 9.402 bottiglie. Seducenti note di frutti rossi, melograno e scorza d’arancia, con una bollicina setosa, un sorso cremoso e un delicato finale gessoso.

€ 250

Pinot Noir 55%|Chardonnay 45%|celebra l'eleganza e la delicatezza, firme memorabili di stile della Maison. Un Rosé di grande classe e prestigio, realizzata con una aggraziata aggiunta di vini di riserva. I sentori freschi di piccoli frutti rossi arricchiscono un profilo aromatico armonico, fresco e vellutato, capace di incantare i sensi e appagare la beva

€ 190

Pinot Noir 56%|Chardonnay 44%|capolavoro di ricchezza, potenza, energia ed equilibrio: perfetta e paradigmatica sintesi fra Pinot Nero e Chardonnay, ottenuta con macerazione sulle bucce rosse, vinificazione in acciaio e legno e e affinamento sui lieviti in bottiglia per 8 anni. Emana sensazioni articolate e complesse di agrumi freschi, fiori rossi, frutta secca e canditi. Il sorso è ricco e intenso, di grande mineralità e freschezza, con una lunghissima persistenza

€ 595

Pinot Nero 100%|Extra Brut millesimato intenso, ampio e complesso, prodotto da sole uve Pinot Nero con un affinamento sui lieviti in bottiglia di almeno 7 anni. Si esprime su tonalità fruttate, speziate, minerali e tostate, con richiami di agrumi canditi e frutta sciroppata. Il sorso è morbido, sapido, avvolgente e minerale

€ 170

Chardonnay 73%|Pinot Nero 27%|spumante metodo classico di impeccabile equilibrio e grande eleganza, maturato sui lieviti in bottiglia per 36 mesi. Le sue tonalità morbide, fresche e avvolgenti sono animate da sentori di miele, agrumi e fiori bianchi

€ 75

Chardonnay 58%|Pinot Nero 42%|è l'eccellenza della cantina Bellavista, uno spumante importante e complesso, maturato per 7 anni sui lieviti senza perdere leggiadria e bevibilità. Al naso è un trionfo di frutta matura, nocciole e agrumi. Il sorso è strutturato e persistente, ma anche fresco ed elegante

€ 190

Chardonnay 100%|Un Franciacorta da sole uve Chardonnay, caratterizzato dalla tipica pressione atmosferica ridotta che lo rende setoso. Al naso offre note delicate di fiori bianchi, pesca e pasticceria fresca, mentre al palato è cremoso, avvolgente e con una scia sapida molto pulita.

€ 65

Chardonnay 85%|Pinot Nero 15%|affinato anche in barrique e con lunghissima sosta sui lieviti (circa 60 mesi). Profilo teso e minerale, con note di agrumi e frutta bianca, crosta di pane e leggere sfumature tostate/nocciola, finale secco e lunghissimo

€ 75

Chardonnay 100%|vinificato in acciaio e affinato 36 mesi sui lieviti. Perlage fine, profilo fresco e minerale con note di agrumi e frutta bianca, sorso sapido e persistente

€ 59

Chardonnay 82%|Pinot Bianco 3%|Pinot Nero 15%|Franciacorta Riserva iconica, Dosage Zéro, da selezione dei migliori cru, con fermentazione/affinamento in botti di rovere e lunghissima sosta sui lieviti (circa 8 anni).  Profilo profondo ed elegantissimo: agrumi, frutta secca e tostature fini, perlage cremoso, finale sapido e lunghissimo

€ 230

Chardonnay 77%|Pinot Bianco 6%|Pinot Nero 17%|Franciacorta senza dosaggio, stile secco e puro, da uvaggi a prevalenza Chardonnay con Pinot Nero e una piccola quota di Pinot Bianco. Al calice è teso, minerale e sapido, con note di agrumi e frutta bianca, bollicina finissima e finale lungo, pulito e verticale

€ 100

Chardonnay 83%|Pinot Bianco 5%|Pinot Nero 12%|simbolo della cantina, da selezione di molte vigne, vinificato in acciaio e affinato circa 25 mesi sui lieviti.  Perlage fine, profilo fresco e minerale con note di agrumi, mela/pesca, richiami di pasticceria e frutta secca, finale elegante e persistente

€ 65

Chardonnay 83%|Pinot Bianco 5%|Pinot Nero 12%|Formato Magnum (1,5 L): evoluzione più lenta e finezza maggiore, perlage ancora più cremoso. Profilo fresco e minerale con note di agrumi, frutta a polpa bianca e pasticceria, finale elegante e persistente

€ 145

100% Chardonnay|Spumante Brut Blanc de Blancs da uve Chardonnay, affinato oltre 24 mesi sui lieviti. Profumi fruttati e floreali con note sapide e fresche; al palato è elegante, cremoso e persistente.

€ 60

Chardonnay 70%|Pinot Nero 30%|Franciacorta di punta della cantina, da selezione dei migliori cru, con vinificazione accurata e grande finezza.  Perlage fine, profilo elegante e strutturato: agrumi e frutta matura, note di brioche/tostature, finale lungo e persistente

€ 105

Pinot Nero 100%|Pinot Nero vinificato in bianco, affina almeno 36 mesi sui lieviti. Cremoso e strutturato, con note di crosta di pane, agrumi e nocciola, sostenute da una decisa freschezza e da una raffinata mineralità gessosa.

€ 70

Pinot Nero 100%|Affinato sui lieviti per 37 mesi, presenta un perlage fine e persistente, eleganti note floreali e sentori di frutta esotica. Al palato fresco, secco e raffinato, con una piacevole mineralità.

€ 55

Chardonnay 100%|Alta Langa Pas Dosé da Chardonnay in purezza, vendemmia manuale, vinificazione in acciaio e affinamento di circa 9 mesi.  Bolla fine e tesa, profilo minerale e agrumato (pietra focaia, frutta bianca, mandorla), chiusura salina ed elegante

€ 68

Pinot Noir 100%|Alta Langa Riserva Pas Dosé, da Pinot Nero in purezza, con una parte vinificata in tonneaux e il resto in acciaio.  Affinamento lunghissimo: almeno 65 mesi sui lieviti, sboccatura senza liqueur.  Profilo teso, minerale e profondo, note di crosta di pane e pietra focaia, finale secco e salino

€ 95

Chardonnay 100%|Trento DOC Blanc de Blancs da Chardonnay in purezza, da vigneti d’altura tra Pressano e Val di Cembra.  Fermentazione in acciaio e affinamento sulle fecce fini, poi 36 mesi sui lieviti per eleganza e complessità.  Profilo teso e minerale, agrumi e frutta bianca, crosta di pane e lievito fine; chiusura salina e distesa

€ 48

Chardonnay 100%|Trento DOC Blanc de Blancs in quantità limitata, da Chardonnay in purezza delle zone più vocate del Trentino.  Vinificazione in acciaio con bâtonnage, poi lunghissimo affinamento in bottiglia (circa 72 mesi sui lieviti) e riposo dopo sboccatura.  Profilo teso e minerale, agrumi e fiori bianchi con lievito fine/pasticceria; chiusura salina e di grande respiro

€ 102

Chardonnay 100%|Trento DOC Riserva da Chardonnay in purezza, da vigneti di montagna, vinificato in acciaio e con lunghissima sosta sui lieviti (circa 8 anni). Perlage finissimo; profumi di cedro candito, mela cotogna e fiori, con richiami di panificazione e spezie. Sorso cremoso e sapido, grande freschezza e chiusura lunga e minerale

€ 80

Chardonnay 100%|Trento DOC Riserva da Chardonnay di montagna, unica cuvée Ferrari con vinificazione/elevazione in grandi botti di rovere.  Affina a lungo in bottiglia (circa 7 anni sui lieviti / 84 mesi), sviluppando grande profondità e finezza.  Nel bicchiere: frutta gialla ed esotica, agrumi, pane tostato, miele e nocciola, sorso pieno ma elegante con chiusura tonica e sapida

€ 130

Pinot Nero 100%|Trento DOC Riserva Blanc de Noirs da selezione di Pinot Nero di collina, con lunghissimo affinamento sui lieviti (oltre 6 anni / ~67 mesi).  Al naso unisce piccoli frutti rossi, mela e tocchi di nocciola/tè con sfumature minerali.  In bocca è sontuoso ma teso, sapido e agrumato, con un finale avvolgente e ammandorlato

€ 120

Chardonnay 100%|Trento DOC iconico della casa, da Chardonnay in purezza e affinamento lunghissimo sui lieviti (min. 92 mesi).  Bouquet profondo con mineralità netta, tocchi esotici, nocciola/cioccolato bianco, miele e spezie fini.  Al palato è cremoso e vellutato, di grande ampiezza, con una chiusura elegante e complessa che resta a lungo

€ 230

Chardonnay 100%|Trento DOC iconico da Chardonnay in purezza, annata famosa per eleganza e tensione, con lunghissimo affinamento sui lieviti. Al naso è preciso e stratificato: cedro, fiori bianchi, gesso/pietra focaia e tostature finissime. In bocca è verticale e profondo, asciutto ma cremoso, con una chiusura lunghissima, salina e vibrante

€ 370

Chardonnay 100%|Trento DOC da Chardonnay in purezza, nel formato Magnum (1,5 L) che regala evoluzione più lenta e finezza ancora maggiore. Bouquet profondo di agrumi maturi, mela cotogna, brioche e nocciola, con una mineralità di montagna ben presente. Al palato è ampio e cremoso, elegante e strutturato, con una chiusura pulita, salina e interminabile

€ 650

Glera 100%|Prosecco Superiore DOCG dal profilo elegante e fragrante, con note di fiori bianchi, mela e pera. Bollicina fine e sorso fresco, morbido e armonioso

€ 35

Chenin Blanc 100%|Crémant de Loire Bio prodotto con méthode champenoise, con almeno 24 mesi sui lieviti, perlage finissimo. Al naso note di mela, pera, mandorla e miele; al palato è fresco, appetitoso e scorrevole, con chiusura pulita

