Menu alla carta

Ostrica Gillardeau N.3

€ 7 al pezzo

Scampi

Scampi Extra Large 140/200 g

€ 40 5 pz

Gambero rosso

Gambero rosso Extra Large 80/120 g

€ 40 5 PZ

Gamberi viola

€ 40 5 PZ

Carabineros

Carabineros Extra Large IQF

€ 50

Plateau misto di crudo del giorno per due

€ 50

Coperto

€ 3 pranzo€ 4 cena

Di terra

Burrata su letto di datterino giallo e rosso marinato

€ 16

Crudo di Parma e fichi di stagione

€ 18

Carpaccio di manzo con salsa tonnata e olio al prezzemolo

€ 21

Tartar di fassona su midollo di vitello

€ 24

Selezione di antipasti di terra per due persone

€ 55

Dalla laguna

Gamberoni in tempura tricolore con riduzione di teriyaki e salsa gourme

€ 17

Impepata di peoci Mitilla e vongole nostrane KM0 (Piccante)

€ 18

Baccalà mantecato con cracker al nero di seppia su crema di polenta

€ 18

Insalata di piovra con filangé di finocchio su crema di zucca

€ 18

Capesante al forno con funghi porcini e timo

€ 24

Tartar di tonno piccantino al profumo di tartufo in minicono croccante

€ 25

Coperto

€ 3 pranzo€ 4 cena

Di terra

Lasagna con zucca e gorgonzola

€ 16

Fusillone alla carbonara tradizionale

€ 17

Ravioloni ripieni di castagne e radicchio con giardiniera di funghi

€ 19

Bigoi con burro di vacca e carpaccio di tartufo

€ 22

Risotto allo zafferano con asado a bassa temperatura

€ 70

Dalla Laguna

Linguine al seppia con il suo nero

€ 17

Linguine alle vongole e bottarga grattugiato

€ 18

Fusillone con polpa di granchio blu, pomodorini e ricotta affumicata

€ 19

Pasta fresca con crema di zucchine e gamberone

€ 22

Gnocchi con crema di zucca, salsa ai tre latti e capesante

€ 22

Pasta fresca con funghi Porcini e gamberone

€ 22

Linguine con pesto di pistacchio, stracciatella e tartar di tonno

€ 24

Linguine allo scoglio in tegame con crostacei e frutti di mare freschi per 2

( Aggiunta mezzo astice 35 euro )

€ 65

Risotto ai frutti di mare e pesce in tecia (Aggiunta mezzo astice 35 euro)

€ 70

Coperto

€ 3 pranzo€ 4 cena

Di terra

Pluma di maialino Iberico alla salsa gourmet di funghi di stagione

€ 22

Costolette di agnello ai ferri con cous cous alle verdure

€ 22

Angus ribs alla salsa Amarone con spinaci e carotine baby

€ 30

Entrecote / Cuberoll ai ferri ( 250g ) con flan di patate

€ 30

Fiorentina di Chianina su piastra calda

€ 80

Picanha black angus su piastra calda

€ 120

Wagyu A5 su piastra calda

€ 240

Dalla laguna

Frittura di Formosa

Gamberoni, calamari e anguee

€ 22

Tonno in crosta di sesamo e semi papavero su letto di patate e spinaci

€ 25

Cottoletta di pesce spada con salsa gourmet e patatine fritte

€ 25

Gran zuppa di pesce, frutti di mare e crostacei freschi

Min 2 pax

€ 65

La gran grigliata del Formosa Minimo 2 persone

Pesce e frutti di mare del giornoMinimo 2 persone

€ 90

Pescato del giorno al mediterraneo per due

€ 90

Coperto

€ 3 pranzo€ 4 cena