Birra del Borgo Reale extra (Stile American Pale Ale)
Una varietà della nostra “classica” Reale tutta giocata sul luppolo! Diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una dose 3 volte superiore rispetto alla Reale. Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (pino ed incenso). Al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d’amaro che lascia il passo ad una gradevole e persistente nota di mandarino. Grado alc: 6,4%
Birra del Borgo Reale (Stile India Pale Ale)
Un viaggio che inzia a Borgorese ma affonda le radici nella tradizione delle India Pale Ale inglesi. Il profumo dei luppoli aromatici americani è intenso, il colore è ambrato, le note agrumate, intense e pepate. Nella Reale lo stile inglese incontra quello italiano per dare vita a un gusto nuove e avvolgente. Grado alc: 6,4%
Birra del Borgo Maledetta (Stile Belgian Ale)
Nasce dall’incontro tra cultura brassicola belga e anglosassone ma è una birra assolutamente sperimentale. Il lievito selvatico viene “cacciato”sui Monti della Ducchessa e addomesticato per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. Fascinosa, intensa, mielata, è l’esempio concreto di come reinventare uno stile per cerare qualcosa di nuovo e ispirato al territorio. Grado alc: 6,2%
Birra del borgo My Antonia (Stile Imperial Pilsner)
Il mondo della basse fermentazione viene qui rivoluzionato e diventa mad in Borgorese. L’incontro tra luppoli europei e luppoli americani è esplosivo ma equilibrato. Lo stile Pils si rinnova e diventa più intenso e corposo. Una bionda “tosta” di cui vi innamorerete, proprio come la protagonista del romanzo di Willa Cather da cui prende il nome. Grado alc: 7,5%
Birra del Borgo Lisa (Stile Lager)
Ripensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino italiani. Il grano antico la rende morbida e intensa , la scorza d’arancia, ingredienti difficile da trovare in una lager qualisiasi, aggiunge freschezza e leggerezza. Dorata e non filtrata, elegante ma decisa, profumata di cereale e crosta di pane. Lisa pesca nella tradizione della bassafermentazione per regalarvi una nuova, moderna esperienza di birra italiana. Grado alc: 5%
Birra Verdesalvia
Birra non filtrata/chiara/rossa.