€ 55

Auxerrois 40%|Pinot Nero 20%|Pinot Grigio 20%|Pinot Bianco 20%|Crémant d’Alsace Bio/Biodinamico a fermentazione spontanea, stile Extra Brut: secco, pulito e molto gastronomico.  Perlage fine, profumi di agrumi, frutta bianca e fiori, con richiami di panificazione. Al palato è teso e sapido, con una chiusura minerale e asciutta

€ 45

Chardonnay 100%|bollicina secca e autentica, dal profilo molto pulito e gastronomico. Al naso richiami di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con sfumature di crosta di pane. In bocca è teso, minerale e sapido, con chiusura asciutta e verticale (perfetto con crudi di pesce e fritti)

€ 68

Chardonnay 56%|Pinot nero 44%|Metodo Classico di straordinaria delicatezza e finezza, ottenuto dall'assemblaggio delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti da 26 vigneti. Elegante e raffinato, affascina con il suo perlage setoso e i profumi avvolgenti di zagara, pompelmo rosa, fragolina e delicate spezie dolci

€ 78

Groppello|Marzemino|Sangiovese|Barbera|metodo classico fresco, delicato, fruttato e fragrante, maturato sui lieviti in bottiglia per 24 mesi. Profumi invitanti di piccoli frutti rossi e petali di rosa si uniscono a sentori minerali e salini in un gusto elegante, sapido e molto armonico

€ 42

Pinot nero 100%|Tenuta Montenisa (Antinori) Franciacorta Rosé è un Metodo Classico elegante e raffinato, affinato 24 mesi sui lieviti. Al naso è delicato con note di fragola, ciliegia e melograno, più cenni di pasticceria. In bocca è setoso e cremoso, equilibrato tra morbidezza e freschezza, con una chiusura rinfrescante e pulita

€ 58

Pinot Nero 100%|Riserva rosé iconica di Ca’ del Bosco, solo Pinot Nero da parcelle selezionate, interpretazione intensa e raffinata.  Profumi profondi di ribes e frutti rossi, spezie fini e richiami di pietra focaia.  Al palato è strutturato ma precisissimo, con bolla cremosa, energia minerale e chiusura tesa, salina e interminabile

€ 375

Pinot Nero 100%|Franciacorta Rosé Pas Dosé da Pinot Nero in purezza: stile secco e preciso, con una piccola parte macerata per dare colore e carattere.  Al naso alterna ribes, lampone e ciliegia, con tocchi agrumati e traccia minerale.  In bocca è pieno e vivace, sapido, con bollicina fine e una chiusura asciutta e vibrante

€ 65

Pinot Nero 100%|Un millesimato di grande finezza, caratterizzato da eleganti note di frutti di bosco e crosta di pane. Al palato è fresco, sapido e persistente, con un perlage finissimo che ne esalta la nobiltà

€ 59

Nebbiolo 100%|Rosé metodo classico piemontese fuori dagli schemi: Nebbiolo in purezza, stile secco e deciso.  Colore rosa tenue, profumi di frutta rossa fresca e fiori, con lieve tocco di lievito.  In bocca è pieno e teso, freschezza vibrante con un accenno di tannino che dà grinta e una chiusura netta e pulita

€ 65

Pinot nero 80%|Chardonnay 20%|Metodo Classico, con oltre 5 anni sui lieviti per grande finezza e profondità. Perlage finissimo; al naso piccoli frutti rossi, scorza d’arancia e rosa, bouquet intenso ed elegante. Al palato è vellutato e strutturato, con spezia delicata, grande armonia e una chiusura avvolgente e raffinata

€ 110

Pinot nero 80%|Chardonnay 20%|Rosé di culto firmato Lunelli: nasce da una selezione rigorosa di Pinot Nero di montagna con una piccola quota di Chardonnay, e riposa circa 120 mesi sui lieviti prima della sboccatura.  Nel calice è un rosa ramato luminoso, con profumi da grande vino: rosa canina, ribes e agrumi, poi spezie fini e tocchi di panificazione.  Il sorso è maestoso ma precisissimo: cremosità sottile, energia minerale e un allungo salino, aristocratico, che sembra non finire mai

€ 430

Chardonnay 100%|Bianco di Langa essenziale e preciso, da vigneti collinari intorno ai 500 m con suoli calcarei.  Naso pulito e invitante: frutta a polpa bianca, tocchi agrumati e una lieve nota di crosta di pane.  Al sorso è pieno ma scattante, con acidità che lo rende dinamico e una chiusura fresca e armoniosa

€ 35

Riesling 100%|Alta Langa, coltivato su terreni calcarei e affinato sui lieviti per 6 mesi. Al naso sprigiona note di frutta gialla, erbe aromatiche e grafite. Al palato è teso e vibrante, con una spiccata impronta rocciosa e un finale di grande profondità.

€ 48

Chardonnay 100%|Chardonnay di Langa vinificato con fermentazione e affinamento in barrique, con malolattica svolta e circa 7 mesi di elevazione.  Profuma di pesca bianca, agrumi ed erbe aromatiche, con un tocco leggero di burro/vaniglia.  Sorso morbido ma scattante, sapido, con una chiusura pulita e agrumata che invoglia al bis

€ 40

Chardonnay 40%|Sauvignon 40%|Viognier 20%|Bianco Langa moderno e super beverino, vinificato in acciaio per mantenere profumi nitidi e freschezza.  Aromatico e luminoso: agrumi, frutta tropicale e fiori bianchi, con una scia erbacea elegante. Sorso succoso e scattante, finale asciutto e rinfrescante

€ 50

Arneis 100%|Bianco piemontese elegante e fine, con note di pera, fiori bianchi e agrumi, sorso fresco, sapido e leggermente mandorlato.

€ 45

Timorasso 100%|Bianco simbolo dei Colli Tortonesi: Timorasso di grande personalità, con 1 anno sulle fecce nobili in acciaio e ulteriore affinamento in bottiglia.  Al naso richiama frutta gialla, fiori e miele leggero, con tocchi di pietra focaia.  In bocca è polposo e saporito, strutturato ma preciso, con chiusura minerale e asciutta

€ 78

Timorasso 100%|Derthona di grande carattere dal cru “Montecitorio”: Timorasso teso e longevo, vinificato in acciaio con affinamento sulle fecce fini.  Profumi di fiori, agrumi e frutta gialla, con richiami di miele ed erbe, più una traccia minerale netta.  In bocca è polposo e sapido, fresco, con una chiusura asciutta e “gessosa” che resta elegante

€ 150

Timorasso 100%|Espressivo e molto territoriale prodotto da uve bianche. Il profilo aromatico è floreale e agrumato, caratterizzato da grande freschezza e mineralità.

€ 46

Chardonnay 100%|Chardonnay iconico di Langa: profuma di cedro, pesca gialla e fiori bianchi, poi si apre su nocciola tostata, burro salato e vaniglia finissima. In bocca è una lama di seta: ricco e cremoso ma teso, con mineralità “gessosa” e una chiusura nobile, lunghissima e irresistibilmente salina

€ 340

Prié Blanc 100%|giallo paglierino con riflessi verdolini; profuma di limone, frutta fresca e fiori, con una netta impronta “di roccia”.  Al palato è teso e quasi tagliente, sapido e minerale, con chiusura pulita e leggermente ammandorlata

€ 35

Chardonnay 100%|Chardonnay di montagna ampio e strutturato: fermentazione/affinamento in barrique di rovere francese, con affinamento sui lieviti e bâtonnage per complessità.  Al naso unisce agrumi maturi e frutta gialla a note di nocciola, vaniglia e tostature fini. In bocca è cremoso ma teso, minerale e sapido, con una chiusura pulita e profondissima

€ 125

Petite Arvine 100%|Petite Arvine in purezza affinata in acciaio sui lieviti: profumi di pompelmo e timo per un sorso affilato, teso e pulito. L'elevata acidità naturale sfocia in un caratteristico finale sapido e salmastro.

€ 42

Chardonnay 100%|Elegante e morbido, affinato in piccole botti francesi, con note di frutta gialla, agrumi, burro e frutta secca. Fresco, sapido e persistente, dal raffinato stile borgognone.

€ 65

Turbiana 100%|Lugana di grande spessore che viene affinato per 10 mesi in barrique. Questo invecchiamento in legno aumenta la struttura e la morbidezza del vino che al naso evidenzia note di frutta gialla matura, nuance di rose e un finale balsamico. In bocca non perde la freschezza e l'eleganza e si offre con un sorso pieno e persistente

€ 38

Chardonnay 100%|Bianco di grande firma: profumi di pesca e melone, agrumi maturi, con tocchi di vaniglia e tostatura fine.  In bocca è ricco ma preciso, cremoso e salino, con mineralità netta e una chiusura pulita e profonda

€ 160

Chardonnay 100%|Un bianco elegante e luminoso, dai delicati profumi di vaniglia, melissa e frutta tropicale, arricchiti da raffinate note speziate donate dal passaggio in barrique. Al palato è fragrante, persistente e sostenuto da una piacevole freschezza che accompagna il sorso con armonia ed equilibrio.

€ 57

Chardonnay 100%|strutturato e complesso, con aromi di agrumi, frutta esotica (pesca, pera), note vanigliate e fumé date dall'affinamento in barriques, offrendo un gusto pieno, armonico, equilibrato e minerale

€ 75

Sauvignon 100%|profumi intensi di sambuco, acacia e salvia, con frutto tropicale e tocchi eleganti di legno.  In bocca è pieno ma affilato, fresco e minerale, con acidità gustosa e chiusura tesa e pulita

€ 65

Gewürztraminer 100%|profumi intensi di rosa, litchi e frutta esotica, con spezie dolci e agrumi. In bocca è morbido ma elegante, aromatico e preciso, con freschezza ben presente e una chiusura pulita e speziata

€ 70

Sauvignon 100%|Sauvignon di punta, da vecchie vigne e edizione limitata: fermenta e affina in barrique francesi, poi completa la maturazione in botti da 600 L e acciaio.  Bouquet ricchissimo: uva spina, albicocca, frutto della passione/papaya, fiori, con tocchi di vaniglia, grafite e pietra focaia.  In bocca è teso ma voluminoso, minerale e precisissimo, con una chiusura secca, elegante e salina

€ 180

Sauvignon 100%|profumi nitidi di pompelmo, sambuco e salvia, con tocchi minerali molto eleganti. In bocca è teso e dinamico, sapido, con frutto preciso e una chiusura asciutta e tagliente che pulisce il palato

€ 52

Sylvaner 100%|Della Valle Isarco fresco ed elegante, con profumi di fieno appena tagliato, uva spina e pesca bianca. Al palato è vivace, minerale e armonico, sostenuto da una piacevole freschezza e da un finale pulito e raffinato.

€ 40

Gewurztraminer 100%|profumi di rosa, litchi e frutta esotica, con spezie dolci e agrumi. Al palato è morbido e avvolgente, aromatico ma equilibrato, con una chiusura pulita, speziata e fragrante

€ 45

Gewurztraminer 100%|Cru storico di Termeno: profumi intensi di pesca e albicocca, poi litchi, mango e frutto della passione, con una nota floreale fine.  In bocca è ricco ma non pesante, aromatico e preciso, sostenuto da acidità elegante; chiusura pulita, speziata e fruttata

€ 53

Pinot bianco 60%|Chardonnay 30%|Sauvignon 10%|Profumi di mela, pera e fiori, con sfumature agrumate ed erbe fini. In bocca è armonico e sapido, con mineralità netta e chiusura pulita e scattante

€ 39

Gewurztraminer 100%|maturata per 12 mesi in botte. Si tratta di un vino bianco aromatico ricco e complesso, con note di frutti esotici, erbe e zenzero in evidenza, stemperate da soffi minerali e speziati

€ 84

Pinot Bianco 100%|Cru di montagna (Monzoccolo) dal profilo profondo: profuma di pera, pesca bianca e mela cotogna, con tocchi di camomilla e pietra focaia.  In bocca è sostanzioso ma precisissimo, sapido e minerale, con una chiusura lunga, elegante e scolpita

€ 88

Pinot Bianco 100%|È la “rarità” della Cantina Terlano: un bianco lasciato maturare oltre 10 anni sui lieviti in acciaio.  Nel calice è profondo e incredibilmente giovane: camomilla, pesca bianca, crosta di pane e pietra focaia, sorso compatto e salino con una chiusura infinita e minerale

€ 310

Sauvignon 100%|profumi di pompelmo, albicocca e sambuco, con erbe fini (salvia/menta) e una scia minerale.  In bocca è snello ma strutturato, freschissimo e sapido, con una chiusura asciutta e incisiva che pulisce il palato

€ 65

Sauvignon 100%|Sauvignon “cru” di Terlano: nasce da suoli porfirici ricchi di quarzo e combina energia aromatica e precisione alpina. Vinifica lentamente e affina 9 mesi sui lieviti fini, metà in grandi botti di legno e metà in acciaio.  Nel calice è ricco ma affilato: agrumi, frutta esotica ed erbe fini, con una scia minerale netta e una chiusura secca e salina

€ 148

Riesling 100%|Riesling di montagna teso e nitido: profumi di mela verde, pesca bianca e fiori, con impronta minerale da suoli granitici.  In bocca è scattante e salino, con acidità agrumata (lime/pompelmo) e una chiusura pulita e verticale

€ 42

Sauvignon 100%|Sauvignon altoatesino “di classe”, vinificato con breve macerazione e fermentazione in grandi botti di acacia, per un profilo più fine e meno “erbaceo”.  Al naso unisce sambuco, fiori di fieno e agrumi, con sfumature speziate e tropicali.  In bocca è teso e sapido, fresco, con chiusura minerale e asciutta

€ 88

Sauvignon 100%|profumi netti di sambuco, salvia e foglia di pomodoro, con pompelmo e tocchi minerali. In bocca è ricco ma precisissimo, fresco e sapido, con una chiusura asciutta, aromatica e molto lunga

€ 58

Friuliano 100%|Il Friulano “Valeris” è un vino bianco ricco e articolato, di accesa freschezza e mineralità, vinificato con brevissima macerazione sulle bucce e maturazione di 8 mesi in acciaio. Presenta un bouquet di erbe aromatiche, fiori bianchi e frutta gialla e ha un gusto equilibrato, piacevole, minerale e freschissimo

€ 36

Riesling|Malvasia|Bianco friulano originale e gastronomico: profumi di fiori bianchi, pesca e agrumi, con una scia erbacea elegante.  In bocca è fresco e sapido, con frutto preciso e chiusura pulita e minerale

€ 30

Ribolla Gialla 100%|Ribolla friulana fresca e scattante: profumi di lime, mela verde e fiori bianchi, con una bella impronta minerale. Al palato è tesa e sapida, super pulita, con una chiusura asciutta e rinfrescante

€ 38

Sauvignon 100%|Sauvignon iconico del Collio: profumi esplosivi ma eleganti di pompelmo, frutto della passione e sambuco, con salvia e pietra focaia. In bocca è teso e luminoso, ricco ma precisissimo, con mineralità netta e una chiusura secca, verticale e vibrante

€ 78

Sauvignon 100%|MAGNUM

€ 145

Sauvignon 100%|Icona del Sauvignon friulano: naso varietale e finissimo su foglia di pomodoro, ortica, sambuco, con mango e pesca bianca.  In bocca è agile e teso, freschissimo ma di bella materia, con una chiusura lunga e vibrante

€ 150

Chardonnay 100%|colore paglierino brillante, profumi di mela golden, banana delicata, agrumi e fiori bianchi.  Al palato è asciutto ma morbido, fresco e armonico, con una bella vena sapido-minerale e chiusura franca e invitante

€ 38

Ribolla Gialla 100%|profuma di agrumi, mela croccante e fiori bianchi, con una vena minerale elegante. Al palato è asciutto e scattante, sapido e pulitissimo, con una chiusura citrina e rinfrescante

€ 38

Chardonnay 100%|Ricco ed elegante, con frutta esotica matura, vaniglia e delicate note di pasticceria, fresco e persistente. Affina in piccole botti di rovere francese ed è dedicato a The Joshua Tree degli U2.

€ 90

Sauvignon|Chardonnay|Ribolla gialla|Malvasia|un vino bianco corposo e intenso a base di vitigni bianchi autoctoni, vinificati in legno e acciaio. Lo spettro aromatico è ricco, variegato e complesso, e comprende note di fiori di campo, di zagara, frutta gialla esotica e zafferano

€ 92

Friuliano|Ribolla Gialla|Malvasia Istriana|Bianco complesso e verticale da ponca del Collio, affinato in acciaio e a lungo in bottiglia dopo una breve macerazione. Al naso fiori gialli e pesca, al palato struttura, tensione e una sapidità netta e persistente

€ 69

Chardonnay 100%|I sentori sono principalmente fruttati, di frutta tropicale, albicocche, mango e banane. Presenti anche piacevoli profumi speziati e di vaniglia. Il palato è avvolgente, con uno stile che enfatizza ricchezza e volume. Eccezionale l’equilibrio che dura per tutta la persistenza.

€ 75

Pinot Grigio 100%|vino ricco ed espressivo, vinificato in acciaio e maturato per 9 mesi in botti piccole. Ha un colore ramato, profumi di pompelmo rosa e gerani e un gusto morbido, fresco ed equilibrato, ricco di frutto

€ 68

Chardonnay 50%|Sauvignon 50%|maturata per 9 mesi in barrique e 19 in bottiglia. È un tripudio di note fruttate e vegetali, di ananas, albicocca, lime, menta e salvia, unite a sfumature complesse e burrose

€ 107

Friulano 100%|profumi di fiori bianchi, pera e frutta gialla, con la tipica nota di mandorla sul finale. In bocca è morbido ma sapido, equilibrato e gastronomico, con una chiusura secca, ammandorlata e pulita

€ 63

Chardonnay|Sauvignon|Picolit|Moscato Giallo|Vino bianco elegante e intenso, con note avvolgenti di fiori di campo e frutta esotica, con un finale di burro e note tostate, complesso, caldo e di grande struttura, fermentato e affinato in barrique nuove di Allier

€ 68

Ribolla Gialla 100%|Ribolla di grande carattere e profondità: profumi di albicocca secca, scorza d’arancia ed erbe aromatiche, con bella impronta minerale. In bocca è ricca e sapida, con struttura importante e una chiusura asciutta e lunghissima

€ 80

Vitovska 100%|Bianco del Carso essenziale e territoriale: profumi di fiori di campo, erbe mediterranee e agrumi, con una netta nota di pietra. Al palato è teso e salino, molto minerale, con una chiusura asciutta e rocciosa che pulisce la bocca

€ 85

Garganega Chardonnay Sauvignon Trebbiano|Bianco secco di grande densità e nobiltà aromatica: richiama frutta secca e frutta matura con note dolci di fichi d’India, frutto della passione e fiore di limone. Al palato è saldo e saporito, decisamente secco e gessoso, con equilibrio impeccabile

€ 75

Garganega 85%|Trebbiano di Soave 15%|Soave di grande identità vulcanica: profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, con una vena minerale evidente. In bocca è teso ma generoso, sapido e armonico, con una chiusura pulita e salina

€ 40

Riesling 60%|Durella 20%|Garganega 20%|Bianco veneto di impronta vulcanica, vinificato in acciaio per mantenere croccantezza e precisione.  Al naso è fine e luminoso: agrumi, mela verde, erbe aromatiche e una mineralità netta.  In bocca è snello e sapido, con bella energia e chiusura asciutta e mineral

€ 28

Trebbiano|Malvasia|Vermentino|Bianco artigianale delle Marche dai profumi di fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee. Fresco, sapido e dinamico al palato, con piacevole finale minerale.

€ 45

Moscato Bianco 50%|Moscato Giallo 50%|Marche IGP fuori dagli schemi: bianco aromatico ma secco, di grande personalità e sapidità. Profuma di agrumi, fiori e spezie, in bocca è vigoroso e minerale, con una chiusura tesa e stuzzicante

€ 38

Verdicchio 100%|Verdicchio Riserva leggendario: complesso e profondo, con profumi di camomilla, agrumi, frutta gialla e mandorla, più tocchi di erbe e pietra. In bocca è ampio e strutturato, ma sempre teso e sapido, con una chiusura lunghissima, asciutta e minerale

€ 98

Pecorino 100%|Fresco e minerale, conquista con piacevoli note agrumate di pompelmo rosa, accompagnate da una bella pienezza al palato e da un finale elegante di mandorla. Un bianco intenso, fresco e sorprendentemente piacevole.

€ 35

Trebbiano Abruzzese 100%|vino bianco elegante di media struttura e intensità. Sia il naso che la bocca sono un'esplosione di frutta agrumata, tropicale ed esotica. Le note floreali, erbacee e speziate definiscono la cornice olfattiva. Il gusto è fresco, di buona acidità, con sfumature minerali e un lungo finale balsamico

€ 45

Trebbiano Abruzzese 100%|Bianco iconico, artigianale e longevo: profumi di agrumi, erbe mediterranee e fiori, con richiami minerali. In bocca è profondo e vibrante, sapido, con trama intensa e una chiusura asciutta, verticale e interminabile

€ 120

Chardonnay 100%|Chardonnay abruzzese di grande carattere: profumi intensi di frutta gialla matura, agrumi e fiori, con tocchi di vaniglia e tostatura fine. In bocca è pieno e cremoso, ma sempre sostenuto da freschezza e sapidità, con una chiusura ampia e elegante

€ 60

Pigato 100%|Dalle vigne di Salea e Campochiesa d’Albenga, affina 6 mesi sui lieviti. Ricco e sapido, con note di frutta matura ed erbe mediterranee e un finale minerale e persistente.

€ 50

Vermentino 100%|Vermentino ligure di grande precisione: profumi di agrumi, pesca bianca e fiori, con una tipica vena mediterranea. In bocca è fresco e sapido, con mineralità marina e una chiusura asciutta e rinfrescante

€ 42

Vermentino 100%|Bianco mediterraneo dal profilo luminoso e fragrante, con agrumi, frutta gialla e distintivi richiami di rosmarino e timo. Il sorso è croccante e minerale, agile ma elegante, con una chiusura fresca e sapida.

€ 48

Chardonnay 50%|Pinot Bianco 50%|Alla vista si presenta con un colore oro leggero, molto brillante. Al naso è davvero smisurato, con profumi di ananas, banana, susina, mela matura, miele, legno e spezie. La bocca è sapida, fruttata e floreale, con una struttura perfettamente equilibrata ed un finale molto persistente

€ 238

Vermentino 60%|Trebbiano 30%|Moscato 10%|Bianco toscano dal profilo marino: agrumi, pesca bianca e fiori, con una bella scia di macchia mediterranea. In bocca è sapido e scattante, asciutto e pulito, con una chiusura salina e rinfrescante

€ 40

Ansonica 100%|Toscana IGT di grande eleganza, ottenuto da uve Ansonica dell’Isola del Giglio con vinificazione in acciaio e barrique che regalano struttura e complessità aromatica.  Al naso offre ricche note di frutta matura, agrumi e minerali di mare, mentre al palato risulta sapido, equilibrato, fresco e di ottima persistenza

€ 350

Ansonica 100%|Bianco marino e “rock”: profuma di agrumi, pesca gialla e macchia mediterranea, con tocchi di spezie e pietra. In bocca è pieno ma teso, sapido, con una vena minerale salata e una chiusura asciutta e profonda

€ 160

Chardonnay 100%|Chardonnay storico di Pomino (vigne d’altura): profumi eleganti di mela, pera e agrumi, con tocchi di vaniglia e nocciola. In bocca è pieno e cremoso, ma sempre fresco e preciso, con una chiusura pulita e armoniosa

€ 55

Vermentino 60%|Viognier 40%|Bianco di Bolgheri dal taglio mediterraneo e raffinato: profumi di agrumi, pesca bianca e fiori, con erbe di macchia e una scia marina. In bocca è scorrevole ma intenso, sapido e luminoso, con una chiusura salina e pulitissima

€ 85

Chardonnay 85%|Grecchetto 15%|celebre vino bianco umbro, nato dall’assemblaggio di Chardonnay e Grechetto, poi affinato in barrique per 5 mesi. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata

€ 150

Sauvignon 80%|Semillon 20%|elegantissimo: profumi di pompelmo, sambuco ed erbe aromatiche, con frutto croccante e mineralità delicata.  Al palato è fresco e scattante, con bella precisione aromatica e una chiusura pulita, citrina e sapida

€ 55

Catalanesca 100%|Bianco vesuviano da suoli vulcanici del Monte Somma: vinificato in acciaio con breve affinamento sui lieviti e qualche mese in bottiglia.  Al naso frutta gialla matura, erbe mediterranee e cenni agrumati; al palato è fresco e molto minerale, con una chiusura sapida e pulita

€ 38

Greco 100%|profilo teso e minerale, con profumi di agrumi, pesca bianca e fiori, più una tipica nota fumé/vulcanica. In bocca è sapido e vibrante, strutturato ma pulitissimo, con una chiusura asciutta e “salata” che resta

€ 42

Falanghina 100%|Falanghina d’autore, precisa e luminosa: profumi di agrumi, pesca bianca e fiori, con richiami di erbe mediterranee. In bocca è tesa e sapida, fresca e scorrevole, con una chiusura asciutta e minerale che pulisce il palato

€ 30

Fiano 100%|Fiano di grande classe e precisione: profumi di pera, agrumi e fiori bianchi, con tocchi di nocciola ed erbe fini. In bocca è teso ma avvolgente, sapido e minerale, con una chiusura pulita, elegante e molto lunga

€ 45

Verdeca 100%|Un bianco pugliese fresco ed elegante, dai profumi fragranti di agrumi, frutta bianca e macchia mediterranea. Al palato è leggero e armonioso, con una vivace freschezza e una delicata scia marina che ne esalta la bevibilità.

€ 37

Chardonnay 90%|Fiano 10%|Bianco pugliese elegante e moderno: profumi di agrumi, pesca e fiori bianchi, con tocchi di vaniglia e nocciola. In bocca è cremoso ma fresco, sapido e ben strutturato, con una chiusura pulita e armoniosa

€ 42

Grillo 100%|profumi di agrumi, pesca gialla e fiori bianchi, con tocchi di erbe aromatiche. In bocca è fresco e sapido, con bella mineralità e una chiusura asciutta, solare e pulita

€ 32

Inzolia 60%|Catarratto 40%|Bianco eoliano fresco e mediterraneo, con profumi di mela verde, agrumi, susina e delicate note di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Al palato è sapido, minerale e persistente, con una freschezza vibrante che richiama il mare delle Eolie.

€ 39

Grillo 100%|colore paglierino brillante con riflessi verdolini, naso ampio su agrumi e litchi con nota floreale di sambuco.  Al palato ha volume e sapidità, con slancio fresco e chiusura pulita e gustosa

€ 37

Ansonica|Catarratto|Chardonnay|Sauvignon|Viognier|espressione di più vitigni uniti per dare risalto a diverse sfumature del territorio da cui provengono. Al naso è vivace con le sue note floreali, fruttate, salmastre e agrumate. Al palato si avverte morbidezza e mineralità

€ 37

Chardonnay 100%|bianco morbido e corposo a base di Chardonnay, affinato in parte in vasche di cemento e in parte in botti e barrique. Profuma di frutta tropicale, erbe aromatiche e vaniglia e ha un gusto avvolgente e piacevolmente sapido

€ 55

Carricante 100%|Etna Bianco dal versante nord (Solicchiata) su suoli lavici: profumi di agrumi, fiori bianchi e pietra bagnata.  Al palato è teso e salino, con freschezza vulcanica e una chiusura asciutta e minerale

€ 50

Carricante 100%|Cusumano è un vino vulcanico e minerale a base di Carricante coltivato sulle pendici del vulcano, vinificato e affinato in acciaio. Si esprime su tonalità olfattive di frutta bianca, pietra focaia ed erbe aromatiche. L’assaggio conferma le sensazioni fumé e minerali, unite a bella freschezza e mineralità

€ 115

Carricante 100%|Etna Bianco Superiore da Carricante ad alberello coltivata a 700 m a Milo (Contrada Volpare), versante Est dell’Etna. Profuma di frutta gialla, ginestra, limone e zenzero con erbe aromatiche. In bocca è fresco e minerale, con chiusura agrumata di cedro e ottimo allungo

€ 78

Carricante 100%|fresco, sapido ed elegante dalla struttura snella e beverina, nato da uve Carricante del versante nord del grande vulcano. I suoi profumi sono fruttati e mediterranei, con piacevoli sfumature di erbe aromatiche. Il sorso è morbido e bilanciato, piacevolmente minerale

€ 39

Carricante 100%|Fine e profondo, con una spiccata anima minerale e un sorso fresco, sinuoso e persistente. Nasce a Milo, sul versante orientale dell’Etna, da rarissime vigne pre-fillossera che raggiungono i 150 anni.

€ 93

Carricante 100%|intenso e strutturato, affinato in botte per 9 mesi. Presenta una bella complessità aromatica, con note territoriali di ginestra, miele, frutta e pietra lavica in evidenza. Il sorso è morbido, caldo e sapido, con piacevoli tracce minerali

€ 72

Vermentino 100%|Vino bianco fresco, morbido e saporito, vinificato solo in acciaio. Emana profumi di tante erbe aromatiche e frutta esotica che invitano ad un sorso avvolgente, minerale, rinfrescante ed equilibrato

€ 40

Vermentino 100%|ottimo equilibrio e buona intensità aromatica. Emana invitanti profumi di erbe e fiori di campo, con note mediterranee di frutta e agrumi. Al palato è pieno e avvolgente, di buona freschezza e persistenza

€ 50

Chardonnay 100%|vino bianco snello, fresco e piacevole, molto equilibrato, vinificato solo in acciaio. Ha un profilo chiaramente agrumato, con sentori di limone, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Al palato è molto piacevole e rinfrescante, di elegante mineralità

€ 60

Chardonnay 100%|Bouquet armonico e seducente di frutta matura e note dolci, con la tipica mineralità chablisienne. In bocca è incisivo e strutturato ma fresco e ben bilanciato, con chiusura lunga e sapida

€ 140

Chardonnay 100%|Profumi evoluti di limone confit, cera d’api e mandorla tostata, con mineralità fumé/pietra focaia. In bocca è complesso e testurizzato, sapido e teso, con allungo lunghissimo e minerale

€ 128

Chardonnay 100%|fine ed elegante, al naso mela renetta, albicocca e fiori, con tocchi erbacei e minerali. Al palato è pieno e sapido, armonico, con allungo molto lungo e pulito

€ 99

Chardonnay 100%|Naso maturo e fresco: fiori (acacia), citronella, pompelmo e un tocco di caramello. Bocca intensa e armoniosa, morbida ma vivace, con finale minerale e leggero accenno di legno

€ 72

Chardonnay 100%|Chablis di grande profondità, dove potenza e finezza incontrano una decisa mineralità, con agrumi e sottili sfumature vanigliate. Nasce nel prestigioso Les Clos, uno dei sette Grand Cru di Chablis, su antichi terreni kimmeridgiani.

€ 248

Chardonnay|Chardonnay di Meursault proveniente da un antico clos ai piedi del coteau, elegante e complesso, affinato in barrique per esprimere note burrose, fiori bianchi e agrumi. Al palato è ampio e salino, con freschezza croccante e grande equilibrio

€ 120

Chardonnay 100%|aromi di frutti tropicali e di fiori, mentre al palato risulta armonioso, con aromi di frutto della passione e un buon equilibrio tra rotondità e acidità minerale. La chiusura di bocca è allietata da una grande freschezza

€ 105

Chardonnay 100%|profumi di pesca, albicocca, mela e agrumi, con un tocco floreale. Al palato è teso e succoso, sostenuto da acidità brillante e una chiusura minerale, sapida e molto elegante

€ 90

Chardonnay 100%|fermentazione spontanea e affinamento in botte sui lieviti. Profumi di mela, pera e agrumi con tocco floreale; sorso rotondo ma teso, chiusura sapida e minerale

€ 74

Chardonnay 100%|profumi di mirabella, agrumi e un tocco esotico con cenni di frutta secca.  Al palato è rotondo ma teso, con freschezza brillante e chiusura sapida e minerale

€ 75

Chardonnay 100%|Grand Cru scolpito e nobile: agrumi, pera e nocciola con mineralità gessosa e accenni di panificazione. In bocca è potente ma verticale, salino e profondissimo, con un allungo lunghissimo

€ 480

Chardonnay 100%|morbido e immediato, con profumi di frutta bianca, agrumi e leggere note di pasticceria. Al palato è rotondo ma fresco, scorrevole e pulito, con chiusura sapida e piacevole

€ 62

Chardonnay 100%|Grand Cru ricco e aristocratico, con profumi di agrumi, pera matura, fiori bianchi e richiami di nocciola/vaniglia da legno ben dosato.  In bocca è ampio e potente, ma attraversato da una mineralità “di pietra” (selce/gesso) che lo rende teso e salino, con un finale lunghissimo

€ 450

Aligoté 100%|Ottenuto da vigne storiche di Aligoté "Doré" a Meursault e affinato su lieviti fini: regala profumi di fiori bianchi, agrume fresco e una leggera nota di gesso. L'elemento di forza è la firma inconfondibile di Meursault, che dona al sorso una consistenza sorprendentemente avvolgente e minerale senza rinunciare alla tipica spinta acida del vitigno.

€ 40

Aligoté 100%|Da un'interpretazione biodinamica e di grande rigore: profuma di mela verde, scorza di limone ed erbe di campo. Il suo tratto distintivo sta nel nobilitare un vitigno storicamente "popolare" con un approccio da grande Cru, regalando un sorso teso, profondo e contraddistinto da una spiccata energia minerale.

€ 75

Chardonnay 100%|Vigne di 50 anni affinato in legno con batonnage ridotto: profuma di pesca bianca, gesso e noce nocciola. La sua peculiarità sta nella straordinaria tensione gessosa, unita a un'inconsueta cremosità salina che allunga il finale.

€ 165

100% Chardonnay|fermentazione in botti di rovere e affinamento circa 15 mesi (prevalenza legno usato, una parte nuovo), senza chiarifica né filtrazione.  Naso elegante di frutto maturo e fiori, con accenni di pasticceria e nocciola; sorso fresco e bilanciato, cremoso ma teso, con scia minerale e finale lungo

€ 250

Chardonnay 100%|vinificazione con 16 mesi di affinamento (in gran parte in botti di rovere, ~22% legno nuovo, poi breve passaggio in acciaio).  Naso elegante di biancospino e caprifoglio con note di nocciola e burro fresco; sorso morbido e profondo, sostenuto da mineralità fine e un finale lungo

€ 280

Chardonnay 100%|Naso su pesca bianca, albicocca e scorza di limone, con tocchi di nocciola, brioche e vaniglia fine.  In bocca è pieno e stratificato, minerale “di pietra”, con finale salino e lunghissimo

€ 240

Chardonnay 100%|Ottenuto da ceppi storici di circa 50 anni affinati in legno con fermentazione da lieviti indigeni: profuma di biancospino, nocciola tosta e pura pietra focaia. A caratterizzarlo è l'impronta sartoriale e filante tipica del terroir di Puligny, dove la densità espressiva delle vigne antiche si fonde con una salinità tesa e cristallina.

€ 240

Chardonnay 100%|Monopoli iconico di quasi quattro ettari con vigne di 80 anni: profuma di fiori di zagara, agrume candito e pietra focaia. Il vero tratto distintivo risiede nella maestosa concentrazione delle piante monumentali unita all'annata 2021, tesa e affilata, che regala un sorso di straordinaria densità, spinta acida e un finale salino vibrante.

€ 380

Chardonnay 100%|Da un’iconica parcella cinta da mura a mezza costa, un Chardonnay di rara eleganza: profuma di fiori bianchi, mandorla fresca e pietra focaia. La sua peculiarità è la combinazione di una straordinaria purezza cristallina e una tesa trama gessosa, data dalla scelta di Alvina di vendemmiare in anticipo per privilegiare freschezza e tensione minerale su una struttura setosa.

€ 475

Chardonnay 100%|Naso intenso e complesso di frutta a polpa bianca, frutta secca, spezie e frutta a guscio, con tocchi di vaniglia e tostatura; al palato è pieno e rotondo, unendo ricchezza, potenza e struttura minerale con un allungo straordinario

€ 1650

Chardonnay 100%|Suoli argillo-calcarei ricchi di ghiaia, esposizione est, con vendemmia manuale e pressatura soffice a bassa pressione. Fermentazione e malolattica in barrique da 228 L con lieviti autoctoni (30% legno nuovo). Affinamento 20 mesi sulle fecce fini: oro brillante, profumi di nocciola e miele, sorso profondo e morbido con finale lunghissimo

€ 1800

Chardonnay 100%|(Côte de Beaune) affinato 16 mesi in barrique (15% nuove), dal bouquet intenso su pietra focaia, burro d’alpeggio e mirabelle, con cenni di frutta esotica. Al palato è vivo e vibrante, morbido e avvolgente, con una scia sapida e territoriale di grande allungo

€ 180

Chardonnay 100%|(Côte de Beaune) Meursault (da 3 parcelle) offre un naso complesso tra tostature leggere e fiori, con frutta a polpa bianca e gialla; al palato è ricco e setoso, bilanciato da freschezza, con finale lungo che richiama la brioche

€ 250

Chardonnay 100%|giallo dorato, naso di pesca/pera, fiori bianchi, con tocchi di nocciola, burro e vaniglia da affinamento in legno.  In bocca è ampio e generoso, morbido e rotondo ma con freschezza finale che lo rende equilibrato

€ 210

Chardonnay 100%|profumi complessi di pera, frutto a nocciolo, miele chiaro, spezie da forno, tostatura e nocciola.  Al palato è profondo, teso e concentratissimo, con acidità vibrante e una trama gessosa/salina che lo rende lunghissimo e aristocratico

€ 495

Chardonnay 100%|da lieu-dit con vigne ~40 anni su suoli sassosi; vinificazione in legno usato per dare texture senza appesantire.  Profilo più “teso” del classico Meursault: naso floreale con tocchi di mandorla e biscotto, sorso citrino e affilato, medio corpo e chiusura elegante

€ 230

Chenin Blanc 100%|(vigne ~60 anni) su suoli argillo-calcarei.  Naso fine di pera, limone e gesso/craie; sorso teso ma pieno, con freschezza vibrante e una scia minerale-sapida molto elegante

€ 60

Chenin Blanc 100%|vinificazione in acciaio per preservare purezza e tensione.  Naso di pera, agrumi e fiori bianchi con impronta gessosa/“craie”; sorso snello e salino, chiusura citrina e minerale

€ 62

Sauvignon 100%|Sancerre bianco fresco e vivace, dai profumi intensi di fiori bianchi, ribes nero e sambuco. Al palato è pieno, equilibrato e molto minerale, con caratteristiche note di pietra silicea e gesso che accompagnano un finale elegante e persistente

€ 72

Sauvignon 100%|(cuvée prodotta solo nelle annate migliori).  Profilo elegante e profondo: pesca bianca, pera e fiori con tipica nota di pietra focaia/iodata; al palato è secco e strutturato, freschissimo, con chiusura minerale lunghissima

€ 185

Chenin Blanc 100%|biodinamico, da un clos iconico della Loira (Savennières) con suoli di scisto/quarzo.  Bianco “cult”: profumi di fiori, albicocca matura, pompelmo e miele, sorso ricco ma teso, con una scia minerale e salina lunghissima

€ 270

Sauvignon 100%|da suoli di silex (pietra focaia) a Bannay.  Naso puro e fine di agrumi e frutto giallo, bocca densa ma tesa, con scia fumé-minerale e finale salino

€ 60

Sauvignon 100%|classico e strutturato: profumi di lime/limone, pera e pesca bianca con tipica nota fumé di selce (pierre à fusil).  In bocca è secco e vivace, con acidità precisa e chiusura minerale lunga e pulita

€ 53

Sauvignon

€ 60

Sauvignon 100%|suoli di selce e calcare: naso di cedro/agrumi con tipica nota fumé di pietra focaia.  Sorso teso e pulito, fresco e sapido, con bella rotondità e chiusura minerale

€ 55

Riesling 100%

€ 69

Pinot Gris 100%|Profilo ricco e tipico: note di mela/pera matura, cotognata e mirabella, con cenni di miele e una sfumatura fumé; sorso pieno e morbido, bilanciato da freschezza e chiusura salina

€ 55

Gewurztraminer 100%|Aromatico ed elegante: profumi di rosa, litchi, frutta esotica e spezie (zenzero/cardamomo).  Al palato è pieno e vellutato, bilanciato da freschezza e con un finale pulito e speziato

€ 58

Resling 100%|Riesling d’Alsazia ricco ma elegante: profumi di pesca/mela e agrumi maturi, con una bella impronta minerale.  In bocca è pieno e vibrante, con acidità viva e chiusura salina e lunga

€ 58

Clairette 40%|Roussanne 30%|Bourboulenc 14%|Grenache Blanc 10%|Altri Vitigni 6%|Al palato è generoso e vellutato, con sfumature amaricanti e una vivacità che alleggerisce la ricchezza del sorso.

€ 108

Semillon 55%|Sauvignon 40%|Muscadelle 5%|Bianco bordolese fresco e cremoso: pera, pompelmo e cotogna, con tocchi di zenzero e pietra focaia; sorso morbido ma teso, chiusura minerale elegante

€ 65

Sauvignon 60%|Semillon 25%|Muscadelle 15%|Bianco bordolese fresco e brillante: profumi di agrumi, mela ed erbe fini, con tocco floreale.  Al palato è vivace e pulito, con bella rotondità e chiusura minerale

€ 37

Sauvignon Blanc 94%|Semillon 6%|Naso elegante di limone/olio di limone, verbena e mentolo, sorso teso e scolpito, con acidità vibrante e chiusura salina e minerale

€ 109

Riesling 100%|Profilo citrino e floreale, sorso fresco e scorrevole, con chiusura pulita e leggera

€ 37

Riesling 100%|Bollicina analcolica fine e moderna: profumi di pesca e albicocca con lieve nota agrumata.  In bocca è leggero e fresco, con acidità brillante e una scia minerale pulita

€ 37

Chardonnay 100%|Chardonnay sudafricano fresco e immediato, con profumi di mela gialla, agrumi e fiori bianchi. Al palato è morbido ma scorrevole, pulito e fruttato, con chiusura asciutta e piacevole

€ 28

Chardonnay 100%|Chardonnay d’alta quota della fresca regione di Elgin, maturato sotto le nuvole portate dal Cape Doctor. Fermentato con lieviti selvatici e affinato 9 mesi tra vecchie barrique francesi e vasche, è fresco e strutturato, con note di pesca, pompelmo e pietra focaia e una raffinata vena minerale.

€ 45

Chenin Blanc 100%|(Worcester, Sudafrica) Naso brillante di gelsomino e pesca bianca con sfumature di frutto della passione; in bocca è cremoso e rotondo, ma sostenuto da acidità fresca e finale agrumato

€ 32

Albariño 100%|(Rías Baixas – Val do Salnés) Profumi netti di spray marino, pompelmo rosa, pesca ed erbe fresche; sorso teso e concentrato, con acidità brillante e finale salino/minerale

€ 52

Albariño 100%|Elegante e raffinato, dai profumi floreali di gelsomino e frutta a polpa gialla, arricchiti da fresche note agrumate e marine. Al palato è vellutato, fresco e persistente, con una piacevole sapidità finale e una grande finezza aromatica.

€ 95

Sauvignon Blanc 100%|(Marlborough) Icona neozelandese dal profilo esplosivo: melone, passion fruit e agrumi con nota verde elegante di foglia di ribes nero e accenni di brezza marina.  In bocca è concentrato e brillante, fresco e succoso, con finale citrino-sapido molto pulito

€ 58

Sauvignon Blanc 100%|(Marlborough, da vigne più vecchie della Wairau Valley) con fermentazione in barrique di rovere francese e lunga sosta sui lieviti (circa 15 mesi) naso su tropicalità fine, miele e grafite, poi pesca, agrumi preservati e frutta secca tostata; sorso pieno ma teso, con acidità precisa e scia salina

€ 120

Sauvignon Blanc 100%|(Marlborough) naso esplosivo: frutta tropicale e agrumi con una nota vegetale elegante; sorso pieno e vivace, fresco e sapido, con chiusura pulita e di buon allungo

€ 30

Sauvignon Blanc 100%|(Marlborough) Profilo super definito: lime, pompelmo e frutto della passione con nota verde elegante; sorso teso e succoso, fresco e sapido, con chiusura pulita e citrina

€ 38

Chardonnay 100%|moderno e avvolgente: profumi di pesca, frutta a nocciolo e agrumi, con tocchi di vaniglia/legno dolce. Al palato è cremoso ma fresco, equilibrato e scorrevole, con chiusura pulita e armoniosa

€ 38

Pinot noir 50%|Pinot Meunier 50%|Blanc de Noir fine e purista: profumi di erbe secche, nocciola e frutto croccante con cenni di limone.  In bocca è snello e preciso, con acidità viva, tannino appena percettibile e scia salina/minerale

€ 55

Pinot Blanc 100% (Weißburgunder)|Profilo fresco e gastronomico: note di pera, melone e albicocca, con accenni speziati/nocciolati e bella acidità.  In bocca è teso ma pieno, con una scia salina elegante e finale pulito

€ 42

Riesling 100%|Profilo super “slanciato”: naso di limone/lime, mandarino, mela verde e scisto; in bocca è teso e minerale, con acidità brillante e chiusura pulita e salina

€ 40

Riesling 100%|Riesling super nitido: profumi di limone e lime, pesca bianca e pietra bagnata.  In bocca è teso e succoso, con acidità brillante e una scia sapida-minerale molto pulita

€ 50

Riesling 100%|Naso cristallino di lime, mela verde e pesca bianca, con firma di ardesia/pietra.  In bocca è teso e succoso, dolcezza appena accennata bilanciata da acidità “racing”, finale salino e super rinfrescante

€ 52

Assyrtiko 100%|(vigne vecchie ~80 anni da Episkopi, Akrotiri e Pyrgos; rese molto basse)|Bianchissimo vulcanico: profumi di agrumi, gelsomino e pietra bagnata; sorso teso, salino e minerale, con acidità tagliente e chiusura pulita e “marina”

€ 48

Ribolla Gialla 100%|Bianco fresco e molto pulito: profumi di pera, mela e fiori di campo con tocchi di agrumi.  Al palato è snello e succoso, con una leggera nota di mandorla amara e chiusura minerale

€ 45

Ribolla Gialla 100%|Ribolla intensa e “materica”: profumi di albicocca secca, agrumi maturi e spezie, con fondo minerale da marna (“opoka”). In bocca è ampia e asciutta, con tannino finissimo e chiusura lunghissima, salina

€ 65

Chardonnay 100%|californiano morbido e generoso: note di mela gialla, pesca e agrumi, con cenni di vaniglia e tostatura. Al palato è cremoso e avvolgente, ben bilanciato da freschezza, con chiusura pulita e armoniosa

€ 32

Sauvignon Blanc 100%|Profilo brillante e moderno: profumi di pompelmo rosa, lime e fiori bianchi, con tocchi di mela verde e frutta estiva.  In bocca è leggero, croccante e molto fresco, con ritorni agrumati e una chiusura pulita

€ 45

Nerello Mascalese 100%|Un Etna Rosato raro ed elegante, prodotto da antiche vigne biodinamiche sulle pendici dell’Etna da uve Carricante. Fresco, minerale e raffinato, esprime tutta l’autenticità e l’energia del territorio vulcanico siciliano.

€ 42

Colore leggerissimo di rosa fiorita, quasi perla caratteristico di una sofficissima e delicata vinificazione. Il profumo è invitante, speziato, sottile nella più verticale eleganza. Note fruttate di pesca e piccoli frutti rossi, leggero di fiori di biancospino, amarena e melograno. In bocca è armonico, ampio, ricco di ottima persistenza e sapidità.

€ 37

Lagrein|Bouquet raffinato di piccoli frutti rossi e lampone con lievi note minerali. Al palato si presenta fresco, vibrante e con una sapidità equilibrata che ne prolunga il finale pulito.

€ 40

Grenache|Cinsault|Mourvedre|nasce da uve raccolte a mano, con affinamento 6–8 mesi in rovere. Al naso pesca bianca, agrumi e melone con tocchi di spezie e fumo; al palato fresco, setoso e persistente con erbe provenzali e frutti di bosco maturi

€ 85

Grenache 75%|Syrah 25%|Cinsault 25%|Al naso è delicato e fruttato, con note di pesca bianca, albicocca e frutta esotica. Al palato è fresco e pieno, con note di agrumi e spezie dolci

€ 50

Grenache|Mourvèdre|Cinsault|Rosé elegante e gastronomico della Provenza, con note di piccoli frutti rossi, agrumi e delicati sentori floreali. Fresco, armonioso e raffinato, con finale lungo e minerale.

€ 55

Grenache|Cinsault|Syrah|Carignan|Vermentino|super elegante e facilissimo da bere. Profuma di fragola matura, pesca bianca e agrumi; al palato è setoso e minerale, con finale lungo su pietra di fiume e fiori di pompelmo rosa

€ 62

Pinot Nero 100%|rosso elegante, fresco e fruttato, dalla personalità giovanile e dinamica. Nasce da vigneti posti fino a 900 metri di altitudine e viene affinato in botti grandi e piccole per 8 mesi. Al naso emergono note di more, ciliegie e lamponi. Il sorso è morbido e molto equilibrato

€ 36

Pinot Nero 100%|elegante e profondo, con profumi sfaccettati di fragoline di bosco, lampone e ciliegia, più tocchi speziati e pietra focaia.  Al palato è equilibrato e minerale, tannino fine e finale lungo e vibrante, molto “borgognone” nello stile

€ 65

Pinot Nero 100%|Pinot Nero di montagna rubino con riflessi granati, al naso ciliegia, frutti di bosco e violetta con tocchi di spezie/vaniglia da legno.  In bocca è equilibrato e raffinato, tannino setoso, bella freschezza e finale lungo e pulito

€ 78

Cabernet Sauvignon 60%|Carmenère 30%|Merlot 10%|(Vigneti delle Dolomiti IGT) è un taglio bordolese elegante e profondo, con note di frutti rossi e neri, erbe balsamiche, pepe, tabacco e legno finissimo

€ 150

Cabernet Sauvignon 50%|Merlot 40%|Carmenere 10%|(Vigneti delle Dolomiti IGT): rosso in stile bordolese, fruttato e speziato, con note di ciliegia/fragola scura, erbe balsamiche e pepe, tannino fine e finale fresco

€ 37

Pinot Nero|Un Pinot Nero d'alta quota che incanta per la freschezza croccante di frutti rossi e la tipica mineralità alpina. Elegante, setoso e vibrante, è l'essenza della viticoltura eroica valdostana.

€ 70

Syrah|Un Syrah monumentale dalle vette alpine: profondo, speziato e avvolgente, con note di mora matura e pepe nero sostenute da un nobile affinamento in legno. Un sorso potente e vellutato dalla persistenza infinita.

€ 80

Nebbiolo|L’anima sottile del Nebbiolo di montagna: un vino teso e trasparente, con profumi di rosa e piccoli frutti e una freschezza vibrante che lo rende incredibilmente agile e gastronomico

€ 45

Nebbiolo|Un Nebbiolo d’eccellenza che unisce potenza ed eleganza: profuma di viola, liquirizia e frutti di bosco, con una trama tannica nobile e un finale persistente e austero.

€ 78

Nebbiolo|Un Nebbiolo di estrema pulizia e precisione aromatica. Si distingue per la finezza dei profumi floreali e un sorso vellutato, con tannini nobili e un finale asciutto e pulito.

€ 50

Nebbiolo|Un Barolo di Serralunga d'Alba che esprime potenza e rigore. Al naso emergono sentori di rosa secca, liquirizia e terra, con una struttura importante e tannini fitti che garantiscono una persistenza lunghissima.

€ 370

Nebbiolo|Un Nebbiolo fresco e immediato che punta sulla fragranza del frutto. Al naso ricorda la ciliegia e la viola, mentre al palato è vivace, con tannini morbidi e un finale pulito e succoso.

€ 50

Nebbiolo|Un Barbaresco di carattere, con note di marasca, spezie dolci e sottobosco. Al palato è solido e strutturato, con una trama tannica fitta che ne sottolinea la provenienza dal cru Rombone.

€ 85

Nebbiolo|Un Nebbiolo di stampo tradizionale, fresco e varietale. Al naso offre note di fragolina di bosco e petali di rosa, con un sorso asciutto, tannini gentili e una piacevole scia minerale.

€ 46

Nebbiolo|Un Nebbiolo di grande spessore ottenuto da vigne giovani destinate al Barolo. Al naso offre profumi intensi di marasca e liquirizia, con un sorso ricco, vellutato e una struttura che ricorda i grandi rossi di Langa.

€ 75

Nebbiolo|Un Barbaresco di grande prestigio che unisce eleganza e struttura. Al naso offre note di frutti neri, terra e delicate spezie dolci, con un palato profondo, tannini fitti e un finale estremamente persistente.

€ 490

Corvina|Rondinella|Molinara|Un Valpolicella di carattere, con profumi intensi di marasca, pepe nero e note erbacee. Al palato è equilibrato e asciutto, con una buona struttura e una persistenza che richiama la mandorla amara.

€ 49

Corvina|Rondinella|Croatina|Oseleta

€ 178

Corvina|Rondinella|Cabernet Sauvignon|Un punto di riferimento assoluto del territorio: prodotto con la tecnica del ripasso, offre profumi complessi di amarena, spezie e tabacco. Al palato è denso, armonico e dotato di una struttura straordinaria che lo rende unico nel suo genere.

€ 170

Cabernet Franc|Cabernet Sauvignon|Corvina|Corvinone|Il vino d'ingresso della cantina. Al naso offre sentori freschi di ciliegia e piccoli frutti, seguiti da una leggera nota speziata; al palato è morbido, di medio corpo e molto versatile.

€ 98

Corvina|Croatina|Rondinella|Sangiovese|Cabernet Sauvignon|Un’icona assoluta dell’enologia italiana: un vino monumentale, complesso e profondo, con note di amarena sotto spirito, cioccolato, spezie e tabacco. Al palato è vellutato, caldissimo e di infinita persistenza.

€ 475

Sangiovese 100%|Rosso rubino intenso. Al naso si avvertono profumi di frutti di bosco e prugne cotte, seguiti da sentori di terra bagnata, gesso, sbuffi di tabacco; al sorso è pieno, caldo, succoso, intenso e persistente, dal tannino ben calibrato.

€ 45

Sangiovese|Un Sangiovese toscano immediato e spensierato, affinato solo in acciaio. Al naso offre profumi puliti di marasca e lampone, con un sorso fresco, leggero e molto scorrevole.

€ 40

Sangiovese 100%|Storico rosso di Montalcino dall’eleganza profonda e raffinata, affinato lentamente per esprimere tutta la nobiltà del territorio toscano. Intenso e armonioso, offre note di ciliegia matura, viola e spezie delicate, con tannini vellutati e una lunga persistenza finale.

€ 98

Sangiovese 100%|Cru iconico proveniente dalla storica collina di Montosoli, considerata una delle zone più prestigiose di Montalcino per eleganza e complessità. Profondo e aristocratico, esprime note di frutti rossi maturi, tabacco e spezie fini, con struttura avvolgente e un finale lungo e minerale.

€ 175

Merlot 67%|Sangiovese 20%|Cabernet Sauvignon 13%|Rosso toscano dal carattere morbido e contemporaneo, nato dall’incontro tra eleganza mediterranea e piacevole immediatezza di beva. Avvolgente e vellutato, sprigiona note di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche, con un sorso equilibrato e persistente.

€ 50

Merlot 50%|Cabernet Sauvignon 28%|Cabernet Franc 11%|Petit Verdot 11%|Secondo vino di Ornellaia, elegante e strutturato, capace di unire profondità, finezza e grande equilibrio in perfetto stile bolgherese. Intenso e raffinato, regala note di frutti neri maturi, spezie, cacao e leggere sfumature balsamiche, con tannini setosi e lunga persistenza.

€ 105

Merlot 25%|Cab Sauvignon 55%|Cab Franc 10%|Petit Verdot 10%|Icona di Bolgheri dalla straordinaria eleganza e complessità, espressione autentica di un terroir unico affacciato sul mare toscano. Profondo e avvolgente, sprigiona note di frutti neri maturi, tabacco, spezie nobili e cacao, con trama vellutata e un finale di grande persistenza.

€ 345

Sangiovese 100%|Rosso di Montalcino elegante e scorrevole, nato nei vigneti di Pian delle Vigne, storica tenuta Antinori immersa nella campagna toscana. Fresco e armonioso, esprime note di ciliegia, viola e leggere spezie, con tannini morbidi e una piacevole persistenza finale.

€ 38

Sangiovese

€ 110

Sangiovese 78%|Cabernet Sauvignon 18%|Cabernet Franc 4%|Vino simbolo della Toscana contemporanea, nato dalla storica Tenuta Tignanello e tra i primi grandi rossi ad aver rivoluzionato il panorama italiano. Elegante e intenso, unisce note di frutti rossi maturi, tabacco, cacao e spezie fini, con struttura avvolgente e straordinaria persistenza.

€ 310

Sangiovese|Cabernet Sauvignon|Cabernet Franc

€ 420

Merlot 55%|Syrah 35%|Sangiovese 10%|Rosso elegante e moderno firmato Gaja, nato nella Maremma toscana per esprimere morbidezza, equilibrio e grande piacevolezza di beva. Ricco e vellutato, sprigiona note di frutti rossi maturi, erbe mediterranee e spezie dolci, con un sorso armonioso e raffinato.

€ 80

Sangiovese 45%|Merlot 55%|Rosso toscano intenso e vellutato, celebre per l’eleganza moderna e la straordinaria morbidezza al sorso. Avvolgente e persistente, regala note di frutti neri maturi, cacao e spezie dolci, con un finale raffinato e seducente.

€ 160

Sangiovese 100%|Chianti Classico autentico ed elegante, prodotto tra le alte colline di Radda in Chianti, territorio rinomato per freschezza e finezza espressiva. Succoso e raffinato, offre note di ciliegia croccante, viola e leggere spezie, con vibrante mineralità e un finale lungo e armonioso.

€ 45

Prugnolo Gentile 90%|Merlot 10%|Rosso toscano elegante e territoriale firmato Antinori, espressione autentica delle colline di Montepulciano e della loro raffinata tradizione vinicola. Morbido e armonioso, regala note di ciliegia matura, viola e spezie delicate, con tannini equilibrati e una piacevole persistenza finale.

€ 32

Cabernet Sauvignon 55%|Merlot 45%|Nato dalla stessa filosofia che ha reso celebre Sassicaia, è uno dei grandi rossi di Bolgheri, capace di coniugare eleganza, profondità e straordinaria piacevolezza fin dalla giovinezza. Intenso e raffinato, esprime note di frutti neri maturi, macchia mediterranea, tabacco e spezie dolci, con tannini setosi e un finale lungo e armonioso.

€ 120

Cabernet Franc 15%|Cabernet Sauvignon 85%|Vino iconico di Bolgheri e simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo, nato dai vigneti affacciati sul mare della storica Tenuta San Guido. Profondo ed estremamente elegante, regala note di ribes nero, tabacco, erbe mediterranee e spezie fini, con trama setosa e straordinaria persistenza.

€ 700

Montepulciano 100%|Rosso artigianale e iconico d’Abruzzo, prodotto secondo una filosofia tradizionale e naturale che rende ogni annata autentica e profondamente territoriale. Intenso ed elegante, esprime note di amarena, erbe selvatiche, spezie e leggere sfumature terrose, con un sorso vibrante, materico e di grande persistenza.

€ 78

Pinot Nero 100%|Elegante e setoso, con note di frutti di bosco, ciliegia e pepe rosa. Nasce da soli 4 ettari di vigneto oltre i 400 metri, su antichi suoli calcarei ricchi di fossili.

€ 96

Primitivo 100%|Morbido e avvolgente, con intense note di amarena, prugna e spezie dolci. Primo vino pugliese entrato nella Top 100 di Wine Spectator, esprime tutta la ricchezza del Primitivo del Salento.

€ 43

Nero d’Avola 60%|Frappato 40%|Fresco e armonioso, con profumi di ciliegia, fragola e melograno e un finale piacevolmente sapido. Nasce sulle caratteristiche sabbie rosse di Vittoria ed è espressione dell’unica DOCG della Sicilia.

€ 39

Frappato 45%|Nero d'Avola 55%|Rosso siciliano elegante e succoso, dove il Nero d’Avola dona struttura e profondità e il Frappato freschezza e finezza. Frutti rossi e delicate spezie accompagnano un sorso caldo, sapido e dai tannini morbidi.

€ 45

Cabernet Sauvignon|Nero d’Avola|Tannat|Intenso e avvolgente, con note di amarena, prugna, cacao e tabacco dolce, dal tannino fine ed elegante. Ispirato a Tancredi de Il Gattopardo, unisce l’anima siciliana del Nero d’Avola al carattere internazionale del Cabernet Sauvignon.

€ 61

Nero d’Avola|Petit Verdot|Syrah|Icona di Donnafugata, intenso ed elegante, con note di mora, ribes, pepe nero e raffinati sentori balsamici. Nato con la consulenza del celebre enologo Giacomo Tachis, affina 14 mesi in barrique francesi e possiede una longevità di oltre 20 anni.

€ 150

Nerello Mascalese 100%|Elegante e vibrante, con piccoli frutti rossi, spezie e una raffinata vena minerale. Nasce a 900 metri sull’Etna da antiche vigne pre-fillossera di circa 90 anni, coltivate ad alberello su terreno vulcanico.

€ 72

Nerello Mascalese 95%|Nerello Cappuccio 5%|Un rosso vulcanico di straordinaria freschezza. Note di piccoli frutti rossi e sfumature balsamiche si fondono in un sorso agile ed elegante. Perfetto per chi cerca la finezza del terroir di Passopisciaro.

€ 59

Pinot Noir 100%|Pinot Noir 100% — Elegante e succoso, con ribes, lampone e fragola, dai tannini morbidi e setosi. Nasce da vigne di circa 50 anni della Côte de Beaune e Hautes-Côtes de Beaune, su terreni argillo-calcarei.

€ 65

Pinot Noir 100%|Elegante e delicato, con note di ciliegia nera, ribes rosso e una piacevole freschezza. Le uve provengono dalla Côte de Beaune e vengono raccolte interamente a mano, per preservare finezza e purezza del Pinot Noir.

€ 70

Pinot Noir 100%|Rosso d’altura dal profilo teso e raffinato, con ciliegia croccante, piccoli frutti rossi e sfumature di sottobosco. La sua firma è nella freschezza marcata, nella trama tannica finissima e nella chiusura minerale e speziata, elegante e persistente.

€ 106

Pinot Noir 100%|Ottenuto da uve di Volnay e Pommard e affinato in fusto senza filtrazione: regala profumi di lampone, ciliegia croccante e sottili sfumature floreali. Il marchio di fabbrica sta nella provenienza dei vigneti: pur essendo un Regional, unisce la grazia e la profumeria tipiche di Volnay alla struttura e alla profondità terrosa di Pommard.

€ 58

Pinot Noir 100%|Profondo ed elegante, con frutto rosso, note floreali e speziate, tannini finissimi e grande persistenza. Un Grand Cru di Morey-Saint-Denis, vinificato nel caratteristico stile Dujac con un’altissima presenza di grappolo intero.

€ 950

Pinot Noir 100%|Elegante e raffinato, con note di ciliegia, fragola, ribes nero e delicate sfumature floreali. Premier Cru Monopole proveniente da un vigneto terrazzato sulle colline di Nuits-Saint-Georges, racchiuso attorno allo storico Château-Gris.

€ 320

Pinot Noir 100%|Fine ed elegante, con frutto rosso fragrante, grande freschezza e tannini morbidi e avvolgenti. Nasce dall’assemblaggio di diverse parcelle di Volnay, con vigne che raggiungono i 75 anni di età.

€ 180

Pinot Noir 100%|Pinot Noir profondo ed elegante, con peonia, violetta e piccoli frutti rossi, sostenuto da tannini fini. Nasce da una piccola parcella di soli 0,29 ettari, su terreni profondi e calcarei di Nuits-Saint-Georges.

€ 155

Pinot Noir 100%|Dal carattere deciso ma sorprendentemente fine, dove struttura, freschezza e mineralità convivono in grande equilibrio. Le vigne di circa 50 anni, su calcare e marne, regalano un finale teso e profondamente gastronomico.

€ 165

Pinot Noir 100%|Intenso ma raffinato, con note di ribes nero, mora, ciliegia scura e spezie, attraversate da una bella tensione minerale. Nasce da vigne di circa 65 anni e viene vinificato con il 60% di grappoli interi, firma dello stile di David Duband.

€ 270

Pinot Noir 100%|Elegante e seducente, con profumi di ciliegia, lampone e violetta, accompagnati da delicate sfumature speziate. Vinificato secondo lo stile tradizionale di Pierre Bourée, con grappoli interi e lungo affinamento in legno.

€ 155

Pinot Noir 100%|Pinot Noir elegante e tradizionale, con frutti rossi, sfumature speziate e delicati richiami di sottobosco. Un raro volto rosso di Chassagne-Montrachet, prodotto secondo lo stile classico della storica Maison Pierre Bourée.

€ 230

Pinot Noir 100%|Potente e raffinato, con frutti rossi, spezie, note terrose e una marcata vena minerale, sostenuto da tannini fini e grande profondità. Nasce dal leggendario Clos des Epeneaux, Monopole di 5,23 ettari appartenente alla famiglia Comte Armand dal 1828.

€ 320

Merlot 100%|Merlot ricco e vellutato, con note di mora, prugna, nocciola e cedro, dal sorso morbido e persistente. Prodotto da un’unica parcella e affinato 20 mesi in rovere francese, in sole 5.600 bottiglie numerate.

€ 58

Cabernet Franc 10%|Merlot 90%|Morbido e avvolgente, con note di ciliegia nera, prugna, violetta e delicate sfumature minerali. Nasce sull’altopiano calcareo di Castillon, terroir che dona al Merlot freschezza, eleganza e una caratteristica vena minerale.

€ 68

Cabernet Franc 50%|Merlot 50%|Pomerol intenso ed elegante, con frutti neri maturi, ciliegia, spezie e delicate note floreali, dal tannino vellutato. Una micro-cuvée di appena 1 ettaro, nata dall’insolito equilibrio tra Merlot e Cabernet Franc in parti uguali.

€ 149

Merlot 85%|Cabernet Franc 15%|Pomerol elegante e profondo, con mora, prugna, ciliegia e raffinati richiami di grafite e spezie, dai tannini vellutati. Nasce nel cuore dell’altopiano di Pomerol da vigne biologiche di oltre 40 anni, su preziosi terreni di argilla e selce.

€ 189

Pinot Noir 80%|Gamay 20%|Rosso fresco e succoso, con frutti rossi, note floreali e una raffinata impronta minerale. Pinot Noir e Gamay nascono nella parcella Champ Gibault, su marne, calcare kimmeridgiano e selce, con affinamento di 10 mesi in legno neutro.

€ 45

Cabernet Franc 100%|Cabernet Franc intenso e vellutato, con cassis, lampone, frutti neri e leggere note di sottobosco. Nasce da vecchie vigne di oltre 50 anni su roccia calcarea, vendemmiate interamente a mano.

€ 42

Grenache 75%|Syrah 10%|Mourvèdre 9%|Altri Vitigni 6%|Da vecchie vigne, sprigiona profumi di frutti neri maturi, spezie e macchia mediterranea. Al palato è ampio e avvolgente, con tannini setosi, sfumature di liquirizia e un finale speziato.

€ 102

Cabernet Sauvignon 63%|Cabernet Franc 33%|Petit Verdot 4%|Intenso ed elegante, con cassis, mora, ciliegia scura e raffinate note di cedro e spezie, dai tannini fini e persistenti. Nasce su profonde colline di ghiaia e argilla affacciate sull’estuario della Gironda, terroir distintivo di Saint-Estèphe.

€ 75

Pinot Noir 100%|Pinot Noir morbido e fragrante, con ciliegia, lampone, fragolina e delicate note di spezie, dal sorso fresco e setoso. Le uve provengono da vigneti certificati sostenibili, rinfrescati dall’influenza del Sacramento River.

€ 48

Cabernet Sauvignon 89%|Petit Verdot 7%|Segalin 4%|Strutturato e avvolgente, con note di mora e ciliegia, chiodi di garofano, anice e caffè tostato; tannino equilibrato e finale persistente.

€ 45

Pinot Noir 100%|Pinot Nero biologico, fresco ed elegante, con frutti rossi, cassis, pepe nero e sottili note speziate. Le uve delle vecchie vigne di Großheubach vengono raccolte esclusivamente a mano e il vino affina in piccole botti di rovere.

€ 70

Pinot Nero 100%|Elegante e setoso, con ciliegia scura, cranberry, boysenberry e delicate note floreali, sostenute da tannini finissimi. Nasce sui freschi terreni argillosi delle Southern Valleys di Marlborough, ideali per un Pinot Noir di grande finezza.

€ 78

Sauvignon|Semillon|Riesling|Gewurztraminer

€ 12 Calice / 50 Bottiglia

Moscato Bianco|Moscatello Selvatico

€ 8 calice|€ 30 bottiglia

Grillo|Catarratto

€ 10 Calice / 40 Bottiglia

Semillon|Sauvignon|Muscadelle

€ 10 Calice / 40 Bottiglia

Sémillon|Sauvignon|Muscadelle

€ 10 calice|€ 40 bottiglia

Tawny morbido e generoso, con note di arancia, albicocca e prugna, arricchite da vaniglia e sfumature evolute di legno. Al palato conserva una sorprendente freschezza fruttata, con struttura piena e una chiusura delicatamente fresca e avvolgente.

€ 25 calice

Porto intenso e vellutato, con note di ribes nero, prugna, fico e uvetta, accompagnate da liquirizia, caffè e sfumature erbacee. Ricco e profondo al palato, mantiene freschezza e tannini ben presenti, con un finale lungo e avvolgente.

€ 15 calice